Cara menyimpan plum dengan benar di rumah, cara terbaik dan kemungkinan masalah
Plum mengandung banyak sekali vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh, terutama di musim dingin. Berkat produk ini dimungkinkan untuk mempertahankan kekebalan normal, mengaktifkan proses pencernaan. Selain itu, ada cukup banyak pecinta kelezatan yang enak dan sehat seperti buah-buahan kering di dunia. Saat membeli plum, penting untuk mengetahui cara menyimpannya dengan benar agar vitamin dan mineralnya tetap terjaga selama mungkin dan rasanya tidak menurun.
Fitur penyimpanan buah kering
Untuk menciptakan kondisi penyimpanan buah-buahan kering yang paling optimal, beberapa rekomendasi spesialis harus dipatuhi:
- Lebih baik menyimpan kelezatan di ruang kering, di mana suhu udara tidak melebihi 10 derajat dan kelembabannya sekitar 70%.
- Sebelum menempatkan plum untuk disimpan, mereka harus disortir, memilah spesimen yang rusak dan rusak.
- Setiap jenis buah kering memiliki kadar air yang berbeda dalam komposisinya, sehingga penyimpanan bersama tidak dapat diterima.
- Wadah apa pun yang tertutup rapat cocok untuk penyimpanan.Paling sering, toples kaca dan keramik, kotak kayu, kapas dan kantong kertas digunakan untuk keperluan ini.
- Setiap ibu rumah tangga tidak ragu dengan kekeringan buah apa pun, dan agar tidak takut akan keamanan produk, Anda perlu menambahkan sedikit mint kering atau garam biasa ke dalamnya.
- Jika Anda tidak membutuhkan buah kering dalam jumlah besar, Anda harus membatasi diri pada porsi kecil dan lebih sering membeli produk segar.
Nasihat! Sebelum mengirim wadah penyimpanan dengan buah-buahan kering, Anda harus menandatangani tanggal dan nomor.
Plum apa yang bisa disimpan
Sebelum disimpan, buah-buahan kering harus diperiksa dan disortir dengan hati-hati, memisahkan semua yang tidak cocok. Preferensi harus diberikan pada spesimen berukuran sedang yang kering dan tidak rapuh. Jika buahnya tidak cukup kering dan berdaging, sebaiknya segera dimakan.
Saat membeli buah kering, sebaiknya perhatikan tanggal kedaluwarsanya. Jika tidak ada tanggal produksi yang ditentukan, produk harus digunakan dalam 5-8 bulan.
Metode Penyimpanan Rumah
Umur simpan plum tergantung pada cara penyimpanannya. Hal utama adalah mengamati indikator kelembaban, suhu tertentu dan memastikan tidak ada cahaya langsung. Di antara metode penyimpanan utama, berikut ini harus disorot.
Dalam wadah tertutup rapat
Bahan wadahnya bisa dibilang tidak relevan, karena aroma plum begitu kaya dan terasa sehingga tidak takut dengan bau asing saat disimpan dalam kondisi ruangan.Tetapi produk lain dapat dengan mudah menyerap aroma plum, jadi plum tidak boleh dibiarkan dengan soba atau makanan yang dipanggang dalam waktu lama.
Kemasan kedap udara dari buah-buahan kering. Stoples kaca dengan tutup kedap udara, wadah logam, atau wadah keramik dengan sumbat silikon sangat cocok untuk ini. Dalam keadaan ini, dapat ditempatkan di mana saja di apartemen yang tidak memiliki cahaya langsung.
Penting! Tidak disarankan untuk meninggalkan produk di dekat bahan kimia rumah tangga, lama kelamaan buah akan menyerap bau sintetis dari deterjen atau deterjen pencuci piring dan kehilangan aroma magis dan menggoda.
Di tas kain
Tas kain dan bahan lain yang kurang tahan lama hanya dapat digunakan jika plum diletakkan di rak tersendiri. Metode ini memiliki keuntungan besar dalam konteks penyimpanan dalam kemasan tertutup, karena memungkinkan buah-buahan kering menerima udara segar dalam jumlah yang cukup. Untuk mencegah serangga masuk ke dalam produk, Anda dapat merendam tas kain menggunakan larutan garam pekat. Setelah itu peras sedikit dan keringkan bahan secara menyeluruh.
Dalam kotak kayu
Banyak plum sulit disimpan dalam wadah dan tas kain yang tak terhitung jumlahnya, jadi peti kayu adalah pilihan terbaik. Setelah menyortir dan menempatkan buah dalam wadah, tutupi dengan kain tebal dan letakkan di tempat yang kering dan gelap di mana tidak terjadi perubahan suhu yang sering dan kuat.
Secara berkala, plum harus diperiksa. Disarankan untuk menyimpan produk dalam kondisi seperti itu selama 8-12 bulan. Jangan tinggalkan kotak di samping acar dan makanan kaleng lainnya untuk musim dingin, serta herba kering, karena plum dapat dengan mudah menyerap baunya.Untuk menjaga kelezatannya lebih lama, Anda harus mengeringkannya terlebih dahulu di dalam oven dengan suhu 45 derajat selama tidak lebih dari setengah jam.
Di dalam kulkas
Sulit untuk menemukan kondisi ideal untuk menyimpan plum di rumah karena kemungkinan perubahan suhu dan kelembapan yang tiba-tiba; dalam situasi ini, disarankan untuk memikirkan cara menyimpan produk di lemari es. Untuk melakukan ini, letakkan plum kering di wadah yang dipilih dan letakkan di bagian yang dimaksudkan untuk buah dan sayuran, sementara piring dan kantong lebih baik tidak ditutup sepenuhnya agar udara dapat masuk.
Produk harus diperiksa seminggu sekali untuk buah busuk dan kondensasi dalam wadah penyimpanan.
Pembekuan plum diperbolehkan, tetapi dengan syarat digunakan untuk produksi hidangan daging, makanan penutup manis, minuman vitamin, yang mengalami perlakuan panas. Dengan demikian, hilangnya rasa dan unsur berharganya tidak terlalu terlihat.
Di dalam tas dengan penutup khusus
Bahaya tas dengan penutup khusus adalah jika Anda menutupnya dengan longgar, pengembunan akan muncul di dinding dan produk akan cepat berjamur. Oleh karena itu, Anda perlu mengudara secara teratur dan membuang buah yang busuk. Buah-buahan basah harus dikeringkan lagi dan baru dikembalikan ke kantong.
wadah plastik
Dalam wadah plastik dan gelas, plum mempertahankan khasiat obatnya beberapa kali lebih lama. Yang utama adalah mengeringkan buah, pastikan tidak ada spesimen basah di antara mereka, lalu kirim hanya ke wadah, tutup rapat.Buah yang berdaging dan lembab harus dimakan sesegera mungkin, karena tidak stabil dan dapat merusak plum kering.
Cara Menyimpan Plum Kering dengan Benar
Dalam proses menyimpan plum kering, ibu rumah tangga harus berusaha keras. Ada beberapa cara untuk menyimpan obat:
- Dianjurkan untuk menyimpan plum kering dalam wadah kering yang tertutup rapat, melindunginya dari sinar matahari langsung dan kelembapan berlebih.
- Buah-buahan kering dengan banyak bumbu harus dituang dengan bumbu minyak zaitun, digulung dan dikirim untuk penyimpanan jangka panjang.
- Buah-buahan manis dapat dilipat ke dalam mangkuk plastik, ditaburi gula, bubuk, atau pemanis berbasis pati dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Tidak disarankan untuk mengisi wadah sepenuhnya, karena dalam kondisi seperti itu plum tidak akan bertahan lama karena kelembapan yang berlebihan. Karena itu, buahnya harus ditata dalam porsi kecil.
Kemungkinan masalah
Kadang-kadang permukaan plum ditutupi dengan lapisan putih yang tidak rata - ini adalah tanda yang jelas dari penyimpanan yang tidak tepat. Jamur sering muncul pada buah yang kurang kering yang berada dalam wadah tertutup rapat dan tidak memiliki akses oksigen untuk waktu yang lama. Produk semacam itu sangat berbahaya bagi tubuh, sehingga harus dibuang secepatnya.
Untuk menghindari situasi seperti itu, selain mengamati kondisi penyimpanan, Anda perlu mengolah wadah dengan air mendidih, dan lebih baik mensterilkannya dengan uap panas. Cara yang lebih cepat dan aman untuk merawat wadah adalah dengan menyeka dinding dengan alkohol medis menggunakan kain lap.Banyak orang membekukan plum, dan ini adalah kesalahan besar karena plum kering dapat disimpan selama satu tahun. Temperatur yang terlalu rendah dapat berdampak negatif pada kualitas produk dan merusak sebagian besar properti yang bermanfaat.
Agar tidak bermasalah dengan penyimpanan buah kering, Anda perlu membelinya dalam porsi kecil. Setelah pembelian, jangan tinggalkan buah di dalam kantong plastik, karena akan cepat rusak. Penting untuk menciptakan kondisi yang diperlukan untuk penyimpanan plum sesegera mungkin, memastikan kualitasnya untuk waktu yang lama.