Bagaimana dan berapa banyak ceri kering yang bisa disimpan di rumah

Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan ceri segar dan kering. Saat ini ada banyak metode terkenal yang memungkinkan Anda mencapai hasil luar biasa di bidang ini. Ceri bisa tetap dingin di lemari es. Juga, buah beri bisa dibekukan, dikeringkan, diawetkan. Pilihan yang bagus adalah membuat manisan buah-buahan dari buah-buahan ini. Untuk penyimpanan yang sukses, ada baiknya mempertimbangkan beberapa nuansa.

Cara memetik buah beri dengan benar

Ceri yang baru dipetik dianggap paling bermanfaat dan berkualitas tinggi. Sebaiknya buah yang dipetik memiliki batang. Ini membantu meningkatkan umur simpan mereka.Dianjurkan untuk memetik buah beri dalam cuaca kering dan cerah. Untuk penyimpanan, buah elastis padat yang memiliki warna merah anggur yang kaya cocok. Penting agar ceri memiliki rasa yang berbeda yang menunjukkan kematangannya.

Buah yang terlalu lunak dianggap terlalu matang. Mereka tidak dapat disimpan lama.

Oleh karena itu, disarankan untuk memanen buah pada waktu yang sekencang mungkin dan memiliki permukaan yang mengkilat.

Cara memilih buah yang berkualitas

Saat membeli buah beri, Anda harus fokus pada karakteristik berikut:

1. Dianjurkan untuk memberi preferensi pada buah beri yang mentah, keras dan berkilau yang tidak memiliki batang keriput.
2. Buah yang lebih gelap dianggap lebih manis dan lebih sehat daripada yang lebih terang.
3. Dianjurkan untuk mencium dan mencicipi buah beri sebelum membelinya. Ceri matang ditandai dengan rasa asam manis dan aroma yang menyenangkan tanpa kotoran fermentasi.
4. Buah beri yang terlalu lengket atau terlalu lunak tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
5. Saat membeli, Anda harus memberi preferensi pada ceri dengan stek hijau. Jika terlalu gelap atau sama sekali tidak ada, disarankan untuk menahan diri dari pembelian semacam itu.
6. Sebelum menyimpannya, penting untuk memastikan tidak ada cacing di dalam buah beri. Biasanya buah ini lebih lunak dan lebih gelap dari yang lain.

Kondisi penyimpanan optimal untuk ceri segar

Disarankan untuk menyimpan buah matang di lemari es selama 10 hari. Jika buah beri belum matang, umur simpan ditambah menjadi 2 minggu. Jangan mencuci ceri sebelum menyimpannya. Juga tidak disarankan untuk memasukkannya ke dalam kantong plastik. Lebih baik menggunakan wadah plastik atau toples kaca.

Melihat Juga

Berapa banyak dan bagaimana Anda bisa menyimpan ikan di dalam freezer, kapan dan pilihan suhunya

Suhu

Pilihan terbaik untuk menyimpan produk adalah suhu dari 0 hingga + 10 derajat. Nilai yang lebih rendah membantu meningkatkan umur simpan buah.

Kelembaban

Pilihan terbaik untuk ceri dianggap kelembaban 85%.

Petir

Dianjurkan untuk menyimpan buah matang di tempat yang sejuk dan gelap. Mereka seharusnya tidak terkena sinar matahari.

Metode dan modalitas penyimpanan dan persiapan di rumah

Ada beberapa metode untuk menyimpan suatu produk. Memilih metode tertentu bergantung pada bagaimana Anda berencana menggunakan buah beri.

Di dalam kulkas

Dalam kondisi seperti itu, buah yang matang dapat disimpan selama 10 hari. Jika buah beri belum matang, umur simpannya ditambah menjadi 2 minggu, pada saat yang sama tidak disarankan untuk mencuci ceri atau menutup wadah dengan buah. Kelembaban optimal adalah 85%, suhunya 0 ... + 10 derajat.

Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah

Jika tidak memungkinkan menggunakan lemari es, buah dapat diletakkan di tempat lain yang sejuk - misalnya di ruang bawah tanah. Mereka perlu dilipat dalam toples kaca kering, yang pertama-tama harus ditutup dengan daun ceri yang bersih. Lapisan beri juga ditutupi dengan dedaunan. Dari atas, wadah ditutup dengan penutup polietilen.

Kering

Umur simpan ceri kering atau kering meningkat secara signifikan. Untuk mengeringkan buah beri, Anda harus memilih yang berkualitas tinggi. Dianjurkan untuk membuang tulangnya.

Untuk melakukan prosedur, Anda harus melakukan hal berikut:

1. Sebarkan beri di atas loyang dan letakkan di oven yang dipanaskan hingga + 40-55 derajat. Yang terbaik adalah mengaktifkan mode konveksi.
2. Disarankan untuk membuka pintu oven sedikit. Berkat ini, uap akan keluar ke luar.
3. Penting untuk tidak membuat ceri terlalu panas di atas +55 derajat. Ini akan membantu mencegah degradasi vitamin C.

Setelah kering, buah harus dibuang selama 3-4 hari dalam wadah tertutup rapat. Itu harus karton atau kayu. Prosedur ini membantu meratakan tingkat kelembapan ceri. Umur simpan buah tergantung pada kondisi dan karakteristik kualitas produk aslinya. Rata-rata, mereka menjaga kesegarannya sepanjang tahun.Disarankan untuk menyimpan buah-buahan kering dalam wadah kaca tertutup. Anda juga harus menggunakan tas linen.

Jauhkan produk dari sinar matahari langsung. Penting agar bagian dalamnya cukup dingin. Jangan menyimpan ceri kering di tempat yang lembab.

Beku

Ceri dapat disimpan dalam keadaan beku. Produk semacam itu akan menjadi sumber vitamin di musim dingin, dan akan membantu menopang tubuh yang lemah di musim semi. Disarankan untuk menyimpan ceri di dalam freezer selama 12 bulan. Berkat pembekuan kejut, sejumlah besar vitamin dan mineral dapat dipertahankan. Untuk melakukan prosedur, Anda harus melakukan hal berikut:

1. Sortir beri, cuci dan keringkan. Jika Anda berencana menggunakan buah sebagai hiasan, sebaiknya buang bijinya. Untuk kolak, ceri juga bisa dibekukan dengan bijinya.
2. Taruh beri di piring datar, jaga jarak. Penting agar buah tidak saling bersentuhan. Kemudian masukkan buah beri ke dalam freezer.
3. Setelah beberapa jam, buahnya membeku. Mereka dapat dilepas dan ditempatkan di tas ziplock. Dianjurkan untuk membagi buah beri menjadi porsi kecil, karena dilarang membekukannya kembali.

Melihat Juga

Cara menyimpan tomat di rumah, aturan, durasi dan cara

Penyimpanan untuk musim dingin

Untuk menyimpan hasil panen dalam jangka waktu yang lama, dapat disimpan.

Selai

Untuk menyiapkan produk ini, ceri harus dicuci, ditusuk dengan jarum atau tusuk gigi dan diisi dengan sirup. Untuk pembuatannya, untuk 1 kilogram buah dibutuhkan 200 mililiter air dan 500 gram gula pasir. Biarkan campuran selama 5-6 jam.

Kemudian sari yang dikeluarkan harus ditiriskan dan ditambahkan 450-500 gram gula per 200 mililiter cairan. Rebus secara terpisah selama seperempat jam.Kemudian tuangkan ceri, biarkan selama 4-5 jam dan rebus hingga lunak. Pindahkan selai ke stoples dan tutup.

Kentang tumbuk

Untuk membuat bubur ceri, Anda perlu mencuci dan mengupasnya. Masukkan buah beri melalui saringan untuk menghilangkan jus berlebih. Jika ini tidak dilakukan, adonan akan menjadi terlalu cair. Itu tidak mempengaruhi kualitas penyimpanan. Namun, flan seperti itu tidak cocok sebagai isian pai. Dianjurkan untuk mencampurkan ceri dengan gula dengan perbandingan 1: 1. Giling campuran yang dihasilkan dalam blender hingga menjadi bubur. Jika gula belum larut, disarankan untuk mendiamkan komposisinya selama 1-2 jam. Lalu kocok haluskan lagi.

Produk ini tidak diberi perlakuan panas. Karena itu, sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Anda juga bisa membekukan bubur ceri. Untuk ini, disarankan untuk menuangkan komposisinya ke dalam wadah plastik bertutup dan memasukkannya ke dalam freezer.

Kompot

Untuk menyiapkan kolak, Anda perlu mencampurkan ceri dengan gula. Untuk 1 kilogram buah, ada baiknya mengonsumsi 400 gram gula pasir. Dianjurkan untuk meletakkan campuran yang dihasilkan di atas kompor dan membawanya ke 85-90 derajat. Tahan selama 5-7 menit, segera tuang ke dalam toples dan gulung.

Selai

Produk ini sangat populer. Untuk menyiapkan blanko seperti itu, Anda perlu mengambil 700 gram ceri, 300 gram gula, dan 10 gram gelatin.

Melihat Juga

Cara menyimpan artichoke Yerusalem di rumah di musim dingin, aturan dan metode terbaik

Untuk mendapatkan produk yang enak dan sehat, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Cuci dan beri biji ceri.
2. Masukkan bubur ke dalam panci dan taburi dengan gula. Menggunakan blender, haluskan buah hingga menjadi bubur.
3. Tambahkan gelatin dan diamkan selama 10 menit.Nyalakan api kecil dan aduk terus.
4. Panggang buah selama 15-20 menit.

Tuang selai panas ke dalam mangkuk yang sesuai. Untuk menyimpannya untuk musim dingin, ada baiknya menggunakan stoples yang sudah disterilkan.

Berupa manisan buah-buahan

Manisan ceri bisa digunakan sebagai pengganti manisan. Selain itu, produk ini ditambahkan ke makanan yang dipanggang atau kolak. Untuk memasak manisan buah, ceri harus diadu. Ambil 1,5 kilogram buah dan tambahkan sirup dingin yang sudah disiapkan dengan 100 mililiter air dan 1 kilogram gula. Aduk perlahan agar tidak merusak buah beri dan biarkan meresap selama 6 hingga 7 jam.

Tiriskan jus yang dihasilkan dan keringkan buah dalam oven sampai lunak. Dianjurkan untuk menyimpannya di toples kaca atau kantong kertas tebal. Yang terbaik adalah menyimpan manisan buah di tempat yang sejuk dan kering. Dapur akan menjadi pilihan yang bagus. Alternatifnya, produk dapat dilipat ke dalam wadah plastik dan didinginkan.

Kesalahan Umum

Banyak orang membuat kesalahan saat menyimpan ceri yang berdampak negatif pada umur simpan produk:

• pilih buah yang mentah atau terlalu matang;
• gunakan buah beri yang rusak karena cacing;
• melanggar parameter suhu dan kelembaban;
• ceri tidak dikeringkan dengan baik;
• melanggar teknologi menyiapkan buah kalengan.

Tips dan trik tambahan

Untuk mengawetkan buah yang enak dan harum sepanjang musim dingin, Anda harus mengikuti rekomendasi ini:

1. Pilih buah yang matang. Mereka tidak boleh kehijauan atau terlalu matang.
2. Buah beri harus berkualitas tinggi. Mereka harus bebas dari penyok atau kerusakan.
3. Untuk mempertahankan jus sebanyak mungkin dalam buah, mereka tidak boleh diadu.
4. Ceri paling baik disimpan dalam wadah tertutup rapat. Ini akan membantu mencegah bau yang tidak diinginkan terserap.

Menyimpan ceri adalah proses yang agak bertanggung jawab yang membutuhkan penerapan rekomendasi tertentu. Agar produk tetap segar dalam waktu lama, perlu diperhatikan parameter suhu, kelembaban dan pencahayaan.