Berapa lama Anda bisa menyimpan roti gulung dan sushi di rumah, aturan dan umur simpan

Roti gulung merupakan salah satu hidangan masakan Jepang yang sudah menjadi bagian dari kehidupan kita. Disajikan dalam bentuk gulungan, dibuat dengan nasi, nori dan isian apa saja. Anda bisa menikmati cita rasa hidangan eksotis di restoran atau kafe, tapi Anda juga bisa memasaknya sendiri. Ikan segar digunakan sebagai bahan utama, yang tergolong produk dengan umur simpan pendek. Pencinta kelezatan harus tahu berapa banyak sushi dan roti gulung yang disimpan di lemari es.

Perbedaan antara sushi toko dan sushi buatan sendiri

Pecinta masakan Jepang akan selalu tahu bagaimana membedakan hidangan komersial yang eksotis dari yang mereka masak sendiri. Pertama, sushi buatan sendiri jauh lebih segar dari yang dijual. Kedua, sushi yang dibeli harus dikonsumsi pada hari yang sama saat dibeli. Tetapi membiarkannya semalaman tidak diinginkan, sedangkan yang buatan sendiri (jika dibiarkan) dapat disimpan selama beberapa jam, karena dibuat hanya dari produk segar dan berkualitas tinggi.

Penting! Pengisiannya, jika terdiri dari ikan, memerlukan kondisi khusus, baik pembekuan maupun penyimpanan selanjutnya.Juga tidak disarankan untuk menyimpan roti gulung yang disiapkan dengan sayuran dalam waktu lama, karena kehilangan rasa, penampilan, dan kesegarannya. Dan secara umum, sebelum membeli sepiring masakan Jepang, Anda perlu memeriksa tanggal kedaluwarsa dan membaca dengan cermat tidak hanya komposisinya, tetapi juga rekomendasi pabrikannya.

Pilihan peralatan untuk penyimpanan

Untuk sedikit memperpanjang umur simpan masakan Jepang, Anda bisa menggunakan peralatan seperti:

• porselen datar atau piring kayu - taruh sisa gulungan di atasnya dan bungkus beberapa kali dengan cling film;
• wadah plastik dengan tutup tertutup - masukkan gulungan atau sushi ke dalamnya dan tutup, lalu letakkan wadah di rak lemari es.

Melihat Juga

Kapan dan bagaimana cara menyimpan adonan ragi

Penjual, melepaskan gulungan di toko khusus, memasukkannya ke dalam wadah dan menutupinya dengan penutup. Saat memesan dari rumah, para koki melakukan hal yang sama sebelum menyerahkan produk jadi ke kurir. Jenis kemasan ini ideal untuk pengangkutan, tetapi tidak menawarkan keamanan dan jika udara masuk, gulungan akan cepat rusak. Oleh karena itu, setelah pulang ke rumah atau setelah menerima pesanan dari kurir, sebaiknya segera pindahkan isi wadah, dan sisa gulungan diletakkan di piring dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Tetapi pilihan teraman untuk kesehatan adalah saat roti gulung dipanggang atau dibeli untuk sekali makan.

Metode penyimpanan

Cara menyimpan dan berapa lama bakpao bisa tetap dimakan tergantung bagaimana cara penyimpanannya.

Pada suhu kamar

Umur simpan roti gulung, dibandingkan dengan hidangan lainnya, minimal, jadi harus disimpan dalam keadaan dingin.Namun jika tidak memungkinkan, disarankan untuk menempatkannya di tempat yang gelap dan sejuk. Hal utama adalah jangan lupa bahwa pada suhu kamar mereka dapat mempertahankan rasa dan penampilannya hanya selama 3 jam. Itu sebabnya segera setelah dipanggang, bakpao harus dimakan.

Di dalam kulkas

Gulungan disimpan di lemari es selama 48-72 jam (terutama jika disiapkan sendiri, di rumah).

Dengan ikan segar

Tidak disarankan menyimpan roti gulung yang berisi ikan segar. Setelah dimasak, mereka langsung dimakan. Oleh karena itu, disarankan untuk mengunjungi restoran Jepang dan menyantap hidangan yang disiapkan dengan benar di sana.

Dimungkinkan juga untuk memesan sushi dengan ikan segar di rumah, tetapi akan cukup sulit untuk memeriksa kualitas produknya. Gulungan siap disimpan maksimal 2 jam.

Dengan ikan asin

Umur simpan gulungan ini tidak melebihi satu hari di lemari es, dan Anda tidak boleh melebihi waktu yang disarankan lebih dari 12 jam. Ini hanya cocok untuk makanan yang telah disiapkan dengan bahan-bahan segar di rumah. Ini tidak berlaku untuk roti gulung dari toko - jika Anda menyimpannya dan memakannya keesokan harinya, roti gulung yang berair kemungkinan besar akan berbau tidak sedap dan rasa tertentu.

Melihat Juga

Bagaimana dan berapa banyak pisang yang bisa disimpan di rumah, aturannya

Matang

Ikan goreng, rebus, dan asap panas dalam gulungan jarang digunakan. Namun ada juga set yang berisi bakpao yang dipanggang menggunakan peralatan dapur khusus atau digoreng dengan minyak sayur. Orang yang memesan roti mendapat wadah tambahan yang dibungkus kertas timah dari kurir. Ini disebabkan oleh fakta bahwa hidangan dingin kehilangan semua rasanya, dan selama pengangkutan seperti itu, hidangan tidak punya waktu untuk mendingin.Disarankan untuk menyimpannya di lemari es tidak lebih dari 12 jam. Tidak ada gunanya memanaskannya kembali sebelum digunakan, karena rasanya tidak enak.

bisakah aku membeku

Anda tidak boleh membekukan roti, karena setelah dicairkan, teksturnya hilang dan rasanya benar-benar berubah. Ya, freezer sangat memperpanjang pengawetan makanan apa pun, tetapi sejauh menyangkut roti gulung, makanan tersebut tidak boleh dimakan setelah dicairkan.

Cara mengecek kesegaran suatu masakan

Siapapun (bahkan jauh dari semua karakteristik masakan Jepang) dapat secara mandiri menentukan apakah suatu hidangan segar di hadapannya. Pertama-tama, sebelum memulai makan, dia membutuhkan:

1. Perhatikan baik-baik potongan ikan itu - itu harus sempurna. Kehadiran film dan abrasi tidak dapat diterima. Jika ikan sudah busuk, langsung menjadi kusam. Warna pucat menandakan seafood sudah lama dibekukan.
2. Hirup aroma makanan secara perlahan - jika tercium kuat dari ikan, Anda tidak bisa memakan hidangan tersebut. Gulungan segar hanya sedikit berbau yodium.
3. Evaluasi lembaran nori: permukaannya harus mengkilap dan halus, dan karena kelembapan yang terserap, lembut. Kekeringan tidak dapat diterima.
4. Fokus pada nasi - harus putih dan lembut. Jika biji-bijian sudah kering dan terpisah dari bakpao, maka sebaiknya jangan membahayakan kesehatan dan makan hidangan seperti itu.

Melihat Juga

Bagaimana dan berapa banyak menyimpan biji kopi di rumah

Setelah memastikan semuanya beres dengan hidangannya, Anda bisa mencicipi ikannya. Itu harus meleleh di mulut Anda. Kekakuan dan sesak adalah tanda hidangan yang kurang matang. Tapi itu masalah yang sama sekali berbeda jika roti gulung dipesan dengan cumi atau gurita - daging seperti itu akan sedikit meregang saat dikunyah.

Agar tidak membahayakan kesehatan Anda, sushi dengan salmon harus dikecualikan dari makanan, yang dagingnya dapat terinfeksi parasit berbahaya yang hidup di air tawar.

Konsekuensi menggunakan penundaan

Sayangnya, keracunan dengan makanan eksotis cukup umum terjadi. Ini terutama berlaku untuk sushi dan gulungan ikan mentah. Mereka mungkin mengandung logam berat atau larva parasit, yang tumbuh dengan cepat jika cara persiapan dan penyimpanan dilanggar.

Tidak disarankan makan sushi setiap hari, lebih baik berpesta hidangan hanya beberapa kali dalam sebulan untuk menghindari akibat yang tidak menyenangkan.

Selama penggunaan, roti perlu dibumbui dengan saus wasabi, yang jika disiapkan dengan benar, memiliki efek antibakteri. Berbahaya juga makan roti gulung dengan tanggal kedaluwarsa... Menggunakan hidangan seperti itu menyebabkan konsekuensi yang menghancurkan:

• gangguan pencernaan akut (mual, muntah, diare);
• infeksi tubuh dengan parasit cacing;
• mencengkeram rasa sakit di daerah pusar;
• infeksi Staph.

Jadi, setelah mempelajari beberapa nuansanya, Anda bisa menilai kualitas hidangan yang sudah jadi. Jika produk baru disiapkan dan tidak mengandung makanan yang mudah rusak, dapat disimpan selama 24 jam.

Berbahaya untuk makan hidangan jika isiannya menjadi keras, kering, sayuran basah, encer atau lamban. Selain itu, kehati-hatian harus dilakukan saat membeli produk jadi, terutama jika harganya berbeda jauh dari harga pokoknya (untuk mendapat untung, oknum pengusaha melanggar ketentuan pemeliharaan dan penjualan). Saat membeli roti gulung di toko, Anda harus memperhatikan pelabelan, waktu produksi, dan penampilan produk.