Kapan dan bagaimana cara menyimpan adonan ragi

Pertanyaan tentang bagaimana menyimpan adonan ragi secara berkala muncul di setiap ibu rumah tangga. Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara, semuanya tergantung seberapa besar keinginan Anda untuk menjaga kesegaran produk dan komponen yang termasuk dalam komposisinya. Kehadiran ragi menunjukkan bahwa umur simpannya tidak bagus. Suhu rendah dan kepatuhan terhadap aturan sederhana akan membantu mengembangkannya.

Fitur penyimpanan

Beberapa faktor harus diperhitungkan untuk mengawetkan adonan:

1. Kapan produk disiapkan, untuk tujuan apa.
2. Apakah ada komposisi ragi, susu, mentega.
3. Seberapa cepat diharapkan untuk digunakan.

Jika nyonya rumah memanggang pai keesokan harinya, Anda cukup meninggalkan adonan di lemari es, pastikan sudah tertutup rapat. Itu akan cukup.

Toko

Jika Anda membeli produk di toko tanpa ada informasi tentang waktu produksinya, sebaiknya segera gunakan.

Umur simpan adonan komersial secara umum:

• mengingat semua kehalusan dan nuansa, lebih baik menyimpan produk di dalam freezer;
• umur simpan tergantung pada komponen dan, rata-rata, minimal 2 bulan sejak tanggal pembuatan.

Suhu rendah akan memungkinkan produk disimpan selama beberapa bulan. Namun jika Anda menyimpan adonan bukan di dalam freezer, melainkan di dalam lemari es, atau pada suhu di bawah -18 derajat Celcius, umur simpannya berkurang.

Selamat datang

Produk yang disiapkan di dapur kami sendiri memiliki umur simpan sebagai berikut:

1. Anda bisa menyimpan adonan di lemari es, mengikuti aturan dasar, tidak lebih dari 2 hari.
2. Itu tidak bisa bertahan lebih dari sebulan di dalam freezer.

Melihat Juga

Cara terbaik untuk mengawetkan kismis tumbuk dengan gula di rumah

Jika Anda mengikuti semua aturan dan tidak melanggar rekomendasi, Anda dapat memperpanjang umur simpan secara signifikan. Tetapi jika kualitasnya telah berubah - produk telah memperoleh konsistensi yang berbeda, bau asing telah muncul, maka lebih baik menolak untuk menggunakan tes semacam itu, karena karakteristik kualitasnya meninggalkan banyak hal yang diinginkan.

Karakteristik pembekuan dan penyimpanan

Ada sejumlah aturan yang harus diikuti dengan ketat. Jika tidak, nyonya rumah berisiko tidak memperpanjang tenggat waktu, tetapi merusak produk.

Rekomendasi umum:

• jika lemari es model lama tidak dapat memberikan suhu tinggi, jangan simpan produk dalam waktu lama, bahkan di dalam freezer;
• jika Anda mencairkan adonan sekali, tidak disarankan untuk membekukannya lagi - akan kehilangan karakteristiknya;
• jangan bereksperimen dengan suhu; produk harus disiapkan untuk dipajang, disimpan dalam lemari es selama beberapa waktu, dan kemudian dibekukan.

Sdoby

Apakah masih ada kulit pai yang tersisa dan haruskah disimpan? Bungkus dengan plastik untuk memperpanjang umur simpan. Kemudian masukkan ke dalam wadah yang sesuai dan dinginkan, setelah 20-25 menit Anda bisa membeku.

Presny

Yang terbaik adalah menyimpan dalam mangkuk berenamel, setelah membungkus produk dengan cling film, lepaskan film sebelum digunakan.

Engah

Puff pastry tahan suhu tinggi dengan sangat baik. Sebelum menggulungnya di dalam freezer, lebih baik gulung produk dalam lapisan tipis dan letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung. Setelah beberapa jam, pasta harus dipindahkan ke kantong plastik.

Perhatian! Buang es adonan sebelum Anda mulai membuat mahakarya kuliner, tetapi jangan mencairkannya sepenuhnya, karena akan lebih mudah dikerjakan.

Untuk pizza

Jika Anda perlu menyimpan produk seperti itu, lebih baik menggelarnya untuk membuat basis pizza. Akibatnya, Anda tidak perlu melakukan upaya serius di masa mendatang.

pasir

Bekukan atau dinginkan dalam wadah khusus. Kontak dengan udara harus dikecualikan, jika tidak penampilan akan rusak, produk akan rusak.

Kiat: Anda bisa menaburkan wadah dengan tepung atau meletakkan kertas perkamen, cling film di bagian bawah.

Cara penyimpanan yang benar di freezer

Penyimpanan berlangsung dalam 2 tahap dan melibatkan prosedur persiapan.

Melihat Juga

Bagaimana dan di mana lebih baik menyimpan terong di rumah

Melatih

Simpan di lemari es selama beberapa menit, Anda bisa membiarkannya di sana selama setengah jam lalu memasukkannya ke dalam freezer.

Dianjurkan untuk menaburkan sedikit tepung di sampingnya, agar nantinya lebih mudah dan mudah untuk menyiapkan makanan yang dipanggang atau hidangan yang diinginkan.

Pilihan wadah

Preferensi diberikan pada piring berenamel, Anda dapat memilih wadah makanan dengan penutup. Tetapi jika tidak ada yang seperti itu, maka itu tidak masalah. Polybag yang disegel akan membantu menjaga kualitas.

Penyimpanan freezer

Kami mengirim produk yang sudah disiapkan ke freezer.Adonan beku disimpan dalam tas, mangkuk, wadah, dapat dibagi menjadi beberapa bagian. Kualitas dan performa tidak akan terpengaruh jika suhu kamera stabil.

Periode penyimpanan

Jika Anda berencana menggunakan adonan besok, yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam mangkuk berenamel, tutup dengan penutup dan letakkan di rak paling atas lemari es. Jadi tidak akan terjadi apa-apa padanya selama 2 hari.

Jika ingin menjaga kesegaran produk lebih lama, lebih baik taruh di freezer.

Tips dan Trik

Untuk memperpanjang umur simpan, disarankan untuk mematuhi rekomendasi tertentu. Apa yang harus kita lakukan:

1. Memantau kualitas produk; jika masih banyak yang diinginkan, penyimpanan di freezer atau lemari es kemungkinan tidak akan meningkatkan kinerja.
2. Harap dicatat bahwa Anda dapat menyimpan adonan tidak hanya di mangkuk atau tas, ada wadah khusus yang dirancang untuk tujuan ini.
3. Jika suhu di lemari es atau freezer tidak stabil, simpan wadah lebih dekat ke dinding belakang, akan lebih baik.
4. Jika pintu lemari es sering dibuka dan penyimpanan kedap udara tidak dapat dipastikan, umur simpan akan berkurang.
5. Jika berencana menyimpannya di lemari es, gulung menjadi gulungan agar adonan tetap segar lebih lama dan tidak mengering.
6. Sebelum memasukkan adonan ke dalam mangkuk atau wadah, Anda bisa menaburkannya dengan tepung, tetapi lebih baik menjatuhkan beberapa tetes minyak ke dalam wadah, disarankan untuk memanaskannya terlebih dahulu. Minyak dioleskan di sepanjang bagian bawah, setelah itu Anda dapat menggunakan wadah sesuai keinginan.

Melihat Juga

Bagaimana dan berapa banyak ceri kering yang bisa disimpan di rumah

Apa yang tidak disarankan:

• keluarkan dari lemari es, karena ini akan menyebabkan penurunan suhu, memperpendek umur simpan dan menurunkan kualitas;
• cairkan, lalu bekukan lagi - dengan cara ini adonan akan kehilangan karakteristiknya yang melekat;
• jangan mencampur 2 jenis: adonan segar dan adonan beku sebelumnya.

Ada banyak pendapat tentang cara mencairkan adonan dengan cepat, seseorang menyarankan untuk menghabiskan 5 atau 10 menit untuk prosedurnya. Tetapi peningkatan indikator suhu yang begitu cepat sepertinya tidak akan berdampak positif pada kualitas produk dan produk roti yang harus dibuat darinya.

Yang terbaik adalah mencairkan es secara bertahap sesuai dengan diagram berikut:

1. Keluarkan wadah dari freezer dan letakkan di lemari es.
2. Tunggu beberapa menit, hingga setengah jam, lalu keluarkan wadah atau mangkuknya.
3. Biarkan wadah pada suhu kamar, tetapi jangan dicairkan sepenuhnya - hanya sampai setengah matang.

Untuk menyimpan adonan ragi, ikuti dengan ketat rekomendasinya, kontrol indikator suhu dan ingat bahwa produk setengah jadi jenis ini tidak tahan lama.