Bagaimana dan seberapa banyak Anda bisa menyimpan gooseberry di rumah, artinya untuk musim dingin
Gooseberry mengandung banyak elemen jejak yang berguna, yang kebutuhannya meningkat pada manusia dengan timbulnya cuaca dingin. Berry olahan ini digunakan dalam pengobatan penyakit kardiovaskular dan sejumlah penyakit lainnya. Oleh karena itu, solusi atas pertanyaan bagaimana menyimpan gooseberry di rumah agar produk tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat memainkan peran penting.
Berry apa yang harus disimpan
Untuk penyimpanan jangka panjang, buah kismis cocok dengan karakteristik sebagai berikut:
- matang;
- tegas dan ulet;
- dengan kulit hijau atau terang.
Ciri khas persiapan gooseberry untuk penyimpanan jangka panjang adalah adanya bintik-bintik pada kulit. Sebelum meletakkan beri di wadah yang sudah disiapkan, masing-masing harus diremas di antara jari-jari Anda. Gooseberry tidak boleh terlalu keras atau lunak. Yang pertama menunjukkan bahwa berry belum matang, yang kedua menunjukkan bahwa itu terlalu matang. Juga disarankan untuk menyimpan gooseberry dengan batangnya.
Metode dan kondisi penyimpanan
Sebelum meracuni gooseberry untuk pengawetan, beri harus dibilas di bawah air dan dikeringkan secara menyeluruh. Setiap puing berkontribusi pada perkembangan pembusukan. Untuk penyimpanan jangka panjang, buah beri berkulit padat cocok, dan buah beri lunak - untuk dibekukan atau dibuat tumbuk.
Saat memilih wadah, harus diingat bahwa setelah membuka gooseberry harus langsung dimakan. Oleh karena itu, disarankan untuk mengosongkan sebagian. Wadah kecil atau kantong plastik cocok untuk ini. Jika opsi terakhir dipilih, gooseberry harus disiapkan untuk penyimpanan jangka panjang. Pertama, Anda perlu meletakkan beri di atas nampan dan diamkan selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam freezer. Setelah itu, buahnya bisa dikemas dalam kantong.
Untuk penyimpanan jangka panjang, gooseberry dibekukan, dikeringkan, atau dibiarkan dalam bentuk aslinya. Dalam kasus terakhir, buah mempertahankan sifatnya selama dua bulan, asalkan ditempatkan di freezer pada suhu mendekati nol dan kelembaban 90%.
Pada suhu kamar
Gooseberry yang matang dapat disimpan pada suhu kamar. Dalam kondisi ini, buah beri mempertahankan kesegaran aslinya selama lima hari. Untuk memperpanjang umur simpan, disarankan untuk menanam buah mentah atau menempatkan gooseberry di tempat yang lebih dingin. Either way, berry akan tetap segar selama sepuluh hari. Dalam hal ini, buah harus ditempatkan dalam wadah dengan volume hingga lima liter.
Beku
Opsi ini dianggap yang paling umum, karena memungkinkan untuk menjaga kesegaran buah beri dan elemen jejak yang berguna selama musim dingin.Sebelum dibekukan, buah beri harus disortir, setelah dikeluarkan yang terlalu matang, bilas dan masukkan ke dalam wadah. Wadah kemudian dapat dikirim ke freezer.
Kentang tumbuk
Lebih mudah untuk membekukan mash di lemari es. Selain itu, gooseberry dalam bentuk ini langsung siap digunakan. Untuk membuat kentang tumbuk, Anda membutuhkan:
- Ambil buah matang dengan kulit tipis, sortir dan bilas dengan air.
- Kocok dengan mixer hingga pucat.
- Campur massa yang dihasilkan dengan gula dengan perbandingan 1 kilogram hingga 350 gram.
- Aduk lagi dan biarkan selama satu jam.
Setelah jangka waktu yang ditentukan berakhir, kentang tumbuk harus didekomposisi dalam wadah dan dimasukkan ke dalam freezer.
dalam gula
Untuk mengawetkan gooseberry dalam gula, Anda membutuhkan:
- Bilas beri dan keringkan di atas handuk.
- Pindahkan buah ke dalam panci dan tutupi dengan gula dengan perbandingan 1 kilogram hingga 400 gram.
- Campur semua bahan dan tempatkan dalam wadah.
Disarankan untuk mengambil wadah dengan penutup yang rapat, yang akan mencegah masuknya mikroorganisme dari luar ke dalam wadah. Setelah itu wadah bisa dimasukkan ke dalam freezer.
Dalam sirup
Berry yang terlalu matang direkomendasikan untuk disimpan dalam bentuk sirup. Dalam hal ini, Anda memerlukan:
- Bilas dan keringkan gooseberry.
- Campur air dan gula dan siapkan sirup.
- Tuang sirup di atas buah yang sebelumnya dibagikan dalam wadah.
Isi wadah sampai penuh. Setelah itu wadah dikirim ke freezer.
Berry utuh tanpa gula
Agar buah beri tetap utuh, Anda perlu menutupi nampan dengan kertas yang bisa dimakan dan meletakkan gooseberry di atasnya. Setelah kering, buah harus dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam.Kemudian buah beri dipindahkan ke tas.
Pengeringan
Untuk mengeringkan gooseberry yang matang, Anda membutuhkan:
- Bilas dan kupas buah beri dari batangnya.
- Berendam di pemandian uap.
- Sebarkan buah di atas loyang.
- Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 30 derajat. Setelah 10 menit, suhu harus dinaikkan menjadi 70 derajat.
Selama proses pengeringan, oven harus dibuka secara berkala dan buah diaduk. Prosedur ini berlangsung tujuh jam. Di akhir proses, kismis kering harus ditempatkan di dalam kain atau kantong kertas. Dalam bentuk ini, buah beri bisa dimakan selama dua tahun.
Di dalam kulkas
Di lemari es, buah tetap segar selama dua minggu. Dalam hal ini, disarankan untuk memasukkan gooseberry ke dalam wadah, menutupinya dengan kertas. Suhu penyimpanan optimal adalah +5 derajat.
Pilihan untuk persiapan musim dingin
Untuk mendapatkan nutrisi yang terkandung dalam gooseberry di musim dingin, buah beri tidak dapat disimpan secara keseluruhan, melainkan dibuat dari buah yang baru dipetik dan dipanen.
Adjika
Untuk membuat adjika, Anda perlu menambah satu kilogram buah beri matang dan mengambil 300 gram bawang putih. Juga untuk resep ini Anda membutuhkan sesendok garam dan biji ketumbar, 10 potong cabai.
Untuk membuat blanko ini, Anda perlu mencampur bahan-bahan yang terdaftar. Selain itu, komponen tersebut harus melewati penggiling daging. Massa yang dihasilkan harus disebarkan dalam wadah kaca, mengisi wadah ke atas.
Mousse oranye
Untuk menyiapkan produk ini, Anda perlu mengambil 2 jeruk (disarankan ukuran kecil) dan 1,5 kilogram gula untuk satu kilogram buah hijau. Semua komponen (kecuali pasir) harus dibilas dengan air.Jeruk juga harus dituangkan di atas air mendidih dan dipotong menjadi beberapa bagian. Selanjutnya komponen utama dilewatkan melalui penggiling daging dan dicampur dengan gula. Kemudian massa yang dihasilkan dikocok dengan mixer dan diletakkan di toples kaca. Disarankan untuk menyimpan mousse ini di lemari es.
Selai
Untuk membuat selai, Anda perlu mencampurkan gooseberry dan gula (masing-masing satu kilogram), lalu tambahkan satu liter air. Komposisi ini kemudian harus dibakar dan dididihkan. Segera setelah massa yang dimasak mendingin hingga suhu kamar, sirup harus dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari.
Keesokan harinya, komposisi tersebut direbus kembali. Selanjutnya, massa dikeluarkan lagi dari lemari es. Manipulasi ini harus diulangi dalam seminggu. Selama ini, pektin akan dikeluarkan dari komposisinya, sehingga sirup yang sudah disiapkan akan berbentuk selai, yang bisa diletakkan di wadah.
Saus
Gooseberry dapat digunakan untuk membuat saus 2. Untuk yang pertama, Anda perlu mencampur 300 gram bawang putih, satu kilogram beri dan seikat dill dan melewatkan massa ini melalui penggiling daging.
Untuk memasak tkemali, Anda perlu mengambil gooseberry asam dan direbus hingga lunak. Kemudian buah harus dicampur dengan:
- dua kepala bawang putih dan cabai merah;
- dil;
- kemangi;
- ketumbar;
- peterseli.
Campuran ini juga harus disimpan di atas api selama 15 menit, setelah itu tkemali dapat diletakkan di dalam toples.
Selai
Untuk membuat selai, Anda perlu mencampurkan segelas air dan 170 gram gula pasir dan membakar komposisi ini.Kemudian tambahkan satu kilogram gooseberry murni ke dalam campuran dan didihkan selama 15 menit. Setelah dingin, selai yang sudah matang dicampur dengan 100 gram gelatin dan sebatang vanilin.
Tips dan trik tambahan
Untuk mengawetkan jus dari beri beku, gooseberry harus disimpan di lemari es setidaknya selama delapan jam setiap kali. Setelah itu, buah harus dibiarkan pada suhu kamar selama satu jam lagi. Untuk penyimpanan, selain wadah dan kantong plastik, Anda bisa menggunakan kardus.