Cara menyimpan teh Ivan di rumah, aturan dan cara pengeringan

Cara menyimpan teh Ivan dengan benar, hanya sedikit orang yang tahu. Ini adalah tanaman obat yang tidak hanya memperkaya tubuh dengan unsur mikro yang bermanfaat, tetapi juga menyenangkan Anda dengan rasa yang luar biasa. Anda bisa memanen ramuan untuk teh ini sendiri. Untuk memperpanjang umur bahan mentah yang berharga, mereka diproses dan difermentasi. Hal ini memungkinkan untuk melestarikan khasiat tanaman yang bermanfaat dan menikmatinya kapan saja.

Keunikan tanaman

Tidak sulit mengenali bunga Ivan-tea. Tinggi tanaman mencapai 50-200 cm, batangnya padat, silindris, berwarna merah jambu. Daunnya lanset, memanjang, hijau dengan semburat coklat. Bunganya berwarna merah muda cerah atau ungu. Terdiri dari 5 kelopak bunga, di tengahnya terdapat benang sari dengan warna yang sama.

Tumbuhan tumbuh dalam keluarga, di alam liar ditemukan di seluruh rawa. Mereka mudah dikenali dari warna cerahnya. Nama biologis tanaman itu adalah fireweed. Bunganya abadi dan tumbuh di satu tempat selama beberapa tahun. Berbunga berlangsung dari Juni hingga September.Untuk teh, bunganya dipanen secara massal pada pertengahan musim panas.

Fitur yang Bermanfaat

Orang sudah lama tahu tentang khasiat willowherb yang bermanfaat. Bahkan di Abad Pertengahan, teh ini disajikan di meja kerajaan dan diekspor ke negara lain. Teh Ivan memiliki banyak khasiat obat:

• efek anti-inflamasi, fireweed memiliki efek yang sangat kuat dibandingkan dengan tanaman obat lainnya;
• menghentikan perkembangan sel tumor, tidak digunakan untuk mengobati kanker, cocok untuk pencegahan;
• tindakan membungkus, membantu mengatasi gastritis atau tukak lambung;
• memperkuat dinding pembuluh darah, memiliki efek menguntungkan pada kerja jantung;
• adalah modulator suasana hati;
• meningkatkan kualitas tidur, meredakan insomnia;
• memiliki efek positif pada sistem saraf, meningkatkan sirkulasi darah, mempercepat aktivitas otak.

Khasiat willowherb yang bermanfaat tidak berakhir di situ. Tanaman itu memiliki efek penyembuhan yang nyata. Pada Abad Pertengahan, teh Ivan digunakan sebagai obat mujarab untuk semua penyakit.

Melihat Juga

Apakah mungkin menyimpan roti di lemari es, aturan dan umur simpan

Penting! Dalam pengobatan tradisional, fireweed masih digunakan untuk mengobati banyak penyakit.

Cara mengumpulkan dengan benar

Tanaman mulai mekar pada akhir Mei. Namun, disarankan untuk mengumpulkan bunga untuk dikeringkan pada awal Juli, selama periode pembungaan paling aktif. Sejumlah kecil bunga dihilangkan dengan hati-hati dari setiap pucuk, mereka melakukan ini, berusaha untuk tidak merusak batang tanaman. Beberapa bunga dihilangkan dari setiap perbungaan, sisanya dibiarkan.

Prosedurnya dilakukan dalam cuaca kering, sebaiknya di pagi hari. Terkadang bahan mentah dipanen pada bulan Mei. Tapi mereka melakukannya secara selektif. Pemangkasan Mei dianggap merangsang pertumbuhan dan perkembangan tunas baru.

Persiapan untuk pengeringan

Daun, akar dan bunga harus disiapkan sebelum dijemur. Akarnya dicuci bersih dan dibebaskan dari pasir dan tanah, bunganya langsung dikeringkan di oven. Daunnya membutuhkan persiapan awal... Sebelum memulai fermentasi, daunnya tidak boleh dicuci dengan air, hal ini akan menghilangkan mikroorganisme yang bermanfaat dan proses fermentasi tidak akan berhasil.

Putar dan gulung dengan rolling pin

Untuk sedikit rumput, menggulung daun dengan tangan atau menggulungnya dengan rolling pin tidak masalah. Untuk melakukan ini, setiap lembar diambil di tangan dan dipelintir menjadi spiral. Menggunakan rolling pin, potongan daun digulung dengan rolling pin, mereka terpasang dengan aman.

"Siput" yang dihasilkan ditempatkan dalam toples kaca dan ditutup dengan tutup nilon, dibiarkan berfermentasi.

Fermentasi

Fermentasi adalah proses fermentasi di mana enzim yang bermanfaat diproduksi. Ini terjadi ketika kondisi optimal dibuat. Setelah prosedur, daun teh willow memperoleh rasa tertentu.

Mudah

Fermentasi tahap pertama, berlangsung 3 hingga 6 jam. Setelah itu, aroma bunga dan manis yang menyenangkan tetap ada. Saat diseduh, tehnya memiliki aroma yang lembut, cerah, rasanya lembut, ringan, manis.

Berarti

Tingkat kedua berlangsung 10-16 jam. Proses yang lebih lama memberikan rasa asam. Tehnya akan menjadi asam dan kaya aroma. Itu harus dicampur dengan teh hijau atau hitam biasa.

Dalam

Fermentasi terpanjang berlangsung dari 20 hingga 36 jam. Setelahnya, rerumputan memiliki rasa asam dan pahit, sedikit bau bunga. Itu ditambahkan ke komposisi teh dalam jumlah kecil. Sangat tidak menyenangkan untuk diminum dalam bentuk murni.

Penting! Semakin pendek fermentasi, semakin enak rasa teh Ivan.Lebih baik tidak memegang daripada mengekspos secara berlebihan.

Dengan penggiling daging

Sulit untuk memutar daun secara manual menjadi spiral jika jumlahnya banyak. Oleh karena itu, bahan mentah dalam jumlah besar digosok dalam penggiling daging. Tabung yang diperoleh ditekan dan dikirim ke fermentasi. Mereka dimasukkan ke dalam toples kaca dengan penutup dan disimpan selama waktu yang diperlukan.

Melihat Juga

Bagaimana dan berapa banyak kembang kol yang bisa disimpan di rumah, aturan dan pilihan tempat

Metode pengeringan

Setelah fermentasi, daun teh harus dikeringkan agar dapat disimpan dalam waktu lama. Lingkungan yang lembap sering menampung bakteri yang menyebabkan pembusukan dan jamur. Jika dimulai, maka semua teh harus dibuang.

Dalam oven

Mengeringkan bahan mentah dalam oven semudah mengupas buah pir. Kabinet dipanaskan hingga suhu 100°C. Daun willowherb diletakkan dalam lapisan yang rata di atas loyang yang dilapisi dengan permanen. Kirim ke oven selama 2-3 jam. Kemudian pintu dibuka sedikit, suhu diturunkan menjadi 50 °C. Keringkan kembali selama 1,5 jam. Kemudian mereka mengeluarkan daunnya, biarkan dingin hingga suhu kamar. Setelah itu, teh dituangkan ke dalam kantong linen dan dikeringkan dengan udara.

Jika cuaca basah, mereka memilih tempat yang cocok di rumah.

Pengeringan listrik

Pengering listrik dilengkapi dengan baki khusus. Bahan mentah yang dihasilkan diletakkan di atasnya dalam lapisan yang rata. Setel mode ke 50°C, biarkan mengering selama 4 jam. Kondisi daun diperiksa secara berkala. Hal utama adalah mereka mengering secara merata. Jika perlu, ganggu mereka dengan spatula kayu.

Di bawah sinar matahari

Pengeringan matahari membutuhkan waktu 4-5 hari. Ini membutuhkan cuaca cerah yang konsisten selama beberapa hari.Daunnya diletakkan di atas koran dalam lapisan yang rata. Biarkan di bawah sinar matahari dan tunggu hingga kering. Willowherb dikocok secara berkala. Mereka bersembunyi di bawah kanopi pada malam hari dan cuaca mendung.

Metode dan rahasia memasak di rumah

Teh Ivan, diseduh dengan benar di rumah, tidak lebih buruk dari campuran yang sudah jadi dari toko. Secara lahiriah dan rasanya menyerupai campuran teh hijau dan hitam. Mengeringkan dan memfermentasi willowherb sendiri tidaklah sulit. Anda dapat menyiapkannya menggunakan beberapa rahasia:

• Daun teh Ivan ditambahkan ke teh hijau atau hitam biasa;
• infused willowherb memiliki rasa yang enak dipadukan dengan madu dan lemon;
• penggunaan ramuan seperti itu di pagi hari mengisi hari dengan humor dan keceriaan yang baik;
• rumput willowherb cincang ditambahkan ke piring sebagai bumbu;
• lebih baik minum minuman yang baru disiapkan, yang pahit;
• penyimpanan yang tepat adalah kunci minuman yang enak.

Melihat Juga

Cara menyimpan mangga di rumah, aturan dan cara terbaik

Persyaratan penyimpanan

Untuk memperpanjang umur bahan baku olahan, Anda perlu menciptakan kondisi penyimpanan yang tepat. Semakin baik kondisinya, semakin lama teh disimpan.

Suhu

Bahan mentah olahan disimpan pada suhu 15-20 ° C. Teh disimpan dengan baik pada suhu kamar.

Kelembaban

Kelembaban di dalam ruangan tidak boleh melebihi 80%. Pada nilai yang lebih tinggi, rumput jenuh dengan air dan mulai rusak.

Petir

Jangan biarkan daun kering terkena sinar matahari. Mereka akan menjadi sangat kering dan kehilangan sebagian nutrisinya. Lebih baik menutupi teh yang sudah jadi dari sinar ultraviolet dengan bantuan label kertas dan area teduh.

Wadah

Peralatan penyimpanan teh memainkan salah satu peran utama.Anda tidak dapat menggunakan produk logam, mereka menarik beberapa nutrisi bermanfaat ke dalamnya.

Kaca

Cara terbaik adalah menggunakan stoples kaca dengan tutup nilon. Pas di laci dapur, jauh dari sinar matahari langsung.

Keramik

Keramik lebih cocok untuk teh Ivan. Bahan ini memiliki komposisi yang sesuai, tidak menarik nutrisi ke dirinya sendiri. Mempertahankan properti yang berguna selama beberapa tahun.

Penting! Dipercayai bahwa dengan penyimpanan yang tepat, willowherb mempertahankan khasiatnya hingga 10 tahun.

Kesalahan Umum

Saat memanen jamu untuk musim dingin, beberapa orang membuat kesalahan:

• anda tidak dapat mencuci daun willowherb sebelum menggulungnya, karena itu proses fermentasi terganggu;
• pada hari pertama setelah mengumpulkan bahan baku, ada waktu untuk layu;
• terlalu kering di oven atau di bawah sinar matahari, teh ivan kehilangan khasiatnya;
• pengeringan dilakukan secara ketat sesuai dengan instruksi, mengaduk daun secara berkala;
• daun, akar dan kelopak dipanen secara terpisah;
• ada baiknya menyimpan fireweed dalam wadah kaca di tempat teduh.

Tips dan trik tambahan

Willowherb kering memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Ini sering digunakan untuk mengobati sakit perut, radang, dan tidur nyenyak. Saat menggunakan willowherb, disarankan untuk mengikuti beberapa tip berguna:

• teh kering dapat disimpan dalam linen atau kantong kertas, dengan ventilasi tambahan umur simpan meningkat;
• willowherb dicampur dengan jenis teh yang umum;
• bahan baku jadi yang dibeli disimpan jauh lebih sedikit;
• Teh Ivan setengah jam sebelum istirahat memperkuat tidur, menenangkan sistem saraf;
• tidak dianjurkan minum jamu untuk ibu menyusui dan hamil, anak-anak tanpa konsultasi dokter.