3 cara terbaik untuk menjaga churchkhela di rumah

Churchkhela yang harum adalah makanan khas Georgia yang terkenal yang telah mendapat hak paten. Makanan penutupnya menciptakan kembali rasa oriental, sehingga populer di kalangan wisatawan yang mengunjungi negara-negara Kaukasus dan Rusia. Selain itu, churchkhela dijual di toko etnik. Banyak orang yang tidak mengetahui cara menyimpan churchkhela dengan benar agar tidak rusak dan mempertahankan zat yang bermanfaat. Pertimbangkan opsi penyimpanan untuk pencuci mulut oriental.

Fitur penyimpanan churchkhela

Resep masakan memengaruhi pilihan metode pengawetan untuk rasa manis oriental. Jika churchkhela disiapkan di rumah sesuai resep klasik, maka cukup dibungkus dengan bahan alami untuk disimpan dan dimasukkan ke dalam lemari kering. Cara memasak ini dianggap paling menguntungkan dari segi keamanan.

Dalam produksinya, aturan pembuatan makanan penutup Georgia sering dilanggar, berbagai pengganti dan gula ditambahkan ke dalamnya. Pengawetlah yang mengurangi umur simpan churchkhela industri. Setelah membeli kelezatan di toko, disarankan untuk memakannya dalam waktu 7 hari, karena tidak dapat disimpan lagi.Anda tidak bisa makan kelezatan kering, karena risiko merusak enamel gigi tidak dikecualikan.

Cara menyimpan churchkhela dengan benar:

• hidangan lezat alami dapat digantung di langit-langit di ruangan berventilasi;
• dapat disimpan sebentar di rak, tanpa tanda-tanda lembab;
• Churchkhela dapat dibungkus dengan bungkus plastik dan disimpan di lemari es, tetapi untuk waktu yang singkat.

Cepat keringnya makanan penutup Georgia dipengaruhi oleh adanya berbagai bahan tambahan. Pengawet digunakan untuk mempercepat proses teknologi.

Faktor yang mempengaruhi umur simpan

Kelezatan terkenal yang dibuat dengan teknologi tradisional tidak bisa digolongkan sebagai makanan yang cepat basi.

Faktor-faktor yang mempengaruhi retensi kelezatan:

• kualitas bahan baku yang digunakan;
• akurasi kepatuhan dengan teknologi manufaktur;
• aturan pengeringan produk;
• kondisi penyimpanan dan transportasi jarak jauh.

Makanan penutup tradisional klasik disimpan untuk waktu yang lebih singkat, tergantung pada kepatuhan dengan teknologi memasak dan pengangkutan produk yang benar.Kita masing-masing harus tahu bahwa meskipun semua aturan dipatuhi, umur simpan churchkhela tidak melebihi 30 hari.

Melihat Juga

Cara menyimpan artichoke Yerusalem di rumah di musim dingin, aturan dan metode terbaik

Cara memperpanjang umur simpan di rumah

Untuk penyimpanan jangka panjang, lemari es atau ruang bawah tanah digunakan. Pertama, manisnya harus dibungkus dengan perkamen. Sebelum dikirim ke gudang, kelezatan oriental dikeringkan di atas meja samping tempat tidur pada suhu kamar selama 6-8 hari. Selama proses pengeringan, suguhan ditutup dengan kain kasa untuk mencegah akses ke churchkhela oleh berbagai serangga.

Dengan demikian, pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme di lapisan atas dapat dicegah.

Rasa manis yang disiapkan di dapur memiliki umur simpan hingga 45 hari. Kemudian secara bertahap mulai rusak: kerak tepung hancur dan jamur dapat terbentuk di permukaan.Saat menyimpan, ada baiknya untuk sering memeriksa inventaris Anda, lalu mengemasnya kembali agar tetap mutakhir.

Aturan penyimpanan ruang bawah tanah: Setiap permen harus dibungkus dengan kain kasa atau kain tipis dan digantung di tempat yang sejuk dan kering. Umur simpan di ruang bawah tanah bisa sampai 2 bulan. Jika lapisan atas mulai mengering, churchkhela akan rusak. Jangan simpan produk di ruangan yang gelap dan lembab. Jus berry dan tepung akan segera mengeras, dan pelanggan hanya akan "mematahkan gigi" dengan tongkat seperti itu.

Bagaimana memilih yang benar

Untuk penyimpanan produk yang lebih lama, Anda perlu mengetahui nuansa memilih churchkhela:

1. Saat membeli, disarankan untuk menyentuh benang yang menonjol. Jika berperilaku seperti karet saat dilipat, rasa manis oriental akan terasa sama.
2. Jika butiran gula terlihat di lapisan atas, berarti teknologinya telah dilanggar selama proses pemanggangan. Karena itu, lebih baik mengabaikan kelembutan seperti itu.
3. Retakan pada permukaan produk menandakan bahwa produk tersebut mengandung jumlah tepung yang meningkat.

Churchkhela yang baru disiapkan sangat ideal untuk dibeli. Anda bisa mengeringkannya sendiri untuk menyimpannya. Selama fragmentasi, produk yang berkualitas harus memiliki bagian dalam yang lembut, dan lapisan atasnya harus berupa kerak kering.

Kondisi penyimpanan optimal

Untuk keamanan produk, penting untuk menghormati kondisi tertentu.Yang terpenting adalah penyimpanan di ruang kering dengan ventilasi yang baik pada suhu + 15-21°C.

Di dalam rumah, Anda bisa menyimpan di lemari gelap, yang sebelumnya dibungkus kain alami.

Metode penyimpanan

Metode penyimpanan yang berbeda memiliki perbedaan yang signifikan. Anda harus tahu bagaimana menjaga rasa manis yang diperoleh untuk dibawa pulang dan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Melihat Juga

Bagaimana dan di mana menyimpan lobak di rumah selama musim dingin

Di dalam kulkas

Umur simpan churchkhela di lemari es sangat singkat, jadi sebaiknya Anda tidak menggunakan perangkat ini. Masalahnya, menurut GOST, penyimpanan hanya dimungkinkan di ruang kering dengan ventilasi yang cukup. Tidak ada ventilasi di dalam lemari es, suhunya lebih rendah dari standar yang ditentukan, sehingga umur simpannya pendek. Dalam kondisi seperti itu, produk cepat kering dan menyerap bau asing. Penyimpanan Churchkhela dengan produk tepung dilarang. Jika serangga mulai dari sereal, mereka tidak akan melewatkan kesempatan untuk mencoba kelezatan oriental.

Tanpa kulkas

Dengan lemari es, semuanya sangat jelas, tetapi bagaimana memastikan keamanan tanpa menggunakan perangkat? Tunduk pada aturan, produk tidak kehilangan rasanya dalam sebulan. Dan hanya setelah itu kerak mulai mengering sedikit. Yang palsu harus dikonsumsi dalam waktu 7 hari setelah pembelian. Semua informasi tentang umur simpan tertera pada kemasan, jadi penting untuk membaca petunjuknya.

Perhatian! Beberapa pabrikan ingin menipu dan menunjukkan umur simpan churchkhela - enam bulan. Produk tidak dapat disimpan selama berbulan-bulan, terutama karena angka ini tidak memenuhi standar yang dijelaskan.

Dalam perjalanan

Waktu penyimpanan tidak hanya dipengaruhi oleh pilihan yang tepat, tetapi juga oleh kemampuan mengemas produk agar dapat dibawa ke tempat tujuan dan menyenangkan orang yang dicintai.

Aturan Transportasi:

1. Selama perjalanan panjang, hanya kelezatan kering yang terjaga dengan baik. Lebih baik membawanya dengan tembikar atau membungkusnya dengan kain alami. Sepanjang jalan, sinar matahari tidak boleh jatuh di atas churchkhela. Paparan sinar ultraviolet dan udara panas berkontribusi pada pengeringan yang cepat.
2. Pengiriman permen oriental hanya dapat dilakukan dengan perusahaan pelayaran yang andal. Penting untuk mengetahui waktu pengiriman yang diharapkan, karena produk tidak mungkin disimpan dalam wadah tertutup untuk waktu yang lama. Selain itu, kondisi kelembaban dan suhu penyimpanan dapat berubah saat ini. Dalam hal ini, kerabat akan menerima produk yang berjamur dan tidak akan puas dengan pemberian seperti itu.

Perhatian! Anda tidak dapat membeli manisan yang jatuh di tengah hujan, karena jamur akan segera terbentuk di lapisan atas churchkhela.

Tanda-tanda kerusakan

Manis menjadi tidak layak untuk konsumsi manusia jika:

• rasa manisnya mulai hancur;
• permukaannya berbintik-bintik dengan bunga putih;
• kerak benar-benar melunak, permukaannya lembab.

Melihat Juga

Bagaimana dan berapa banyak Anda bisa menyimpan kenari kupas di rumah

Semua tanda ini menunjukkan bahwa rasa manisnya tidak disimpan dengan benar atau teknologi pembuatannya tidak diikuti.

Catatan! Bakteri berkembang biak pada makanan busuk! Seseorang yang makan churchkhela manja mungkin mengalami gangguan sistem pencernaan.

Kesalahan Umum

Bahkan dengan memperhatikan teknologi pengeringan produk, kelezatan oriental dapat mengering sebelum waktunya. Apa yang harus dilakukan dengan produk untuk mengembalikannya ke tampilan aslinya?

Untuk mengembalikan produk ke tampilan aslinya, disarankan:

• masukkan ke dalam air;
• berdiri di atas uap;
• bungkus dengan plastik dan kirim dalam microwave selama beberapa detik.

Semua metode resusitasi tersedia dan efektif, tetapi tidak mungkin lagi menyimpan produk yang diperbarui. Terkadang tidak mungkin untuk melunakkan produk karena terlalu sedikit cairan yang tersisa di dalam suguhan.

Tips dan Trik

Dengan mendengarkan saran, Anda dapat menghindari kesalahan penyimpanan dan memastikan umur simpan permen yang panjang.

1. Bagaimana cara menghindari jamur? Jangan simpan di ruangan dengan kelembapan tinggi, karena churchkhela tidak mentolerir kelembapan tinggi. Dalam kondisi seperti itu, budidaya jamur dan mikroorganisme penyebab berbagai penyakit dapat dilakukan.
2. Bagaimana cara menghindari kondensasi permukaan? Jika, saat mengirim ke penyimpanan, produk dibungkus dengan kantong plastik atau cling film, maka akses udaranya akan dicabut. Tidak ada ventilasi. Akhirnya, tetesan terbentuk di dinding film dan cetakan produk.
3. Bagaimana cara mengangkut? Keberhasilan pengiriman produk akan tergantung pada seberapa kering produk tersebut.

Churchkhela adalah produk yang enak dan menggugah selera, tetapi ini bukan alasan untuk memakannya dalam porsi besar. Permen tersebut mengandung sari kental (menguap), kacang-kacangan dan tepung, sehingga produk tersebut tergolong tinggi kalori. Cukup makan satu potong kelezatan oriental per hari. Dan mengetahui bagaimana memastikan keamanan produk, Anda akan dapat menyimpan sebanyak mungkin khasiat yang bermanfaat dari rasa manis aromatik.