Bagaimana dan di mana menyimpan lobak di rumah selama musim dingin

Banyak orang khawatir tentang pertanyaan tentang cara menyimpan lobak dengan benar. Itu bisa dilakukan di ruang bawah tanah, lemari es, pantry. Seringkali sayuran akar ini dibekukan. Anda juga dapat membuat berbagai blanko darinya. Selain itu, saat ini ada banyak resep menarik. Untuk berhasil dalam bisnis ini dan menjaga kesegaran lobak selama mungkin, ada sejumlah aturan yang harus diikuti.

Fitur penyimpanan lobak

Agar sayuran tetap segar selama setahun penuh, ada baiknya mempelajari aturan fitur budidaya dan penyimpanannya. Dalam hal ini, Anda harus mengikuti rekomendasi berikut:

1. Lobak bisa dipadukan dengan produk lain. Sayuran ini cenderung tidak menyerap bau.
2. Hanya sayuran halus yang tidak mengandung kerusakan mekanis yang dapat dibuang untuk penyimpanan jangka panjang.
3. Disarankan untuk menyimpan lobak di tempat yang sejuk dan gelap.
4. Saat disimpan di lemari es, sayuran dimasukkan ke dalam kantong plastik.
5. Sebelum menyimpan lobak, disarankan untuk memotong bagian atasnya menjadi 2/3 panjangnya.
6. Tidak disarankan untuk mencuci sayuran. Dia hanya dibersihkan dari bumi.
7. Untuk menambah umur simpan, setiap sayuran harus dibungkus dengan kertas atau koran. Metode ini relevan saat menyimpan tanaman umbi-umbian di dalam kotak.

Aturan pengadaan

Persiapan yang hati-hati dari tanaman umbi-umbian untuk penyimpanan jangka panjang memungkinkan Anda dengan lancar membawanya ke keadaan dormansi alami. Ini akan membuatnya tetap dingin sepanjang musim dingin. Selain itu, pekerjaan persiapan membersihkan sayuran dari residu yang tidak dapat hidup, di mana mikroorganisme jamur dan parasit lainnya dapat berkembang biak.

Untuk menyiapkan lobak, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Menghilangkan kotoran dan kontaminan lainnya dari buah. Untuk melakukan ini, gunakan sikat atau handuk lembut.
2. Periksa tanaman akar dengan hati-hati. Sayuran yang rusak, area busuk atau bekas infeksi harus dibuang.
3. Potong batang hijau dengan pisau tajam. Sebagai gantinya, tunggul dengan ketinggian tidak lebih dari 1 sentimeter harus tetap ada.
4. Keluarkan akar lateral dengan hati-hati. Disarankan untuk menyingkirkan root pusat jika perlu. Dalam hal ini, dibiarkan meninggalkan ekor tidak lebih dari 5-7 sentimeter.
5. Saat memanen lobak dari petak Anda sendiri, akarnya harus dikeringkan. Untuk melakukan ini, mereka dipindahkan ke tempat yang kering, hangat, dan berventilasi baik. Sayuran harus dibiarkan kering selama beberapa hari.

Melihat Juga

Cara dan aturan terbaik tentang cara menyimpan blueberry di rumah untuk musim dingin setelah panen

Kondisi penyimpanan optimal

Untuk mengawetkan umbi sepanjang musim dingin, disarankan untuk menjaga kondisi penyimpanannya terlebih dahulu.

Dalam hal ini, penting untuk memperhitungkan rezim suhu, kelembaban, dan parameter iluminasi.

Suhu

Kondisi suhu optimal untuk menyimpan lobak dianggap 0 ... + 3 derajat.

Kelembaban

Kelembaban udara harus cukup tinggi. Mereka harus naik hingga 90%.

Petir

Agar lobak tetap segar selama mungkin, disarankan untuk menyimpannya di tempat gelap. Dalam hal ini, sirkulasi udara aktif dianggap diinginkan.

Metode penyimpanan

Ada banyak cara penyimpanan umbi-umbian yang masing-masing memiliki karakteristik tertentu. Pertama, Anda harus memilih wadah dengan benar. Penting agar kencang. Ini akan membantu mencegah hewan pengerat atau hama lain masuk.

Kotak padat

Lobak paling baik disimpan dalam kotak yang dilapisi plastik tebal dari dalam. Disarankan untuk menuangkan pasir basah di bagian bawah. Namun, seharusnya tidak terlalu lembab. Sebaiknya letakkan sayuran di atasnya agar tidak saling bersentuhan. Kemudian mereka kembali ditaburi pasir. Untuk menghemat ruang di ruang bawah tanah, peti dapat ditumpuk hingga setinggi 2 meter.

Rak tanpa slot

Pilihan yang bagus adalah menggunakan rak tanpa slot. Buah-buahan harus diletakkan dalam beberapa lapisan di rak. Dianjurkan untuk menaburkan masing-masing dengan lapisan pasir setebal 2-3 sentimeter. Untuk mencegah berkembangnya penyakit, diperbolehkan menambahkan kapur atau kapur hidrat ke dalamnya. Untuk 50 kilogram pasir diambil 1 kilogram zat. Alih-alih pasir, diperbolehkan menggunakan serbuk gergaji kering. Kadar airnya tidak boleh melebihi 18%.

Tanah liat

Untuk metode ini, disarankan untuk menyiapkan campuran tanah liat, yang kepadatannya harus menyerupai krim asam cair.Setiap akar harus dicelupkan ke dalam massa yang dihasilkan, kemudian dikeringkan di udara segar. Lapisan tanah liat yang tipis akan melindungi lobak dari agresi eksternal.

Perlit, vermikulit

Bahan-bahan ini juga membantu menjaga umbi tetap segar untuk waktu yang lama. Mereka dicirikan oleh konduktivitas termal yang rendah. Berkat ini, perlit dan vermikulit melindungi sayuran dari pembekuan dan pembusukan di musim panas. Selain itu, mereka sangat baik dalam menyerap kelembapan.

inti sayuran

Untuk menyimpan lobak dengan cara ini, Anda perlu melakukan hal berikut:

• gali lubang 80 sentimeter dan tutupi bagian bawahnya dengan jerami;
• taruh sayuran dalam beberapa lapisan - tidak boleh saling bersentuhan;
• taburi dengan pasir basah;
• tutupi lubang dengan tanah dan ranting pohon cemara;
• buat parit drainase di samping untuk mengalirkan cairan.

Melihat Juga

Berapa banyak dan bagaimana Anda bisa menyimpan ikan di dalam freezer, kapan dan pilihan suhunya

Kantong pasir atau abu

Untuk penyimpanan umbi-umbian, diperbolehkan menggunakan pasir atau abu kayu. Dalam kasus pertama, pasir yang cukup lembab digunakan. Saat menggunakan abu, ada baiknya mengolah umbi-umbian dengan bahan kering. Hasilnya adalah lingkungan basa yang melindungi buah dari pembusukan.

Cara menyimpan di rumah

Ada sejumlah metode berbeda yang dapat Anda gunakan untuk menjaga kesegaran lobak. Dalam hal ini, disarankan untuk mempertimbangkan nuansa penting.

Gudang

Saat menyimpan lobak di lemari, penting untuk mengamati parameter suhu dan kelembapan. Diinginkan agar ruangan cukup sejuk dan lembab.

Balkon kaca

Saat menyimpan lobak di balkon berlapis kaca, umbi ditempatkan di dalam peti dan ditutup dengan lapisan jerami.Setiap baris harus ditaburi pasir basah. Untuk menghindari pembekuan lobak di musim dingin, disarankan untuk membungkus kotak dengan selimut.

Kulkas

Dengan demikian, dimungkinkan untuk mengawetkan varietas sayuran awal atau akhir selama 30 hari. Untuk ini, akarnya ditempatkan di laci sayuran. Untuk memperpanjang kesegaran umbi-umbian, ada baiknya membungkusnya dengan kertas, film, atau tas.

Harus diingat bahwa tidak boleh ada sayuran busuk di dekatnya. Jika tidak, proses peluruhan akan dipercepat beberapa kali.

Opsi perawatan untuk musim dingin

Untuk menyimpan lobak sepanjang musim dingin, Anda dapat menggunakan freezer atau membuat blanko dari akarnya.

Beku

Pertama-tama, buah harus dicuci dan dikupas. Kemudian potong dadu berukuran 2 cm dan rebus dalam air mendidih selama 5-6 menit. Kemudian segera masukkan produk ke dalam es atau air dingin. Lewati saringan, bongkar menjadi beberapa bagian dan bekukan.

Pengeringan

Buah yang disiapkan dengan benar dapat disimpan selama enam bulan. Untuk melakukan ini, umbi-umbian yang sudah dicuci harus dikupas dan dipotong-potong berukuran 5-6 milimeter. Tuangi air mendidih di atasnya dan biarkan mengering.Atur dalam satu lapisan di rak oven dan keringkan selama 8-10 jam. Suhu harus 70 derajat.

Kelestarian

Berbagai olahan lobak sangat populer. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih resep yang tepat.

Diasinkan dengan apel

Untuk resep ini, ambil 1 kilogram apel hijau dan lobak, 250 gram gula pasir, 1 liter air, 50 gram garam, 1 sendok teh kayu manis, dan setengah gelas cuka sari apel. Sayuran harus dicuci dan dimasukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tambahkan bumbu dan gula ke air dan didihkan. Tambahkan cuka di akhir. Bumbunya dingin dan tuangkan di atas apel dan lobak.Tempatkan di tempat yang hangat dan letakkan beban di atasnya. Setelah beberapa minggu, produk dapat dikonsumsi.

Melihat Juga

Sistem Penyimpanan Mainan Anak dan Ide Kotak DIY Terbaik

Bit kalengan

Resep ini membutuhkan 1 kilogram lobak, 1 bit, 150 mililiter cuka, 6 siung bawang putih, 1,5 liter air, dan 5 sendok makan garam. Lobak harus dicuci bersih, dipotong-potong dan ditutup dengan 3 sendok makan garam. Biarkan beraksi selama 4 jam. Setelah penggaraman selesai, bilas irisan dengan air mengalir dan pindahkan ke stoples steril. Juga disarankan untuk menambahkan bawang putih dan bit ke dalamnya. Didihkan air, tambahkan cuka dan garam. Tuang sayuran dengan komposisi yang dihasilkan dan tutupi dengan tutup.

Kotor

Untuk menyiapkan olahan ini, ada baiknya mengambil 1 kilogram lobak, 500 gram garam kasar, 200 gram biji jintan, dan 5 lembar daun kubis. Sayuran harus dicuci, dikupas dan dipotong-potong. Dalam wadah terpisah, campur jintan dan garam. Tempatkan umbi-umbian dalam wadah, taburi dengan garam dan biji jintan. Tuangkan air matang di atasnya, tutupi dengan daun kubis dan tempatkan beban. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa minggu.

Kesalahan Umum

Dianjurkan untuk meletakkan buah yang terkena dampak secara terpisah dan segera menggunakannya untuk memasak atau menyimpan berbagai hidangan. Mereka bisa dikeringkan atau dibekukan. Menjaga sayuran yang terkena dampak dengan kualitas yang baik dapat merusak seluruh hasil panen.

Jangan menyimpan sayuran secara longgar atau menaruhnya di dalam laci. Itu terkena faktor eksternal dan kehilangan rasanya.

Tips dan trik tambahan

Untuk meningkatkan umur simpan lobak, Anda harus mengikuti aturan berikut:

1. Sebelum menempatkan sayuran di ruang bawah tanah, tindakan deratisasi harus dilakukan.Jika tidak, hewan pengerat kecil akan merusak tanaman.
2. Untuk menghindari pembusukan sayuran yang masif, mereka harus disortir secara berkala.
3. Untuk mencegah perkembangan jamur, sebelum mengeringkan biakan disarankan untuk merendamnya selama 1-2 jam dalam larutan kalium permanganat dengan konsentrasi 1-2%.
4. Saat menyimpan lobak di balkon, ada baiknya mengontrol suhu. Saat turun hingga -20 derajat, wadah ditutup dengan selimut.

Lobak adalah sayuran akar yang sehat dan enak yang dapat disimpan sepanjang musim dingin. Untuk mencapai hasil yang baik, ada baiknya memilih metode penyimpanan yang tepat. Ini bisa dilakukan di ruang bawah tanah, lemari atau lemari es. Juga, berbagai olahan dibuat dari sayuran atau dibekukan.