Berapa lama telur mentah bisa disimpan di kulkas, cara dan syaratnya, cara memperpanjangnya

Telur mentah merupakan makanan yang membutuhkan kondisi penyimpanan tertentu. Berapa lama telur mentah bisa disimpan di lemari es atau tempat lain tergantung pada kondisi kesegaran dan suhu.

Cara mengecek kesegaran telur

Ada beberapa cara untuk menentukan relevansi suatu produk. Termasuk:

1. Sebelum membeli, Anda harus memperhatikan penampilan. Telur segar memiliki permukaan matte yang semakin mengkilat seiring waktu.
2. Rendam produk dalam wadah berisi air. Spesimen yang rusak akan tertinggal di permukaan cairan.
3. Dengan bau kerang. Bau jeruk nipis menunjukkan kesegaran dan kualitas tinggi.

Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Penyimpanan Telur

Telur segar mempertahankan profil rasanya tergantung pada beberapa faktor lingkungan.Jika disimpan di rumah, perlu dipastikan bahwa suhu optimal tidak melebihi 20 derajat, indikator kelembapan hingga 80% dan penetrasi cahaya minimum ke cangkang.

Di mana tempat terbaik untuk menyimpan telur

Tempat penyimpanan yang paling cocok adalah kulkas. Paparan konstan terhadap suhu rendah menjaga kualitas produk dan mencegah pertumbuhan bakteri di bawah cangkang.

Bagaimana cara menyimpan telur di lemari es dengan benar, apa tujuannya?

Bergantung pada sisi mana untuk meletakkan produk di dalam lemari es, dimungkinkan untuk sedikit memperpanjang umur simpan. Untuk penyimpanan jangka panjang, ujung runcing harus mengarah ke bawah. Ini akan membuat konten lebih statis. Selain itu, terdapat celah udara di sisi berlawanan yang tidak terhalang oleh apapun.

Melihat Juga

Bagaimana dan di mana menyimpan kombucha dengan benar di rumah dan kapan

Umur simpan diperbolehkan di lemari es

Berapa lama telur dapat disimpan tergantung pada lingkungan. Jika semua rekomendasi pabrikan diikuti, umur simpan maksimum mencapai 45 hari.

Untuk telur mentah

Menyimpan makanan mentah di lemari es memiliki beberapa karakteristik. Yang paling bermanfaat adalah telur diet, yang bisa disimpan tidak lebih dari sehari untuk mendapatkan jumlah nutrisi yang maksimal. Pada akhirnya, produk tersebut dianggap sebagai produk meja dan dapat dikonsumsi dengan perlakuan panas minimal selama 25 hari ke depan.

Di masa mendatang, telur dapat disimpan hingga 45 hari dan dimakan hanya jika direbus dalam cangkangnya.

Untuk telur rebus

Telur rebus tidak boleh dibiarkan lama di lemari es. Dianjurkan untuk menggunakan produk jadi selambat-lambatnya 5 hari kemudian.

sulit mendidih

Telur rebus juga bisa disimpan di lemari es, tetapi suhu yang sesuai harus bervariasi antara 2 dan 4 derajat.Segera setelah dimasak, disarankan untuk memasukkan makanan ke dalam cairan dingin, kemudian pindahkan ke wadah plastik yang tertutup rapat . Tindakan pengawetan seperti itu akan mencegah penyerapan bau asing, karena cangkang berpori memiliki sifat menyerap bau di sekitarnya. Umur simpan dalam kondisi yang tercantum adalah 2 minggu.

Rebus

Dalam hal memasak produk lunak, perlakuan panas tidak melebihi 3 menit. Metode persiapan mengasumsikan bahwa kuning telur tetap dalam keadaan cair, yang memengaruhi umur simpan. Umur simpan maksimum adalah 48 jam, setelah itu ada risiko tinggi keracunan jika dikonsumsi.

Umur simpan telur pecah

Kerusakan integritas casing berdampak negatif pada umur simpan dan, seiring waktu, menyebabkan pembusukan produk. Siapkan spesimen yang rusak sesegera mungkin. Disarankan untuk tidak menyimpannya lebih dari 48 jam dalam wadah tertutup.

Umur simpan dan kondisi penyimpanan freezer

Saat disimpan di freezer, umur simpannya lebih lama dibandingkan di kulkas. Agar produk tidak kehilangan rasa dan konsistensinya, Anda harus mengikuti instruksi sederhana:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Karena isinya mengembang selama pembekuan, penyimpanan dengan cangkang di dalam freezer tidak disarankan.
2. Aduk putih dan kuning telur hingga rata. Penting bahwa jumlah udara minimum memasuki massa yang dihasilkan.
3. Tambahkan garam ke dalam campuran agar tekstur kasar tidak terbentuk setelah pencairan.
4. Kocok adonan lagi. Jika diperlukan massa yang lebih homogen, Anda dapat melewatkannya melalui saringan.
5. Tuang campuran ke dalam wadah bersih dan biarkan di dalam freezer. Karena telur dapat meluap dari tepi wadah akibat bertambahnya volume akibat pengaruh dingin, harus ada margin 1-2 cm.

Melihat Juga

Aturan dan cara terbaik untuk menyimpan lobak di rumah selama musim dingin

Waktu penyimpanan dalam kondisi ini bisa sampai satu tahun. Untuk kenyamanan, disarankan untuk menunjukkan tanggal penempatan dan jumlah telur di wadah pada wadah.

Berapa banyak dan bagaimana cara menyimpan tanpa lemari es

Jika tidak memungkinkan untuk meninggalkan produk di lemari es, dapat disimpan di rumah selama 2-3 minggu. Suhu ruangan yang cocok harus antara 0 dan 10 derajat. Penyimpanan tidak diperbolehkan pada suhu kamar.

Telur dapat diletakkan di peti kayu, kotak atau palet dalam beberapa lapisan. Untuk melembutkan dan mencegah kerusakan, disarankan untuk meletakkan keripik, gambut, biji-bijian kering atau abu di bagian bawah wadah.

Tabel rezim suhu

Untuk mensistematisasikan informasi tentang fitur penyimpanan, Anda harus membiasakan diri dengan papan visual. Tergantung pada kondisi produk, perbedaan dibuat antara kondisi suhu yang disarankan berikut ini:

• keren - hingga 20 derajat;
• keras - 2-4 derajat;
• direbus - suhu kamar;
• mendidih - 18-20 derajat.

Telur mana yang bertahan lebih lama?

Untuk penyimpanan jangka panjang, telurnya sangat segar, baru dipanen dalam kondisi dingin dengan cangkang yang kuat, tidak ada lubang atau retakan kecil. Saat mengumpulkan produk, penandaan ditinggalkan dengan pensil sederhana, yang menunjukkan tanggal untuk pelacakan tanggal kedaluwarsa nanti. Cangkangnya tidak dicuci dan ditutup dengan lemak babi atau lemak leleh untuk melindunginya dari pengaruh luar.

Telur segar yang sudah disiapkan dibiarkan di ruangan dengan suhu stabil selama musim dingin. Dalam hal ini, penting untuk mengecualikan pembekuan. Agar produk dapat disimpan dalam waktu lama, ruangan harus gelap. Sebagai alternatif, laci atau kotak dapat ditutup rapat untuk lebih membatasi akses udara dan menjaga kesegaran.

Puyuh dan ayam - apakah ada perbedaan?

Telur puyuh dianggap paling umum setelah telur ayam. Varietas ini memiliki sifat individual, ditandai dengan ukuran dan berat yang kecil. Fitur eksternal yang khas adalah warna monokrom yang diselingi. Produk puyuh sering digunakan untuk memasak dan membuat saus masakan haute yang sangat lezat.

Melihat Juga

22 cara TERATAS untuk menyimpan wortel dengan benar di rumah selama musim dingin

Ukuran yang relatif kecil secara negatif mempengaruhi sifat penyimpanan jangka panjang. Tidak disarankan untuk mengkonsumsi produk mentah dan setengah matang setelah 10 hari penyimpanan.

Beberapa varietas mungkin tidak kehilangan rasa dan kualitasnya dalam waktu satu bulan, asalkan didinginkan.

Cara memperpanjang umur simpan suatu produk

Ada beberapa cara untuk memperpanjang umur simpan. Yang paling umum adalah:

1. Perawatan cangkang dengan lilin lebah yang dilelehkan. Setelah menutupi cangkang dengan lilin, perlu menunggu sampai benar-benar mengeras, letakkan ujung runcingnya dan simpan pada suhu stabil 5-10 derajat. Lilin mengisi pori-pori mikroskopis di cangkang dan mencegah udara dan bakteri keluar.
2. Lapisan gemuk. Dengan analogi pencabutan, cukup mengoleskan lapisan lemak ke seluruh permukaan cangkang. Disarankan untuk menggunakan lemak babi karena titik lelehnya lebih rendah daripada titik terjadinya koagulasi protein.
3. Disinfeksi lambung. Dengan menyimpan produk dalam larutan kalium permanganat dan mengolah permukaannya dengan minyak bunga matahari, dimungkinkan untuk menghilangkan mikroorganisme yang terkumpul dan memperpanjang umur simpan.
4. Buka wadah dalam beberapa lapisan, taburi dengan garam meja. Sifat-sifat garam memberikan perlindungan terhadap pengaruh luar.