Bagaimana dan di mana menyimpan kombucha dengan benar di rumah dan kapan
Kombucha dianggap sebagai produk yang sangat berguna yang mengandung banyak komponen berharga. Untuk membuat infus unik ini, Anda harus mengikuti sejumlah rekomendasi. Untuk menjaga kesegaran dan karakteristiknya yang bermanfaat, produk tersebut memerlukan perawatan khusus yang sistematis. Oleh karena itu, banyak orang yang tertarik dengan cara menyimpan kombucha.
Apa
Infus berbahan dasar kombucha disebut Kombucha. Ini mengandung berbagai vitamin, asam dan enzim. Mereka berkontribusi pada pemulihan mikroflora normal di tubuh.
Penggunaan produk ini memungkinkan untuk mengatasi sejumlah patologi. Ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan pilek, kerusakan pada ginjal, hati, dan perut. Produk ini memiliki sifat antivirus dan anti-inflamasi.
Dengan penggunaan minuman yang berkepanjangan, dimungkinkan untuk mencapai pasokan energi, menormalkan proses metabolisme, dan meningkatkan pencernaan. Ini juga membantu mengatasi hipertensi, alergi, kandidiasis, dan patologi lain yang terkait dengan gangguan mikroflora.
Infus juga digunakan dalam tata rias.Produk ini mengandung banyak elemen jejak yang membantu mengencangkan pori-pori, meningkatkan elastisitas dermis, dan meningkatkan turgornya.
Kondisi penyimpanan optimal
Biasanya kultur disimpan dalam toples kaca. Penggunaan peralatan logam atau plastik menyebabkan munculnya reaksi oksidatif negatif. Dalam hal ini, minuman tersebut kehilangan beberapa khasiatnya yang bermanfaat. Oleh karena itu, disarankan untuk menyimpan ubur-ubur di dalam gelas. Guci yang berisi produk tidak boleh disegel. Anda perlu meletakkan sepotong kain kasa di atasnya, yang akan melindungi minuman dari debu dan memastikan sirkulasi udara normal.
Jangan menyimpan minuman di lemari es. Pada suhu rendah, perkembangan budaya berhenti. Rezim suhu yang cocok untuk produk adalah + 22-25 derajat. Pada parameter yang lebih rendah, ada risiko kehilangan beberapa kualitas yang berharga. Saat menyimpan produk, perlu diingat bahwa produk harus berada di tempat yang gelap dan tidak terlalu lembab.
Metode penyimpanan
Terkadang orang perlu istirahat dari minuman mereka. Berbagai metode penyimpanan dapat diterima.
Dalam solusi
Diperbolehkan menyimpan jamur dalam wadah dengan solder. Ini harus dilakukan di tempat yang gelap dan sejuk. Diijinkan untuk meletakkannya di balkon kaca atau di lemari. Di musim dingin, wadah bisa diletakkan di tempat gelap dekat jendela. Dalam hal ini, disarankan untuk sering mencuci jamur di bawah air mengalir dan terus-menerus mengganti solusinya.
Di dalam kulkas
Beberapa orang mengonsumsi infus secara eksklusif di musim panas. Dalam hal ini, untuk musim dingin, minuman harus dipindahkan ke tempat yang sejuk. Jika perlu, saat jeda penggunaan kombucha, sebaiknya simpan di dalam tas.Untuk melakukan ini, disarankan untuk mengeluarkan produk dari toples, membungkusnya dan memasukkannya ke dalam lemari es. Pilihan terbaik adalah kompartemen untuk sayuran.
Di bawah pengaruh suhu rendah, proses pertumbuhan melambat, pada saat yang sama budaya jatuh ke dalam apa yang disebut hibernasi. Jika Anda memasukkan jamur ke dalam larutan teh dan menaikkan suhunya, ia akan mulai tumbuh kembali. Setelah seminggu, cairan harus dikeringkan. Dalam hal ini, minuman berikutnya sudah mendapatkan kualitas yang berharga.
Kering
Jika Anda tidak berencana menggunakan kombucha untuk sementara waktu, kombucha perlu dikeringkan. Untuk ini, produk harus dicuci dan diletakkan di piring kering. Dianjurkan untuk membaliknya setiap saat. Berkat ini, budaya tidak akan membusuk.
Pilihan terbaik untuk menyimpan produk adalah wadah yang dalam. Dari atas harus ditutup dengan kain agar debu tidak masuk. Saat jamur sudah benar-benar kering, bisa diletakkan di lemari atau di lemari es. Untuk mengaktifkan proses pertumbuhan, disarankan untuk menyimpan produk dalam infus manis.
Tentang umur simpan rumah
Dengan pencucian jamur secara sistematis dengan air matang akan mampu mempertahankan karakteristiknya dalam waktu yang lama. Untuk beberapa waktu, budaya tersebut dapat disimpan tanpa perawatan.
Periode spesifik tergantung pada kondisi:
- diperbolehkan menyimpan produk di lemari es selama 20-30 hari;
- di dalam freezer, Kombucha bisa bertahan selama 3-5 bulan;
- di ruangan berpemanas, umur simpan tidak melebihi 14 hari.
Kemungkinan masalah
Sebelum mengkonsumsi minuman tersebut, disarankan untuk memastikan jamurnya sehat dan berada di permukaan. Penting untuk membuatnya tetap halus dan tembus cahaya.Tidak boleh ada unsur asing dalam struktur produk.
Seperti organisme hidup lainnya, jamur bisa sakit. Untuk mengidentifikasi masalah secara tepat waktu, disarankan untuk terus memantau penampilan produk.
Budaya diserbu
Peningkatan ukuran kombucha menunjukkan kesehatan normal dan perawatan yang tepat. Pada saat yang sama, Kombucha yang terlalu besar memakan banyak ruang. Selain itu, sulit dijangkau dan dibilas. Disarankan untuk menghapus lapisan lama dengan hati-hati - ini tidak akan membahayakan Medusomycete.
tenggelam ke dasar
Produk yang sehat harus mengapung di permukaan infus. Namun, terkadang tenggelam ke dasar dan tidak mengapung. Ini khas untuk jamur tua yang akan mengembangkan budaya baru dan berhenti menjalankan fungsinya. Munculnya film di permukaan infus menandakan perkembangan budaya muda. Disarankan untuk memindahkannya ke wadah bersih berisi teh.
Pada saat yang sama, tidak disarankan menggunakan jamur tua untuk membuat minuman. Mereka menghasilkan terlalu banyak asam. Kultur ini diperbolehkan digunakan secara eksklusif untuk membuat cuka.
Matang terlalu lambat
Ketika medusomycete disimpan dalam kondisi suhu rendah, perkembangannya terhenti. Untuk mempercepat produksi minuman, ada baiknya memindahkan budaya ke ruangan yang hangat.
Munculnya mekar coklat
Munculnya film coklat menunjukkan pelanggaran aturan perawatan tanaman. Dalam situasi seperti itu, harus dibilas dengan menghilangkan lapisan atas. Maka ada baiknya merawat Kombucha dengan lebih baik.
bintik-bintik kecil
Munculnya bintik-bintik di permukaan jamur menandakan kerusakannya oleh partikel gula dan serpihan daun teh. Dalam hal ini, budaya tidak perlu dirawat. Untuk mengatasi masalah tersebut, disarankan untuk melarutkan gula dengan lebih baik dan menyaring infusnya.
Cetakan
Jika jamur muncul di permukaan jamur, sebaiknya jangan dibuang. Dalam situasi seperti itu, disarankan untuk membilas biakan dengan baik. Dalam hal ini, perhatian khusus harus diberikan pada lipatan. Kemudian gosok ubur-ubur dengan cuka dan bilas. Untuk ini, disarankan menggunakan air matang.
Kombucha adalah produk yang sangat sehat yang dikonsumsi banyak orang. Agar medusomycete dapat mempertahankan vitamin berharga maksimum dan tidak memburuk, ia harus menciptakan kondisi yang sesuai.