Cara menyimpan aprikot kering di rumah
Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara terbaik menyimpan aprikot kering di rumah. Anda dapat melakukannya pada suhu kamar atau menggunakan lemari es. Beberapa orang membekukan produk ini. Untuk mendapatkan hasil yang baik saat menyimpan aprikot, perlu menyiapkan produk dengan benar, memilih wadah, dan mengolahnya. Perlindungan terhadap hama serangga juga penting.
Fitur penyimpanan aprikot kering
Ada beberapa opsi untuk mengeringkan aprikot. Buahnya bisa dipotong, digunakan utuh atau diadu. Untuk mendapatkan aprikot kering, buah harus dipotong menjadi dua atau empat bagian.Produk ini membawa manfaat besar bagi tubuh. Ini karena adanya beta-karoten, vitamin, asam organik dalam komposisinya. Buah kering juga mengandung glukosa dan fruktosa. Buah-buahan kering mengandung banyak kalium, fosfor, zat besi. Varietas Asia Tengah dijemur.
Untuk menyiapkan aprikot, buahnya dikeringkan bersama dengan bijinya.Berkat ini, dimungkinkan untuk menormalkan proses pencernaan, mengurangi parameter tekanan, dan meningkatkan fungsi organ penglihatan. Kaisa juga dianggap sebagai opsi yang berguna. Panen ini terbuat dari buah utuh yang dikeringkan di udara segar. Buah beri memiliki kulit utuh saat bijinya diekstraksi.
Diperbolehkan menyimpan aprikot kering yang sudah jadi di lemari es. Buah-buahan kering dapat disimpan di lemari es selama 6 bulan. Anda dapat menyimpan aprikot kering di apartemen atau di pedesaan.
Kondisi penyimpanan optimal
Agar berhasil mengawetkan buah, mereka harus diberi suhu yang optimal. Indikator kelembaban dan pencahayaan tidak signifikan.
Suhu
Aprikot kering dapat disimpan di freezer atau lemari es. Agar ruangan dapat mempertahankan kesegarannya lebih lama, sebaiknya diletakkan di lemari tertutup. Itu bisa di balkon atau di lemari. Pada saat yang sama, dilarang menyimpan buah kering di dekat kompor, radiator, bak mandi, wastafel. Buah-buahan yang dijemur disimpan dengan baik di loteng.
Dalam hal ini, penting untuk memperhitungkan rezim suhu. Seharusnya + 15-20 derajat. Jika anjuran ini dilanggar, hama akan mulai berkembang biak secara aktif pada buah-buahan kering.
Kelembaban
Indikator kelembaban tidak dapat diabaikan. Mereka harus berada di 65%.
Petir
Dianjurkan untuk menyimpan aprikot kering dan aprikot kering di tempat gelap. Namun, dilarang mencampurnya dengan buah lain. Kalau tidak, ada risiko kehilangan rasa.
Bagaimana memilih wadah yang tepat
Untuk pengawetan buah yang baik, penting untuk memilih wadah yang tepat.Jangan menyimpan buah kering di dalam tas linen. Mereka membiarkan kelembapan lewat dengan mudah. Akibatnya, produk akan mulai rusak dengan cepat. Tidak disarankan untuk menyimpan persediaan dalam wadah logam. Ini akan menyebabkan oksidasi dan hilangnya rasa. Kantong plastik juga merupakan pilihan yang buruk. Dalam kondisi seperti itu, jamur akan cepat tumbuh pada aprikot yang akan merusak buah.
Juga harus diingat bahwa hama dapat dengan mudah mengunyah kantong, karena mereka tertarik dengan aroma manis buah kering.
Paket hanya dapat digunakan saat menyimpan aprikot kering di dalam freezer.
Yang terbaik adalah menyimpan buah dalam wadah kaca dengan penutup kedap udara. Dalam hidangan seperti itu, buah-buahan kering mempertahankan rasa dan aromanya dengan sempurna. Selain itu, terhindar dari serangan jamur dan parasit. Untuk penyimpanan jangka pendek, kotak kayu atau karton akan menjadi pilihan yang bagus. Juga diperbolehkan menggunakan piring keramik.
Perawatan sebelum penyimpanan jangka panjang
Cara termudah dan paling terjangkau untuk menyiapkan aprikot kering adalah dengan menggantung buah yang sudah dikupas di atas tali. Disarankan untuk menempatkannya di tempat dengan sirkulasi udara yang sangat baik. Sebelum dikeringkan, aprikot harus dimasukkan ke dalam air dengan jus lemon. Untuk melakukan ini, ambil 1 sendok kecil jus per 1 liter air. Berkat prosedur sederhana ini, aprikot tidak akan menjadi gelap. Buah yang sudah disaring dan diproses harus diadu. Jika diinginkan, diperbolehkan untuk memotongnya menjadi beberapa bagian.
Saat memilih metode pengeringan alami, letakkan aprikot di permukaan yang rata.Namun, sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dengan sirkulasi udara yang baik. Seluruh proses memakan waktu beberapa hari. Buah-buahan harus disebarkan dalam lapisan tipis. Penting bagi mereka untuk saling menyentuh. Kemudian mereka perlu dijemur selama 7 hari dan dikeringkan. Dianjurkan untuk makan aprikot yang sudah jadi dalam waktu enam bulan.
Jika Anda berencana menggunakan oven, lakukan hal berikut:
- letakkan kain alami di atas jaring dan letakkan aprikot di lapisan tipis;
- panaskan oven hingga +50 derajat, secara bertahap tingkatkan suhu hingga +70 derajat;
- balikkan buah dari waktu ke waktu - ini akan membantu mencapai pengeringan yang merata;
- setelah satu jam, letakkan aprikot kering di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan lanjutkan mengeringkan.
Untuk mendapatkan panen, aprikot harus dikeringkan selama 10-12 jam. Prosesnya bisa selesai saat buah menjadi elastis. Saat diperas, tidak ada jus yang keluar. Untuk menjaga kesegaran buah-buahan kering dalam waktu yang lama, buah-buahan tersebut dapat ditempatkan di dalam kantong kain kasa dan digantung di tempat yang sejuk dan berventilasi baik. Itu harus memiliki tingkat kelembaban minimum. Rezim suhu tidak boleh melebihi +10 derajat.
Jika kondisi seperti itu tidak memungkinkan, aprikot harus disimpan dalam kantong kertas atau toples kaca.
Dari waktu ke waktu, wadah harus dibuka untuk mengangin-anginkan buah-buahan kering.
Memilih ruang penyimpanan di apartemen
Untuk menyimpan aprikot kering dalam waktu lama, ada baiknya memilih tempat yang tepat di apartemen.
Sepen
Ini adalah pilihan yang baik karena buah-buahan kering tetap segar untuk waktu yang lama di ruangan yang gelap dan kering. Keuntungan dari metode ini adalah tersedianya ruang yang cukup. Pada saat yang sama, untuk aprikot, Anda harus memilih wadah yang tepat dan menilai kondisi ruangan secara berkala.
Kulkas
Ini adalah opsi penyimpanan yang sederhana dan andal. Buah-buahan kering yang telah dijemur dan diteduhkan boleh disimpan di lemari es. Pertama, tempatkan potongan dalam wadah, lalu masukkan ke dalam lemari es. Disarankan untuk menilai keberadaan kondensasi secara berkala. Jika terakumulasi, produk dapat memburuk.
Jika beberapa buah sudah busuk, disarankan untuk membuang seluruh isi wadah. Hal ini disebabkan pembusukan selanjutnya dari sisa buah. Kerugian dari metode pengawetan ini adalah penumpukan bau yang dapat diserap oleh aprikot kering.
Freezer
Cara ini memungkinkan untuk menjaga kesegaran aprikot kering dalam waktu yang lama. Namun, ini juga memiliki beberapa kekurangan, dengan pembekuan yang berkepanjangan, ada risiko kehilangan sejumlah besar elemen yang bermanfaat. Tidak disarankan untuk membekukan dan mencairkan aprikot beberapa kali. Metode ini lebih cocok untuk aprikot kering kering. Seharusnya tidak digunakan untuk buah kering.
Lemari dapur
Buah yang dikeringkan dengan baik dapat disimpan di lemari dapur. Dalam hal ini, buah harus dijauhkan dari kompor, cangkang, dan tempat lain dengan suhu dan kelembapan tinggi. Biasanya, penyimpanan di lemari dapur dimungkinkan untuk waktu yang singkat. Dalam hal ini, buah tidak boleh dibiarkan terbuka. Disarankan untuk menempatkannya dalam wadah kedap udara.
Kemungkinan masalah pengeringan
Saat mengeringkan aprikot, mereka dapat diserang oleh serangga - lalat dan semut. Untuk menghindarinya, disarankan untuk menutupi buah dengan kain kasa.Juga, masalahnya termasuk pelanggaran suhu dan kelembaban. Dalam kondisi seperti itu, buah mungkin tidak mengering dengan baik dan bahkan mungkin rusak.
Kesalahan Umum
Saat mengeringkan aprikot kering, banyak orang melakukan kesalahan umum:
- buahnya tidak benar-benar kering;
- disimpan di ruangan dengan kelembaban rendah atau tinggi;
- disimpan pada suhu yang terlalu tinggi;
- disimpan dalam wadah yang tidak tertutup.
Tips dan trik tambahan
Untuk melindungi buah dari hama, Anda harus mengikuti rekomendasi ini:
- Simpan aprikot dalam wadah kedap udara.
- Cara terbaik adalah menggunakan peralatan plastik atau kaca. Tahi lalat dapat merusak paket apa pun.
- Atur buah-buahan kering dengan kulit jeruk atau setangkai lavender.
Aprikot kering dianggap sebagai produk sehat dan enak yang disukai banyak orang. Untuk penyimpanan yang sukses, disarankan untuk memilih wadah yang tepat dan memperhatikan parameter suhu dan kelembaban.