Cara menyimpan kacang dengan benar untuk musim dingin di rumah
Banyak orang tertarik dengan cara menyimpan kacang dengan benar. Agar hama tidak masuk ke dalam produk, masalah lain tidak muncul, penting untuk memanen tanaman dengan benar dan melakukan pekerjaan persiapan yang diperlukan. Kesesuaian dengan parameter suhu, kelembaban dan pencahayaan tidak dapat diabaikan. Untuk menyimpan kacang-kacangan, Anda dapat menggunakan wadah yang berbeda - tas tekstil, toples kaca, kotak kayu atau kotak karton.
Fitur penyimpanan kacang
Pertama-tama, disarankan untuk memilih wadah yang tepat dan ruang penyimpanan yang tepat. Biji-bijian kering harus ditempatkan dalam wadah yang tertutup rapat. Stoples kaca sangat cocok untuk ini. Juga diperbolehkan menggunakan wadah atau kantong plastik. Simpan legum di tempat yang gelap dan sejuk. Diinginkan bahwa suhunya tidak melebihi +10 derajat. Dalam hal ini, indikator kelembaban harus 50%.
Untuk melindungi produk dari serangga, harus ditempatkan di dalam freezer.Di musim dingin, diperbolehkan memindahkan kacang ke balkon atau teras. Bahkan dengan kontak yang terlalu lama dengan suhu rendah, kacang-kacangan mempertahankan rasa dan elemen bermanfaatnya.
Saat menyimpan kacang dalam tas kanvas, ada baiknya melakukan beberapa pekerjaan persiapan. Untuk melakukan ini, biji-bijian harus ditempatkan dalam larutan garam dan dikeringkan. Ini akan membantu menghindari pengaruh bug pada produk.
Pantry, gudang atau ruang bawah tanah dianggap sebagai pilihan yang sangat baik untuk menyimpan suatu produk. Dalam hal ini, kepatuhan terhadap rezim suhu yang sesuai sangat penting. Diperbolehkan menggunakan loggia atau ruang bawah tanah sebagai tempat penyimpanan sementara kacang.
Perlu diingat bahwa di ruangan seperti itu sulit untuk mempertahankan suhu dan kelembapan yang stabil.
Leguminosa
Kacang hijau segar tidak dapat disimpan lebih dari 2 hari. Ini karena hilangnya kelembaban dengan cepat. Dalam hal ini, yang terbaik adalah menyimpan kacang di lemari es. Dianjurkan untuk membungkus polong dengan plastik dan memasukkannya ke dalam laci sayuran. Dalam hal ini, rezim suhu harus +2 derajat, dan kelembapan harus 80-90%.
asparagus
Jika polong sudah dicabut, harus direndam dalam air mendidih sebentar, kemudian dipindahkan ke freezer dan digunakan sesuai kebutuhan. Blanching menghindari transformasi gula menjadi pati. Berkat ini, kacang asparagus akan mempertahankan rasa manisnya yang lembut.
Kondisi penyimpanan optimal
Untuk menyimpan kacang selama mungkin, ada baiknya memilih kondisi yang tepat untuk produk ini.
Suhu
Umur simpan secara langsung tergantung pada suhu. Parameter optimal adalah + 5-10 derajat.
Kelembaban
Untuk menghindari munculnya jamur pada permukaan biji-bijian, kadar air tidak boleh melebihi 50%. Jika tidak, produk akan kehilangan nilai pasarnya dan berbau tidak sedap.
Petir
Disarankan untuk menyimpan kacang di tempat yang kering dan gelap. Yang terbaik adalah menempatkan produk di lemari atau kasing dapur. Itu harus ditempatkan sejauh mungkin dari kompor.
pengendalian hama
Untuk menghindari kerusakan biji-bijian oleh serangga berbahaya, biji-bijian harus dilipat dalam wadah kaca atau tas tekstil. Selain kacang, Anda harus memasukkan biji dill atau bawang putih ke dalamnya.
Bagaimana mempersiapkan penyimpanan
Panen kacang direkomendasikan dalam polong. Dalam bentuk ini, harus dibiarkan mengering selama 2 minggu. Akibatnya, polong menjadi kuning dan sedikit terbuka, dan biji-bijian menjadi keras. Langkah selanjutnya adalah membersihkan kacang kering dari kacang. Setelah itu, disarankan untuk memanggangnya dalam oven yang dipanaskan hingga 60 derajat. Itu harus dilakukan dalam setengah jam. Kacang harus diletakkan di atas loyang dalam 1 lapisan. Prosedur ini akan membantu melawan larva serangga.
Penting untuk diingat bahwa dilarang menggunakan kacang seperti itu sebagai bahan tanam.
Jika Anda berencana menggunakan legum untuk ditanam, masukkan ke dalam freezer setelah panen. Berkat ini, dimungkinkan untuk menghancurkan hama dan mempertahankan perkecambahan.
Metode penyimpanan untuk musim dingin
Ada banyak cara untuk menyimpan kacang. Ini memungkinkan setiap orang untuk memilih opsi terbaik.
Di dalam tas kanvas
Cara terbaik untuk menyimpan kacang adalah dengan menggunakan tas kanvas.Asalkan kacang disiapkan dengan benar, umur simpan produk adalah 2-3 tahun.
Dalam wadah kaca tertutup
Diperbolehkan menyimpan biji-bijian dalam wadah kaca. Adalah penting bahwa itu tertutup rapat. Metode penyimpanan ini akan membantu menjaga karakteristik produk selama 4-6 tahun.
kotak
Kotak karton adalah pilihan yang baik untuk menyimpan kacang. Untuk mencegah perkembangbiakan serangga secara aktif, penggunaan tinta cetak diperbolehkan. Untuk melakukan ini, tutup wadah penyimpanan dengan koran. Penting untuk diingat bahwa metode ini dianggap kurang dapat diandalkan.
kotak kayu
Peti kayu adalah pilihan yang sangat baik untuk menjaga karakteristik biji kopi. Pada saat yang sama, mereka juga harus ditutup dengan koran. Berkat tindakan sederhana ini, perkembangan aktif serangga berbahaya dapat dihindari.
Panaskan kembali Sereal Komersial
Untuk mencegah penyebaran hama, disarankan untuk menghangatkan biji-bijian. Itu bisa dilakukan di dalam oven. Untuk prosedurnya, kacang harus diletakkan di atas loyang dalam 1 lapis dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 90 derajat. Durasi prosedur harus 3-5 menit.
Saat kacang sudah dingin, bisa dituang ke dalam toples kaca bersih. Disarankan untuk menutup wadah dengan rapat. Untuk memperpanjang umur simpan, letakkan sedikit bawang putih di dasar piring. Ini akan melindungi kacang dari perkembangan hama.
Pengalengan
Pengalengan dianggap sebagai metode yang sangat baik untuk menyimpan kacang. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan resep sederhana dan terjangkau. Untuk 1 kilogram kacang, ada baiknya mengonsumsi 250 milimeter minyak bunga matahari. Awalnya, disarankan untuk merendam kacang selama 12 jam.Kemudian tiriskan air dan rebus produk hingga lunak. Potong bawang dan wortel, didihkan dan tambahkan kacang rebus. Rebus semuanya selama 10 menit. Kemudian tambahkan bumbu - garam, merica, cengkeh. Setelah 2 menit Anda dapat mengeluarkan potongan dari kompor. Itu harus dituangkan ke dalam toples yang sudah disterilkan, digulung, dibalik dan dibungkus.
Cara Membekukan dengan Benar
Jika ada freezer yang luas, maka masalah menyimpan hasil panen tidak sepadan. Semua jenis biji-bijian mempertahankan karakteristiknya dengan sempurna bahkan dalam kondisi terpapar suhu negatif. Untuk membekukan kacang, Anda membutuhkan kacang yang bersih dan kering. Yang terbaik adalah membekukannya dalam porsi. Untuk melakukan ini, kacang harus dimasukkan ke dalam kantong atau wadah plastik. Metode penyimpanan ini sangat nyaman. Selain itu, sepenuhnya menghilangkan risiko membiakkan serangga berbahaya.
Kesalahan Umum
Banyak orang membuat kesalahan umum saat menyimpan kacang:
- biji tidak cukup dikeringkan dengan menyimpan biji basah;
- simpan kacang di ruangan dengan kelembapan tinggi;
- melanggar rezim suhu;
- aturan menyiapkan kacang untuk disimpan diabaikan.
Tips dan trik tambahan
Kacang dapat disimpan menggunakan metode yang berbeda. Itu bisa dilakukan dalam wadah kaca, lemari es, freezer. Kacang dapat dikalengkan atau disimpan pada suhu kamar. Apapun teknik yang dipilih, rekomendasi tertentu harus diikuti:
- Pastikan untuk mengeringkan kacang sebelum menyimpannya. Untuk ini, biji-bijian harus diletakkan di atas loyang dan dibawa ke balkon.Penting agar kacang terkena sinar matahari langsung. Kacang harus disimpan dalam kotak atau kotak semalaman. Di pagi hari, manipulasi harus diulang. Anda juga bisa menggunakan metode lain untuk mengeringkan kacang. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mengumpulkannya di sapu dan menggantungnya di tempat yang berventilasi baik.
- Disarankan untuk memilih hanya biji yang sudah matang untuk disimpan. Polongnya harus kering dan katupnya harus terbuka sedikit. Kacang itu sendiri harus keras.
- Sebelum menyimpan legum untuk disimpan, Anda harus menyortirnya. Disarankan untuk menghapus semua biji-bijian yang rusak. Jika tidak, ada risiko kontaminasi seluruh kultur.
Menyimpan kacang adalah proses yang kompleks dan bertanggung jawab. Agar kacang tetap segar selama mungkin, prosedur persiapan yang diperlukan harus dilakukan. Kepatuhan yang ketat terhadap parameter kelembaban dan suhu tidak dapat diabaikan.