Cara terbaik menyimpan daun bawang untuk musim dingin di rumah
Orang sering bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan daun bawang. Agar produk tetap segar selama mungkin, sejumlah syarat harus dipenuhi. Untuk melakukan ini, perlu memilih parameter suhu, kelembaban, dan pencahayaan dengan benar. Pilihan mode penyimpanan juga penting. Bawang bisa diletakkan di ruang bawah tanah atau di lemari es. Juga diperbolehkan untuk membekukannya, mengasinkannya atau mengasinkannya.
Aturan penyimpanan dasar
Dalam kondisi tertentu, daun bawang dapat disimpan dalam waktu lama. Untuk makan bawang segar lebih lama, ada baiknya mengikuti beberapa anjuran. Bawang sangat mentolerir penurunan suhu hingga -7 derajat. Namun, tukang kebun yang berpengalaman disarankan untuk memanen sebelum cuaca dingin.
Pertama, itu harus digali dan diguncang dari tanah. Penting untuk memastikan bahwa bumi tidak jatuh ke daun. Dianjurkan untuk mengeringkan sayuran dan memotong akarnya. Dalam hal ini, bagian bawah tidak boleh rusak. Disarankan untuk meninggalkan sepertiga dari tulang belakang.Dalam bentuk ini, umur simpan bisa diperpanjang.
Daun bawang tidak boleh dipotong. Hal ini akan menyebabkan produk cepat layu dan berkembangnya berbagai penyakit. Keringkan kuncup untuk menyiapkan produk untuk disimpan. Untuk konservasi selanjutnya, hanya spesimen yang paling tahan yang diambil. Mereka harus memiliki permukaan yang rata.
Disarankan untuk menyimpan satu jenis bawang saja di dalam wadah. Saat segar, produk mempertahankan kesegarannya dengan sempurna di pasir. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menuangkan lapisan pasir 5-7 sentimeter di bagian bawah, lalu letakkan bawang secara vertikal. Taburkan jarak antar umbi dengan pasir lembab. Cara ini akan membuat bawang tetap segar selama enam bulan.
Anda juga dapat menggunakan kantong plastik untuk keamanan tambahan. Untuk menyimpan produk di ruang bawah tanah, Anda membutuhkan sekotak pasir yang sudah didesinfeksi.
Jika tidak ada ruang bawah tanah, bawang dapat disimpan di rumah - di lemari atau di balkon.
Daun bawang juga disimpan dengan baik di lemari es. Disarankan untuk pra-cuci, potong akar dan daun berlebih. Saat produk mengering dengan baik, produk tersebut harus dibungkus dalam tas dan ditempatkan di laci sayuran di lemari es. Juga diperbolehkan untuk memotong bawang yang sudah dicuci dan dikeringkan, memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam freezer.
Kondisi penyimpanan optimal
Untuk menyimpan bawang dalam waktu lama, ada baiknya memilih parameter suhu dan kelembapan yang tepat.
Suhu
Disarankan untuk menyimpan produk di ruang bawah tanah pada suhu 0 ... + 4 derajat. Di balkon, ia mampu menahan suhu serendah -7 derajat. Di lemari es, suhunya harus +5 derajat.
Kelembaban
Parameter kelembaban tidak boleh melebihi 80-85%. Jika anjuran ini tidak diikuti, bawang bombay akan mulai membusuk dan membusuk.
Petir
Daun bawang paling baik disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Dianjurkan untuk tidak memaparkan produk ke sinar matahari langsung.
Metode Penyimpanan Rumah
Ada beberapa metode untuk menyimpan bawang bombay di rumah, sehingga setiap orang dapat memilih opsi terbaik.
Gudang di bawah tanah
Saat menyimpan bawang di ruang bawah tanah, ada baiknya menggunakan kotak pasir. Disarankan untuk memanaskan bahan terlebih dahulu untuk menghilangkan bakteri berbahaya. Di ruang bawah tanah, daun bawang harus disimpan pada suhu tidak melebihi +4 derajat. Pengaturan kelembaban harus 85%.
Pertama, pasir bersih dituangkan ke dalam kotak kayu, setelah itu bawang dimasukkan secara vertikal dan ditaburi pasir dengan lapisan minimal 20 sentimeter. Ini mencakup semua bagian putih. Disarankan untuk melembabkan pasir.
Kulkas
Untuk menyimpan sedikit daun bawang di apartemen Anda, Anda perlu menggunakan laci sayuran. Untuk melakukan ini, Anda harus melakukan hal berikut:
- pilih spesimen dengan kualitas terbaik;
- buang bagian atas daun, potong akarnya dan bilas dengan air mengalir;
- keringkan di atas meja dan bungkus beberapa batang di dalam tas atau bungkus dengan plastik;
- masukkan ke dalam kompartemen sayuran di lemari es.
Umur simpan bawang yang disiapkan dengan cara ini adalah 1 bulan.
Balkon
Opsi ini digunakan di daerah dengan iklim sedang. Leek mampu menahan embun beku tidak melebihi -7 derajat. Bawang disimpan di balkon selama enam bulan. Untuk ini, umbi perlu dilipat menjadi satu lapisan. Dengan panen besar bisa dibuat 2-3 lapis. Dari atas, sayuran ditutup dengan bahan penyekat. Itu harus membiarkan udara masuk.
Dianjurkan untuk memeriksa bawang secara berkala. Jika mulai memburuk atau mengering, tanaman perlu dihilangkan. Ini akan menjaga sisa sayuran tetap aman.
Pengupasan
Produk ini memiliki rasa yang menarik. Untuk menyiapkan putihnya, Anda membutuhkan bagian putih dari batangnya. Itu harus dipotong dan direndam dalam air mendidih asin selama beberapa menit.
Kemudian lipat rapat ke dalam stoples dan tuangkan di atas rendaman. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 1 liter air, 50 gram garam, 100 gram gula, dan 100 mililiter cuka. Rebus rendaman selama 2 menit. Balikkan kotak dan bungkus selama 10-12 jam.
Pengeringan
Untuk melakukan ini, disarankan untuk memotong sayuran dan meletakkannya di atas loyang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 50 derajat. Rezim suhu ini akan membantu melestarikan semua elemen berharga. Jika ingin mempercepat prosesnya, bawang bombay bisa dikeringkan dengan suhu 160 derajat. Ini akan memakan waktu maksimal 20 menit.
Beku
Cara termudah dan paling terjangkau untuk mengawetkan daun bawang adalah dengan membekukannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong daun dan batang menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam tas dan mengikatnya dengan erat. Atur tanaman hijau dalam lapisan maksimal 5 cm. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan wadah plastik.
Disarankan untuk meletakkan blanko di dalam freezer. Dalam bentuk ini, bawang dapat disimpan sepanjang musim dingin. Rezim suhu harus dari -18 hingga -5 derajat.
Perlu diingat bahwa membekukan kembali produk sangat dilarang.
Pengasinan
Untuk pengasinan, selain daun bawang, Anda perlu mengambil garam, merica, daun salam, dan rempah-rempah lainnya.Dianjurkan untuk mencuci daun bawang, memasukkannya ke dalam wadah yang dalam dan mengisinya dengan air garam.
Untuk melakukan ini, ambil 3 sendok makan besar garam per 1 liter air. Perlu menambahkan lada, daun salam, dan rempah-rempah ke dalam komposisi. Biarkan istirahat selama 5-7 hari di bawah tekanan dan masukkan ke dalam toples. Simpan bagian tersebut di tempat yang dingin.
Varietas direkomendasikan untuk penyimpanan jangka panjang
Beberapa varietas daun bawang dapat digunakan untuk penyimpanan produk dalam jangka panjang.
Goliat
Bagian putih tanaman ini tumbuh hingga 25-30 sentimeter. Dibutuhkan 130-150 hari untuk mematangkan buah. Tanaman membutuhkan penimbunan secara teratur. Itu harus diobati terhadap penyakit dan parasit.
Kilima
Ini adalah varietas Belanda yang populer. Bagian putihnya mencapai 10-12 sentimeter. Tanaman dapat dipanen 160 hari setelah tanam. Varietasnya dianggap bersahaja.
Colombus
Varietas ini dikembangkan oleh ilmuwan Belanda. Bagian putih bawang merah mencapai 20 sentimeter, panen matang dalam 85-90 hari. Budaya tidak membutuhkan hilling.
Tango
Ukuran bagian putih busur ini adalah 15 sentimeter. Sayuran matang dalam 115-125 hari. Itu ditanam di tanah terbuka pada bulan Mei. Tanaman harus ditimbun dan diberi makan.
Casimir
Ini adalah budaya Jerman, bagian putihnya mencapai 25-30 sentimeter. Dibutuhkan 180 hari untuk mencapai kematangan. Dianjurkan untuk menyirami tanaman secara melimpah dan meringkuk 2-3 kali selama musim.
Benteng pertahanan
Kultur mencapai 30-35 sentimeter dan matang dalam 150-160 hari. Dianjurkan untuk menanamnya dalam biji. Selama musim, perlu menyebarkan semak-semak 2-3 kali.
Karantina
Tanaman ini mencapai 15-25 sentimeter.Dari saat tanam hingga panen, 125-200 hari berlalu. Budaya diperlukan untuk berkumpul.
Air raksa
Tanaman tumbuh hingga 20-25 sentimeter. Dibutuhkan 200 hari. Ini adalah tanaman yang cukup menuntut untuk dirawat.
Bulgaria
Bagian putih tanaman ini mencapai 45 sentimeter. Ini terjadi dalam 130-140 hari. Tanaman harus ditanam di bibit.
raksasa musim gugur
Ini adalah varietas Belanda yang bagian putihnya mencapai 30-40 sentimeter. Tanaman dapat dipanen setelah 200 hari. Budaya menuntut untuk dirawat.
Gajah
Varietas Ceko ini tumbuh hingga 20 sentimeter. Dari saat tanam hingga panen, 140-160 hari berlalu. Tanaman membutuhkan penyiraman yang melimpah dan tahan beku.
Kesalahan Umum
Banyak orang membuat kesalahan umum saat menyimpan bawang:
- simpan bawang dari berbagai varietas dalam wadah;
- simpan daun bawang dalam kemasan tertutup tanpa akses ke udara;
- jangan memetik sayuran selama masa penyimpanan.
Tips dan trik tambahan
Untuk menyimpan daun bawang untuk musim dingin, Anda harus mengikuti aturan ini:
- potong bagian bawah;
- singkirkan daun kuning dan busuk;
- membuat lubang pada kemasan;
- jangan gunakan bawang yang busuk atau layu untuk disimpan.
Pengawetan daun bawang memiliki beberapa karakteristik. Agar produk tetap segar selama mungkin, produk harus dipasok dalam kondisi yang sesuai.