Cara menyimpan bumbu dengan benar dan di tempat mana, tempat terbaik untuk bumbu

Jamu aromatik, aditif pedas telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan modern. Dengan bantuan mereka, nyonya rumah dapat mengubah rasa bahkan hidangan yang membosankan. Jika seorang wanita mencintai dan tahu cara memasak, maka beberapa bumbu pasti ada di dapurnya. Secara alami, Anda perlu tahu cara menyimpan rempah-rempah dengan benar. Hanya dengan begitu mereka akan mempertahankan semua rasa dan khasiatnya yang bermanfaat.

Aturan umum untuk menyimpan rempah-rempah

Karena makanan disiapkan di dapur, produk aromatik harus disimpan di sana agar selalu tersedia. Namun lokasi spesifik lokasinya ditentukan oleh ahli kuliner, berdasarkan seleranya sendiri. Kondisi pengawetan rempah yang lebih baik telah dikenal selama berabad-abad.

Ibu rumah tangga modern harus mengetahui dan mengamati mereka.

1. Area penyimpanan harus gelap dan sejuk. Ingatlah bahwa rempah-rempah bisa disimpan di pantry. Lagi pula, di sana sejuk, kering, gelap. Hal utama adalah ruangan dilengkapi dengan ventilasi paksa.
2. Sebaiknya beli bumbu utuh dan haluskan sesuai kebutuhan.Produk giling mempertahankan rasa spesifiknya jauh lebih sedikit daripada seluruh sampel.
3. Setiap suplemen bumbu harus disimpan di tempat yang terasa nyaman. Misalnya, biji wijen bertahan lebih lama di dalam freezer, sedangkan paprika merah dan paprika tetap di pintu lemari es.
4. Kelembaban yang rendah sekalipun menyebabkan produk menjadi lembap, kehilangan rasa. Oleh karena itu, bumbu dikeluarkan dari wadah hanya dengan sendok kering, dan jangan menahan wadah di atas uap dari loyang.
5. Daun salam tidak memungkinkan kutu busuk berkembang biak; daun salam kecil ditempatkan di semua wadah.
6. Wadah tidak diletakkan di atas kompor, karena produk aromatik segera menyerap bau dan kelembapan asing.
7. Setiap produk curah disimpan secara terpisah sehingga baunya tidak bercampur.

Melihat Juga

Bagaimana dan di mana menyimpan kombucha dengan benar di rumah dan kapan

Setiap 4-5 bulan sekali, ada baiknya mengatur audit semua saham. Tinggalkan hanya yang mempertahankan warna dan aroma aslinya. Dan salinan yang telah kehilangan daya tarik visualnya harus dibuang.

Dimana kita bisa menyimpan di dapur

Setelah pembelian, nyonya rumah harus segera membuka tas dari toko dan memindahkan produk wangi ke dalam wadah. Ada banyak cara untuk mengatur penyimpanan bumbu Anda. Ini memperhitungkan:

• kekhasan masing-masing aditif pedas;
• frekuensi penggunaannya;
• ukuran dapur;
• jumlah bumbu yang lebih sering digunakan.

Setiap wanita dapat memilih opsi penyimpanan yang paling sesuai. Anda dapat membeli wadah yang sudah jadi atau membuatnya sendiri.

Di pintu lemari

Jika dapur dilengkapi dengan lemari gantung, guci diletakkan di pintu. Rak plastik atau kayu melekat padanya.Untuk parsel, rekatkan kantong yang terbuat dari karton tebal atau bahan tebal.

Di bawah loker

Tutup wadah direkatkan ke permukaan horizontal bawah lemari dapur. Atau magnet tipis dipasang padanya dan ke tutupnya.

Di dalam laci

Laci meja dibagi menjadi kompartemen kecil tempat wadah berisi bumbu ditempatkan. Selain itu, mereka dapat diletakkan di sisi mereka.

Di lemari es

Magnet tipis direkatkan di bagian atas tutupnya, wadah diletakkan terbalik di atas lemari es.

Di dinding

Jika memungkinkan, mereka membuat lemari kecil dengan pintu atau rak yang sempit. Selain itu, produk tidak hanya dapat dibuat berbentuk persegi panjang, tetapi juga dengan bentuk aslinya.

Yang utama adalah ukuran rak harus sesuai dengan ukuran wadah bumbu.

Di atas meja

Wadahnya juga disimpan di atas meja. Untuk ini, rak piramida dibeli. Namun dalam hal ini, perlu diperhatikan bahwa jika dapur terletak di sisi selatan, maka meja akan terus menerus terkena sinar matahari. Cahaya konstan dan suhu tinggi dengan cepat merusak produk rasa.

Langkan

Wadah ditempatkan pada tabung logam yang menempel di dinding (disebut rel). Mereka membeli wadah dengan pengait, lalu menggantungnya di samping sendok sayur dan rak oven. Kombinasi orisinal seperti itu akan menjadi dekorasi yang bagus untuk dapur Anda.

Melihat Juga

Bagaimana dan seberapa banyak Anda bisa menyimpan gooseberry di rumah, artinya untuk musim dingin

Tas di jepitan

Kebetulan nyonya rumah tidak mau memindahkan produk curah karena dimakan terlalu cepat atau tidak ada tempat yang cocok untuk toples. Kemudian tas terbuka diikat dengan jepitan mini dekoratif ke tali sintetis yang diregangkan di tempat yang nyaman.Cara yang tidak konvensional ini akan menarik bagi orang-orang kreatif. Dan jepitan desainer yang cerah akan memanjakan mata.

Wadah penyimpanan yang sesuai

Untuk memastikan penyimpanan bumbu yang tepat, Anda harus memilih wadah yang tepat untuknya. Itu bisa berupa kaca, plastik, logam. Toko khusus menawarkan berbagai macam wadah dalam berbagai ukuran dan konfigurasi. Saat memilih, mereka dipandu oleh aturan berikut:

• Spesimen buram dianggap yang terbaik, karena produk aromatik cenderung kehilangan rasa dan aromanya saat terkena cahaya;
• tutupnya harus kedap udara;
• wadah kayu sangat cocok untuk semua produk beraroma;
• lebih baik meletakkan wadah logam di tempat yang sejuk agar tidak terlalu panas;
• potongan kertas dengan nama aditif pedas dan perkiraan umur simpan direkatkan ke tutup atau wadah itu sendiri;
• jika seorang wanita menggunakan sedikit bumbu untuk memasak, maka keranjang dekoratif digunakan untuk menyimpannya, diletakkan di atas meja atau ambang jendela;
• yang terbaik adalah menyimpan akar, daun, dan batang tumbuhan aromatik di dalam tas kain.

Apa pun wadahnya, wadah tersebut harus ditempatkan sejauh mungkin dari sumber panas mana pun.

Bisakah saya menyimpan di dalam lemari es

Anda bisa menyimpan makanan beraroma di lemari es, tapi tidak semuanya. Gulma pedas akan mempertahankan kesegarannya di sana lebih lama. Selain itu, dapat ditempatkan di dalam freezer. Hijau dipotong, dikemas dalam tas kecil, dimasukkan ke dalam freezer. Dan kemudian, tanpa mencairkan, mereka ditambahkan ke hidangan pertama atau kedua yang sedang disiapkan.

Lebih sulit dengan bumbu kering. Pertama, Anda perlu membaca petunjuk suhu berapa yang cocok untuk menyimpan bumbu. Kemudian masukkan ke dalam wadah kedap udara.Dan baru setelah itu letakkan di pintu alat listrik.

Aditif bumbu tidak boleh disimpan di dekat sumber bau yang kuat dan menyengat. Oleh karena itu, produk yang "berbau" ditempatkan di lemari es dalam kemasan yang rapat dan tertutup rapat.

Kesalahan Umum

Produk massal harganya mahal. Agar dapat disimpan selama mungkin, nyonya rumah harus mengetahui dan menghormati aturan tertentu:

1. Guci PET besar (dimaksudkan untuk katering) tidak digunakan. Karena selalu dibuka dan ditutup, produk aromatik menguap dengan sangat cepat.
2. Wadah dengan tutup yang tertutup rapat akan membiarkan udara masuk, kelembapan akan memenuhi produk curah. Benjolan terbentuk di dalamnya, yang tidak larut dengan baik dalam cairan.
3. Menempatkan wadah di samping kompor, kompor, atau di tempat yang cerah tidak dapat diterima.
4. Baru-baru ini tabung reaksi modis yang diisi dengan produk massal multi-warna paling baik digunakan sebagai dekorasi interior dapur yang bergaya. Tetapi menggunakan wadah seperti itu sangat merepotkan. Tabung tergelincir di tangan Anda dan mungkin jatuh dari tangan Anda.
5. Wadah keramik tidak didinginkan.
6. Pot transparan ditempatkan di lemari atau laci yang gelap.
7. Anda perlu melepaskan produk dengan sendok kering. Untuk tujuan ini, lebih baik mengalokasikan satu sendok teh terpisah.
8. Tepi atas kantong yang dibuka tidak dibiarkan utuh. Itu dibungkus dan diamankan dengan jepitan.
9. Hampir semua produk curah mempertahankan propertinya selama sekitar dua tahun. Selama ini, mereka harus digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Melihat Juga

Cara menyimpan brokoli dengan benar di rumah untuk musim dingin

Koki berpengalaman selalu memiliki lusinan bumbu. Apalagi jika dia suka memasak masakan dari masakan nasional yang berbeda. Lagi pula, setiap negara lebih suka suplemennya sendiri.Orang Prancis benar-benar membutuhkan rosemary dan marjoram, orang Italia - oregano, orang Rusia - mustard dan lobak.

Beberapa tumbuhan ditanam di kebun, sementara yang lain hanya dibeli. Beberapa bumbu dimakan segar, yang lain dikeringkan. Bumbu yang dimasukkan sebagai hidangan pertama atau kedua akan memberikan aroma yang khas dan meningkatkan rasanya. Tetapi ini hanya akan terjadi jika aditif pedas telah disimpan dengan benar, yaitu memiliki rasa dan aroma yang asli.