Bagaimana dan di mana lebih baik menyimpan plum, aturan, dan metode di rumah untuk musim dingin

Orang sering tertarik pada cara menyimpan plum dengan benar agar mengandung vitamin dalam jumlah maksimal. Untuk mengatasi masalah ini, disarankan untuk memilih varietas yang tepat. Kepatuhan terhadap rekomendasi pemanenan dan pilihan metode penyimpanan tidak dapat diabaikan. Plum dapat disimpan dalam keadaan dingin atau dibuat darinya berbagai olahan - selai, manisan buah-buahan, kolak. Juga sangat bisa diterima untuk membekukan buah.

Varietas optimal untuk penyimpanan jangka panjang

Untuk menjaga plum segar selama mungkin, disarankan untuk memberi perhatian khusus pada pilihan varietas.

Eldorado

Ini adalah varietas Amerika akhir. Ini ditandai dengan buah kuning yang ditutupi kulit biru tua. Varietas tersebut dianggap dewasa sebelum waktunya dan menghasilkan panen yang melimpah. Buah-buahan adalah daya angkut yang sangat baik. Mereka dapat dengan mudah berbohong hingga Desember.

duri kekaisaran

Ini adalah varietas anggur Prancis yang termasuk dalam kategori pematangan akhir. Buahnya ditandai dengan daging buah yang harum. Ini memiliki warna hijau-kuning. Varietas ini ditandai dengan hasil yang stabil. Buahnya bisa bertahan 3 bulan.

Chachak

Varietas terakhir ini dibiakkan oleh peternak Yugoslavia. Plum memiliki rona kuning krem ​​​​dan daging yang berair. Varietas hasil tinggi ini memiliki daya angkut yang sangat baik. Buahnya bisa berbaring hingga Desember.

Stanley

Varietas yang matang terlambat ini dibiakkan oleh para ilmuwan Amerika. Buahnya bercirikan daging buah yang gurih, manis dan asam. Varietas tersebut dianggap subur sendiri dan memiliki hasil yang tinggi. Ini mendukung transportasi dengan sangat baik. Buahnya bisa istirahat hingga Desember.

Hagan

Ini adalah varietas baru dengan ketahanan beku yang sangat baik. Buahnya memiliki daging berwarna kuning. Ini cukup keras dan berair pada saat bersamaan. Untuk berbagai karakter, hasil tinggi dan stabil. Buah bisa bertelur hingga 3 bulan.

Melihat Juga

Cara menyimpan kohlrabi dengan benar dan metode di rumah

Permaisuri

Varietas baru ini memiliki periode pematangan yang terlambat. Ini ditandai dengan daging yang manis dan asam. Ini adalah salah satu varietas yang paling produktif. Buahnya disimpan selama 3 bulan.

adipati

Ini adalah varietas akhir yang ditandai dengan daging oranye yang keras. Buahnya memiliki rasa manis dan asam. Ini tahan penyakit dan dapat disimpan hingga 4 bulan.

Anna Shpet

Ini adalah varietas akhir yang memiliki daging kuning dan manis. Ini ditandai dengan efisiensi tinggi dan stabil. Buahnya bisa berbaring hingga Januari.

Metode dan periode penyimpanan

Ada beberapa pilihan penyimpanan buah yang masing-masing memiliki karakteristik tertentu.

Biaya

Buah segar membutuhkan sejumlah aturan yang harus diikuti:

1. Jika Anda menyimpan buah-buahan di dalam kantong, ini akan menyebabkan munculnya jamur dan berkembangnya proses pembusukan. Oleh karena itu, segera setelah dibeli, buah harus ditempatkan dalam wadah yang berventilasi baik.
2. Buah-buahan besar dapat disimpan di lemari es dalam karton karton telur. Sebelumnya, harus diobati dengan antiseptik. Dalam kondisi tersebut, plum bisa tetap segar selama 3 minggu.
3. Sebaiknya simpan plum di lemari es dengan suhu minimal +5 derajat. Di bawah pengaruh suhu yang lebih rendah, ada risiko hilangnya rasa dan bau plum. Ada juga risiko penggelapan pulpa.
4. Untuk musim dingin, plum harus dikeluarkan dari loggia berlapis kaca. Dalam hal ini, disarankan untuk menyimpannya di dalam kotak kayu. Dalam hal ini, buah harus ditumpuk tidak lebih dari 2 lapis.
5. Jika ada ruang bawah tanah dengan kelembapan udara 80-90% dan suhu + 3-5 derajat, maka Anda juga bisa menyimpan buah-buahan di sana. Kelembaban yang berlebihan akan menyebabkan buah membusuk, dan udara yang terlalu kering akan menyebabkannya layu.

Jika Anda mengikuti anjuran, menyimpan plum segar di ruang bawah tanah diperbolehkan selama 4 minggu, tetapi ada varietas yang bisa tetap segar hingga 14 hari.

Kering

Untuk mengeringkan plum, disarankan untuk melakukan hal berikut:

• pilih buah yang matang;
• cuci plum dan rendam dalam larutan soda panas 1% selama 1 menit;
• bilas buah lagi dan keringkan;
• masukkan ke dalam oven selama 2-3 jam - buah harus dikeringkan pada suhu 45 derajat;
• dinginkan buah selama 4-5 jam dan kembali ke oven, panaskan hingga 80 derajat - akan memakan waktu 10-12 jam agar buah mencapai keadaan yang diinginkan.

Melihat Juga

Berapa banyak jeli yang dapat disimpan di lemari es dan dalam kondisi optimal

Buah-buahan kering dapat disimpan dalam kotak kayu berlubang. Juga diperbolehkan menggunakan wadah lain - kaca, plastik atau logam.

Laut

Untuk membuat acar plum, ambil yang berikut ini:

• 500 mililiter air;
• 300 gram gula;
• setengah sendok teh kayu manis;
• merica;
• 1 sendok kecil garam;
• 100 gram cuka 9%.

Untuk menyiapkan ruangan, Anda perlu melakukan hal berikut:

• cuci dan kupas buahnya dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan;
• buat rendaman dengan air, garam, merica, gula, kayu manis;
• saat campuran mendidih, tambahkan cuka ke dalamnya;
• tuangkan komposisi plum dan sterilkan dalam panci berisi air.

Dalam jusnya

Ini adalah flan populer yang bisa dibuat untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, disarankan untuk melanjutkan sebagai berikut:

• memilah dan mengupas buah yang masak;
• masukkan ke dalam panci dan tambahkan sedikit air;
• panaskan dengan api kecil sampai sarinya keluar;
• dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan;
• hangatkan hingga suhu 85 derajat dan gulung tutupnya.

Manisan buah

Untuk membuat manisan buah, disarankan menggunakan buah yang tidak terlalu berair. Untuk melakukan ini, taburkan irisan buah dengan gula, taruh 1 lapis di atas loyang dan bawa ke loyang. Selama memasak, buah harus dibalik. Masukkan manisan buah yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara.

Pengungsian

Dalam hal ini, buah tidak terpengaruh secara negatif oleh faktor eksternal. Ini membantu meningkatkan umur simpan mereka. Diperlukan perangkat khusus untuk menyedot debu. Ini menyatukan tepi paket dan menghilangkan udara dari paket.

dalam gula

Pertama-tama, plum perlu ditaburi gula dan dimasukkan ke dalam wadah berenamel. Kemudian masukkan buah-buahan ke dalam toples, taburi lagi dengan gula pasir dan masukkan ke dalam lemari es dalam wadah kedap udara. Diperbolehkan menyimpan plum dengan cara ini hingga 1 tahun.

Cara membekukan dengan benar di rumah

Sebelum dibekukan, buah harus disortir dengan baik, dicuci dan diadu.Plum kering harus ditempatkan dalam wadah dengan penutup atau dibungkus plastik. Kemudian masukkan ke dalam freezer.

Melihat Juga

Cara menyimpan wine di rumah, syarat dan ketentuan untuk berbagai jenis

Tips dan trik tambahan

Saat menyimpan plum, Anda harus mengikuti aturan berikut:

• buah yang tidak matang paling baik disimpan pada suhu kamar dalam kantong kertas;
• disarankan untuk meletakkan buah matang di lemari es;
• jangan biarkan plum terkena sinar matahari;
• jangan menyimpan buah di dalam tas.

Untuk menyimpan plum selama mungkin, disarankan untuk menyediakan kondisi yang tepat. Dalam hal ini, sangat penting untuk mengontrol parameter kelembaban dan suhu.