Bagaimana cara menyimpan makanan dengan benar di lemari es dan di rak apa, skema organisasi

Tidak semua orang tahu cara menyimpan berbagai makanan dengan benar di lemari es. Biasanya, persediaan yang dibeli di toko memenuhi rak unit ini secara acak. Ternyata makanan bisa memiliki efek negatif satu sama lain. Dianjurkan untuk menjauhkan daging segar dari keju cottage, dan tidak meletakkan buah di dekat ikan asap. Semua produk yang masuk ke lemari es harus dibungkus, jika tidak maka akan jenuh dengan bau asing dan cepat rusak.

Gunakan peralatan masak yang tepat

Simpan makanan yang mudah rusak di lemari es. Fungsi utama perangkat ini adalah pendinginan.Setiap jenis makanan memiliki raknya sendiri di mana suhu tertentu dipertahankan. Setiap lemari es memiliki lemari es dan freezer, mereka memiliki rezim suhu yang berbeda.

Freezer mempertahankan suhu -18 ... -24 derajat Celcius. Di kompartemen lemari es - dari 0 (di zona dingin) hingga +5 di atas nol (di rak). Biasanya rak di dekat freezer memiliki suhu paling rendah. Jika Anda hanya meletakkan produk di rak mana pun di lemari es, produk akan cepat mengering atau rusak. Sebelum menyimpan makanan di lemari es atau ruang pembeku, bungkuslah. Dalam cuaca dingin, makanan memburuk dengan lambat, tetapi cepat kering.

Di mana Anda dapat menyimpan makanan:

• dalam film makanan - digunakan untuk menutupi sepiring salad atau sandwich dengan mentega;
• dalam kertas perkamen - memberikan sirkulasi udara dan cocok untuk membungkus keju, sosis;
• terbuat dari foil - menutup dengan sempurna, melindungi dari bau asing;
• dalam wadah plastik - mereka menyimpan makanan siap saji dan produk dari toko;
• dalam barang pecah belah - kemasan ideal untuk menyimpan persediaan cair dan padat;
• dalam wadah vakum - tidak melewatkan oksigen, tidak memungkinkan perkembangan bakteri;
• dalam panci berenamel - wadah ideal untuk menjaga agar makanan tetap dingin.

Semua produk yang ditempatkan di lemari es sebaiknya dibungkus dalam kemasan atau dimasukkan ke dalam wadah tertutup rapat dengan penutup. Daripada kantong plastik biasa, lebih baik menggunakan kantong berlubang. Setelah dibuka, bahan makanan yang dibeli dari toko dalam kaleng atau wadah kertas sebaiknya dipindahkan atau dituangkan ke dalam wadah kaca.

Aturan operasi dan pemeliharaan

Dianjurkan untuk meletakkan lemari es di dapur jauh dari kompor. Itu harus diletakkan di permukaan yang rata dan tidak goyah. Lebih baik menghubungkan perangkat ini ke jaringan melalui penstabil tegangan. Jangan menaruh piring atau minuman cair tanpa penutup, serta sup atau kolak panas di lemari es. Semua rak harus diisi secara merata.

Penumpukan cadangan makanan yang tidak merata memengaruhi sirkulasi udara, unit mulai bekerja lebih intensif, yang menyebabkan konsumsi listrik berlebihan. Sekali seminggu Anda perlu meninjau isinya dan membuang makanan busuk. Rak harus selalu bersih dan kering. Bersihkan kotoran dengan kain yang sedikit lembap.

Melihat Juga

Cara menyimpan brokoli dengan benar di rumah untuk musim dingin

Jangan biarkan pintu lemari es terbuka terlalu lama. Anda perlu terus-menerus memeriksa permen karet jika tidak masuk angin. Tidak diinginkan untuk mengatur suhu terlalu rendah di dalam kompartemen lemari es, ini akan meningkatkan konsumsi energi. Secara optimal diizinkan - + 3 ... + 5 derajat Celcius.

Jika unit tidak memiliki sistem antibeku, setiap 2-3 bulan lemari es harus dicairkan dan pembersihan umum dilakukan. Tidak ada yang rumit dalam prosedur ini: semua produk keluar dari peralatan yang terputus dari catu daya. Tempatkan mangkuk yang dalam di bawah tempat air akan mengalir. Anda harus menunggu sebentar sampai es krimnya meleleh, Anda tidak bisa mengikisnya dengan pisau. Saat alat benar-benar mencair, keluarkan semua rak dan laci, cuci, bersihkan dinding samping dan pintu. Kulkas yang bersih dan kering dicolokkan dan dijalankan selama 10 menit. Kemudian susun produk secara merata di rak.

Daftar Makanan yang Tidak Layak Disimpan

Secara umum diterima bahwa dingin membantu menjaga makanan tetap segar untuk waktu yang lama. Namun, terkadang di bawah pengaruh suhu rendah, proses yang tidak dapat diubah dimulai, yang menyebabkan penurunan pasokan makanan. Ada sejumlah makanan yang sebaiknya dihindari di lemari es.

Minyak zaitun

Dalam cuaca dingin, minyak zaitun mengental dan endapan putih muncul di bagian bawah. Vinaigrette zaitun paling baik disimpan dalam botol kaca gelap di rak lemari dapur Anda.

Roti

Makanan yang dipanggang sebaiknya tidak disimpan dalam keadaan dingin. Di tempat seperti itu mereka lebih cepat kering. Lebih baik sembunyikan roti di keranjang roti.

Timun Jepang

Zucchini memakan terlalu banyak ruang. Itu bisa dimasukkan ke dalam kompartemen dengan sayuran, tetapi pertama-tama Anda harus membungkusnya dengan kantong plastik berlubang.

Melon

Buah-buahan ini bisa menjadi lebih manis jika tetap hangat untuk jangka waktu tertentu. Namun, lebih baik membungkus potongan melon dengan plastik dan memasukkannya ke dalam dingin.

Labu

Labu biasanya berukuran besar dan memakan terlalu banyak ruang di lemari es. Dingin tidak akan merusaknya, tetapi lebih baik menyimpan buah yang belum dipotong pada suhu kamar.

apel

Apel yang sedikit hijau disimpan lebih baik di ruangan yang hangat, lebih cepat matang di dalam ruangan. Di lemari es, buah-buahan ini mengering.

Pir

Pir yang dibeli di supermarket paling baik diletakkan di vas di atas meja, dan tidak di tempat yang dingin. Faktanya buah ini dipetik saat masih hijau. Mereka matang dalam perjalanan ke konter, juga di rumah.

Tomat

Pada suhu rendah, tomat tidak akan rusak, tetapi akan kehilangan rasa dan aromanya. Lebih baik menyimpannya di lemari yang dingin.

Mentimun

Selama 2-3 hari mentimun bisa tetap hangat, tetapi kemudian mulai rusak. Di lemari es, mereka harus dalam kantong berlubang, di dalam kotak berisi sayuran lain.

Terong

Dalam cuaca dingin, terong menjadi lunak atau mengering. Yang terbaik adalah menyimpan sayuran ini di dapur yang dingin.

Cokelat

Cokelat leleh bisa diletakkan di tempat dingin untuk membekukannya. Dalam semua kasus lainnya, rasa manis ini dapat disimpan pada suhu kamar.

Bawang putih

Dalam cuaca dingin, bawang putih mulai bertunas dan mengering. Lebih baik menyimpannya di lemari yang gelap.

Sayangku

Madu alami dalam wadah tertutup rapat dapat disimpan pada suhu ruangan untuk selamanya. Dalam cuaca dingin, itu akan menjadi manis dan mengeras.

kentang

Kentang menjadi lunak dan lembek dalam cuaca dingin. Sayuran ini paling baik disimpan di ruang bawah tanah atau lemari yang sejuk dan gelap.

Pisang

Suhu rendah memperlambat proses pematangan buah-buahan ini. Pisang hijau paling baik dihangatkan selama beberapa hari dan kemudian dimakan.

Melihat Juga

Cara menyimpan pir di rumah, kapan dan cara terbaik

Bawang bombai

Sayuran ini membutuhkan udara, bukan suhu dingin. Di dalam lemari es, bawang cepat mengering atau menjadi lunak dan berjamur.

buah mangga

Buah eksotis ini dibawa kepada kami dalam keadaan mentah. Sebaiknya simpan mangga pada suhu ruangan selama 2-3 hari agar buah matang.

Pengacara

Buah ini dapat disimpan pada suhu ruangan selama kurang lebih seminggu hingga matang. Yang terbaik adalah menjaga buah tetap dingin.

Feijoa

Umur simpan buah ini terlalu pendek. Lebih baik memakannya segera setelah dibeli.

Markisa

Pada suhu kamar, buah markisa dapat bertahan selama 2-3 hari tanpa membusuk.Buah eksotis ini paling baik dimakan segera setelah dibeli.

Kelestarian

Sayuran dan salad kalengan paling baik disimpan di ruang bawah tanah atau lemari yang sejuk. Kotak terbuka dengan pengawetan dapat dimasukkan ke dalam lemari es selama seminggu.

Saus pedas dan mustard

Semua kecap dan saus di toko disiapkan dengan penambahan bahan pengawet. Makanan ini tidak akan rusak pada suhu kamar.

Semangka

Semangka utuh bisa bertahan lama di dalam ruangan. Potong buah-buahan, sebelum dikeluarkan dalam keadaan dingin, disarankan untuk membungkusnya dengan cling film.

Kopi

Jika produk ini dipindahkan setiap hari dari dingin ke panas dan sebaliknya, maka akan muncul kondensasi pada dinding kemasan yang akan diserap oleh kopi. Lebih baik menyimpannya di kamar tidur.

Pengacara

Alpukat hijau lebih cepat matang jika dibiarkan dalam semangkuk buah lain pada suhu kamar untuk sementara waktu. Yang terbaik adalah memasukkan buah merah ke dalam dingin.

Kemangi

Kemangi lebih cepat kering di dalam kompartemen lemari es daripada di suhu ruangan. Lebih baik masukkan sayuran hijau ke dalam segelas air dan air sesekali.

sereal jagung

Di kompartemen lemari es, serpihan menjadi lunak dan tidak terlalu renyah. Lebih baik menjaga mereka tetap hangat.

Salami

Sosis asap padat yang terbuat dari daging alami yang dikeringkan ini dapat disimpan di dalam ruangan selama kurang lebih 1 bulan. Jika komposisi dan cara pembuatan produk daging tidak diketahui, sebaiknya disimpan di tempat yang dingin.

Makanan apa yang tidak boleh bertetangga

Beberapa item makanan berdampak negatif pada tetangga mereka. Mereka mengubah aroma, rasa, dan mempercepat pembusukan.Sangat mudah untuk melindungi persediaan yang dapat dimakan dari lingkungan yang tidak diinginkan: setiap produk harus memiliki rak atau lacinya sendiri, terlebih lagi, harus dibungkus atau ditutup rapat sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Semua produk jamu harus dibungkus dengan kertas atau kantong berlubang sebelum disimpan di lemari es. Sayuran dan buah-buahan disimpan secara terpisah, jika tidak maka akan jenuh dengan bau orang lain. Selain itu, buah yang matang sepenuhnya akan mengeluarkan gas etilen, yang akan menyebabkan "tetangga" terdekat menjadi matang atau membusuk.

Sosis dan buah-buahan tropis

Sosis memiliki bau yang sangat kuat dan menyengat. Buah-buahan tropis di sebelahnya, seperti spons, menyerap aroma sosis. Yang terbaik adalah menyimpan produk semacam itu di rak terpisah.

Produk segar dan hidangan yang dimasak

Sayur atau buah yang tidak dicuci, daging mentah, ikan yang dibeli di pasar penuh dengan bakteri. Jika produk semacam itu diletakkan di dekat sup, mikroorganisme berbahaya dapat bermigrasi ke dalam piring dan menyebabkan gangguan pencernaan pada manusia. Yang terbaik adalah menyimpan makanan siap saji di rak terpisah.

Daging asap dan keju

Keju keras dan daging asap tidak disimpan di rak yang sama. Produk daging asap memiliki aroma spesifik yang nyata. Keju memiliki struktur berpori dan menyerap bau.

Salad buah dan ikan

Ikan segar atau asap harus dijauhkan dari buah dan salad. Hake atau cod segar mungkin mengandung mikroorganisme yang berbahaya bagi kesehatan, yang hanya mati setelah perlakuan panas.

Ikan, terutama ikan asap, merupakan sorbat dengan aroma yang kuat, dan produk dengan struktur berpori cepat menyerap bau asing.

Saran investasi

Di lemari es, suhu di rak yang berbeda tidak sama. Paling rendah ada di dekat freezer.Setiap rak unit ini dirancang untuk menyimpan jenis makanan tertentu.

Melihat Juga

Berapa banyak kaleng dan cara menyimpan bit rebus dengan benar di lemari es

kompartemen kulkas

Kompartemen lemari es, tergantung pada desain peralatan rumah tangga, terletak di bawah atau di atas freezer. Semakin jauh Anda dari freezer, semakin tinggi suhunya. Karakteristik ini harus diperhatikan saat mengirimkan produk tertentu ke lemari es. Kulkas biasanya disimpan pada suhu 0 ... + 5 derajat Celcius.

Resimen Kedua dan Ketiga

Di rak-rak ini, suhunya sedikit lebih tinggi daripada di dekat freezer. Di sini Anda dapat menyimpan keju, mentega, susu, makanan siap saji, sosis, kue. Untuk mengatur ruang dengan benar di kompartemen lemari es, Anda dapat menggunakan keranjang, wadah plastik. Produk dengan jenis yang sama ditempatkan di setiap wadah. Sayur dan buah disimpan di laci di bagian bawah lemari es.

Rak di sebelah freezer

Dianjurkan untuk menyimpan makanan yang mudah rusak di dekat freezer. Daging segar, ikan, daging cincang, makanan laut disimpan di tempat seperti itu. Benar, mereka dapat berdiri sebentar di kompartemen lemari es - sesaat sebelum dimasak. Untuk pengawetan daging atau ikan yang lebih lama, gunakan freezer.

kamera nol

Ruang nol adalah kompartemen terpisah yang diisolasi dari ruang pendingin. Di sini, suhu dijaga pada 0 derajat Celcius. Dalam kondisi seperti itu, makanan tidak membeku, tetapi tetap segar dalam waktu yang lama. Daging dan ikan yang mudah rusak dapat disimpan di ruang nol.

Pintu

Ini adalah tempat terhangat di kompartemen lemari es. Selain itu, suhu di sini terus berfluktuasi. Telur, minuman, keju keras, saus tomat disimpan di kompartemen terpisah di pintu.

Freezer

Daging, ikan, makanan laut, dan daging cincang disimpan di dalam freezer jika mereka berencana memasak dari produk ini dalam beberapa hari atau minggu. Ibu rumah tangga menyimpan sayuran beku, beri, buah-buahan, dan sayuran untuk musim dingin di dalam freezer.

Kesalahan Umum Penyimpanan

Penyimpanan makanan yang tidak tepat menyebabkan konsekuensi bencana. Persediaan makanan memburuk setelah 1-2 hari. Mempertahankan kesegaran sup, sayuran, buah-buahan, daging asap, daging akan difasilitasi dengan penempatannya yang terpisah di rak yang berbeda atau di wadah yang terpisah. Apa pun yang tidak muat di lemari es harus dibungkus. Anda tidak dapat menyimpan sosis asap terbuka di dekat keju, jika tidak, keju cottage akan jenuh dengan aroma daging asap. Ikan segar tanpa kemasan dapat mengubah aroma buah. Sebuah apel busuk dapat merusak semua buah.

Jika lemari es tidak memiliki sistem know-frost, lemari es harus dicairkan dan dibersihkan setiap 2-3 bulan. Memang, keamanan produk bergantung pada kemurnian perangkat itu sendiri.

Tips dan trik tambahan

Tidak perlu membebani kompartemen lemari es dengan makanan kaleng rumahan atau komersial. Makanan ini dapat disimpan pada suhu ruangan. Sayuran atau buah segar tidak perlu dicuci, tetapi harus dibungkus dengan kertas atau kantong berlubang dan hanya dalam bentuk ini dikirim ke kompartemen khusus di bagian bawah lemari es.

Daging yang dipanggang dengan kertas timah harus didinginkan terlebih dahulu, kemudian dapat disembunyikan di lemari es.Di tempat dengan suhu rendah, lebih baik menyimpan produk daging dan ikan, sayuran dan buah-buahan dapat disimpan jauh dari freezer. Setiap ibu rumah tangga harus memiliki rencananya sendiri untuk menempatkan makanan di kompartemen lemari es, yang harus dipatuhi setiap saat.