Cara menyimpan pir di rumah, kapan dan cara terbaik
Anda dapat menikmati rasa pir segar sepenuhnya tanpa masalah selama masa pemasakan, dan untuk menikmati buah lebih lama, Anda perlu menyiapkannya dengan benar untuk disimpan. Banyak penghuni musim panas sering bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan pir dengan benar, karena daging buahnya, tidak seperti apel, memiliki konsistensi yang lebih segar dan lebih lembut dan, dengan penghematan jangka panjang, dapat menjadi tidak berasa dan memicu proses pembusukan. Dengan terciptanya kondisi yang menguntungkan, pemilihan varietas yang diinginkan, Anda dapat mencapai hasil yang diinginkan.
Fitur menyimpan buah di rumah
Mengawetkan buah pir memiliki banyak keistimewaan, tidak seperti buah lainnya. Untuk menikmati produk yang sehat dan bergizi di musim dingin, perlu memilih varietas yang tepat, memanen buah sesuai rekomendasi dan mengatur semua kondisi yang diperlukan untuk penyimpanan lebih lanjut.
Varietas terbaik untuk penyimpanan jangka panjang
Jika disimpan dengan tidak benar, setelah beberapa saat buah akan menjadi benar-benar hambar. Agar hal ini tidak terjadi, pertama-tama Anda harus memilih varietas yang tepat. Untuk melakukan ini, gunakan varietas musim dingin dan kirim sendiri buah mentah yang diambil dari pohon ke penyimpanan.
Musim gugur
Varietas dibedakan dengan umur simpan yang panjang tanpa kehilangan rasa, dan memiliki ketahanan dingin yang mengesankan. Di antara varietas ini.
Marmer
Buah dari varietas ini matang di awal musim gugur, memiliki berat rata-rata dan bentuk kerucut yang teratur. Permukaan buah pir halus dan tebal dengan bintik-bintik subkutan kecil, berwarna kekuningan, tetapi sebagian besar buah berwarna merah jambu. Daging buahnya berwarna krem \u200b\u200bdan struktur berbutir kasar. Rasanya lembut, halus, skor rasa 4,7 poin. Berbagai makanan penutup berkualitas tinggi komersial.
Yakovlev favorit
Buah seberat 150 g ini berbentuk piramidal klasik. Permukaannya matte, hijau tua dengan perona pipi cerah, banyak bintik subkutan terlihat. Daging buah berwarna krem dicirikan oleh homogenitas dan juiciness-nya. Buahnya mengandung lebih dari 8,6% gula dan memiliki sedikit keasaman. Varietas ini cocok untuk transportasi jangka panjang dan memiliki tujuan universal.
Musim dingin musim gugur
Setelah penyimpanan yang lama, buah dari varietas musim gugur-musim dingin tidak kehilangan rasa dan integritasnya, asalkan semua kondisi terpenuhi. Varietas berikut dapat membanggakan karakteristik seperti itu.
Bere Bosc
Buah berbentuk besar, beratnya lebih dari 180 g, ditutupi kulit tipis kasar berwarna kuning kecokelatan dengan bintik-bintik oranye yang terlihat.
Buahnya mengandung 9% gula.Daging buahnya berair, tetapi saat disimpan di lemari es, menjadi lebih kering dan renyah. Varietas ini mentolerir transportasi panjang.
Efimova yang elegan
Buahnya berukuran sedang, beratnya mencapai 185 gram, kulitnya berwarna kuning tua seiring waktu dengan warna merah anggur yang kaya, daging buahnya berwarna seputih salju, ditandai dengan aroma yang menyenangkan dan rasa juiciness yang melimpah. Buahnya manis, tajam, dengan sedikit keasaman.
Musim dingin
Varietas musim dingin dapat disimpan sekitar 4-5 bulan di tempat yang sejuk, sedangkan rasanya tidak kalah dengan varietas musim panas. Ciri utama mereka adalah tahan beku dan kemampuan untuk mempertahankan rasanya untuk waktu yang lama.
Membantu
Buahnya berbentuk buah pir dan beratnya sekitar 150 g. Kulit buah pir halus, kuning menyenangkan, tanpa bintik. Lebih dari 40 kg hasil panen dapat dipanen dari 1 pohon. Daging buahnya tidak encer, lembut. Rasanya enak, mengingatkan pada buah persik, tidak ada rasa pahit dan asam. Varietas ini ditujukan untuk penggunaan universal.
Charles Cognier
Varietas ini ditandai dengan buah-buahan besar dengan berat hingga 300 g. Kulit kuning cerah dan kuat. Daging buahnya berwarna putih, berair, dengan perona pipi yang menarik, memiliki rasa yang manis, agak mengingatkan pada cokelat, dan aroma yang menyenangkan. Variasi makanan penutup, tahan transportasi jangka panjang.
Cara menyimpan yang benar sampai matang
Buah-buahan tidak boleh dipetik dari yang jatuh dari pohonnya, tetapi yang mentah, dipetik sendiri dari dahannya. Menjatuhkan buah yang matang dapat merusak keutuhannya, dan retakan yang dihasilkan dalam berbagai ukuran akan menyebabkan pembusukan yang cepat. Oleh karena itu, mereka tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Dianjurkan untuk mulai memanen pada saat kematangan teknis, yang mudah dikenali dari buah yang menguning.
Pir merupakan salah satu buah yang memiliki ciri unik yaitu menjadi matang setelah dikeluarkan dari cabangnya. Untuk melakukan ini, letakkan di ruangan dengan suhu 17-20 derajat dan kendalikan prosesnya, buang semua buah yang sudah matang dan kirim untuk disimpan di tempat yang lebih dingin. Ada beberapa metode untuk membantu mempercepat pematangan buah:
- Kirim ke lemari es selama sehari, lalu biarkan pada suhu kamar. Perubahan suhu yang tiba-tiba akan menyebabkan pematangan dini.
- Campurkan pir hijau dengan apel atau pisang di dalam kantong kertas, atau tinggalkan saja di samping buah lainnya. Mereka akan membantu melepaskan zat yang diperlukan untuk pematangan cepat.
Penting! Buah yang busuk harus segera dibuang agar tidak memicu dimulainya proses pembusukan pada spesimen yang tersisa.
Kondisi penyimpanan optimal
Agar pir dapat disimpan dengan sempurna dan tidak kehilangan rasanya, perlu diatur kondisi yang optimal dengan mempertimbangkan semua indikator.
Suhu
Pir paling baik disimpan pada suhu antara 0 dan 1 derajat. Di rumah, indikator ini hanya bisa dicapai di lemari es. Kirim juga hasil panen ke dapur dan ruang bawah tanah, yang utama adalah memastikan bahwa sisa buah, sayuran, dan ikal tidak terpengaruh.
Kelembaban
Pembacaan kelembaban harus berkisar antara 80 hingga 90 persen.
Petir
Dianjurkan untuk memberi preferensi pada ruangan yang lebih gelap, karena sinar matahari langsung akan memperpendek umur simpan pir secara signifikan.
Cara menyiapkan buah sebelum bertelur untuk musim dingin
Kesiapan pir tergantung pada bagaimana mereka diletakkan untuk musim dingin.Pertama-tama, Anda perlu memastikan kematangan dan juiciness buah, serta memeriksa buah untuk kerusakan mekanis dan proses pembusukan.
Metode penyimpanan
Ada beberapa cara umum untuk membantu menjaga rasa dan manfaat buah bagi kesehatan dalam jangka panjang.
Kulkas
Sebelum mengirimkannya ke lemari es, sebaiknya setiap buah dibungkus dengan cling film atau kertas agar buah tidak bersentuhan satu sama lain. Yang terbaik juga adalah menyimpan pir dalam kantong plastik. Tempatkan buah-buahan dalam porsi kecil sehingga beratnya kurang dari satu kilogram dan tutupi, sisakan sedikit ruang untuk masuknya udara.
Freezer
Anda bisa menyimpan pir dalam waktu lama dengan cara membekukannya, dalam keadaan ini pir akan bertahan 7-12 bulan. Untuk melakukannya, lakukan langkah-langkah berikut:
- Pilih buah yang matang, cuci sampai bersih dan buang intinya.
- Potong buah sehingga irisannya tidak lebih dari 2 cm.
- Letakkan potongan di atas handuk sampai benar-benar kering.
- Tempatkan di kantong makanan dan simpan di freezer.
Penting! Agar buah pir mempertahankan warna aslinya, obati dengan jus lemon.
Gudang di bawah tanah
Pir bisa bertahan lama di ruangan yang gelap dan sejuk. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan kotak kayu dan memasangnya di rak yang berjarak 15-20 cm dari lantai. Dalam hal ini, ruangan harus dirawat terlebih dahulu dari jamur dengan mengapur dinding dengan larutan kapur. Bungkus setiap buah dengan kertas atau letakkan di antara buah-buahan. Anda juga bisa menambahkan serbuk gergaji. Gunakan sepotong kapas sebagai selimut.
Ruang bawah tanah
Di ruang bawah tanah, disarankan untuk melakukan pembersihan sanitasi, perawatan pencegahan tempat terhadap jamur. Untuk melakukan ini, gunakan bom asap belerang atau cat dinding, langit-langit, dan lantai dengan kapur. Sebelum meletakkan buah, perlu diperiksa dengan cermat dan dipastikan tidak ada proses pembusukan.
Buah pir yang sudah busuk jangan langsung dibuang, lebih baik dimakan dulu.
Bawah tanah
Cara ini melibatkan menggali lubang sedalam 50 cm dan memasukkan buah pir ke dalamnya, yang sebelumnya ditempatkan di kantong plastik berlubang kecil. Tutupi bagian atas dengan cabang pohon cemara dan paksakan dengan papan. Buahnya bisa disimpan sampai musim semi.
Kotak pasir
Pasir akan membantu menjaga buah tetap kering, sejuk, dan gelap sehingga dapat beristirahat hingga pertengahan musim dingin dan mempertahankan rasanya.
Fitur penyimpanan dengan tanaman lain
Jika Anda tidak dapat menyimpan pir secara terpisah, Anda dapat menemukan tetangga yang layak untuknya.
Apel
Simpan buah bersama-sama berdasarkan kematangan keseluruhan. Pir dan apel musim dingin membutuhkan kondisi yang sama.
Biji anggur
Anggur dapat dibiarkan dengan pir untuk jangka waktu tertentu. Berry ini secara aktif melepaskan etilen dan menyebabkan pematangan buah yang cepat. Oleh karena itu, lingkungan lama mereka tidak diinginkan.
Tips dan trik tambahan
Sebelum Anda mulai menyimpan pir, berikut adalah beberapa tips penting untuk dipertimbangkan:
- Suhu tidak boleh melebihi 5 derajat dan turun ke minus. Perubahan mendadak juga tidak diinginkan.
- Ruang penyimpanan harus dilengkapi dengan sistem ventilasi tambahan.
- Penting untuk melengkapi tempat penyimpanan dengan rak, namun perlu diingat bahwa semakin jauh dari tanah, semakin pendek umur simpan buah.
- Jika ruangan menyala, kerusakan buah dapat dicegah dengan menutupinya dengan kain gelap yang dapat bernapas.
Penting untuk secara berkala memeriksa kondisi buah dan, jika ditemukan buah yang busuk, segera buang untuk menjaga sisa panen.