Bagaimana dan seberapa banyak Anda bisa menyimpan raspberry di rumah, cara terbaik

Saat musim berry sedang ramai, setiap ibu rumah tangga secara tradisional mengumpulkan buah-buahan yang berguna untuk musim dingin. Penting untuk mengetahui cara menyimpan raspberry segar dengan benar agar vitamin dan mineral tetap terjaga dan rasanya tidak menurun. Dan kemudian di musim dingin Anda dapat memanjakan keluarga Anda dengan selai raspberry, selai, sirup, jus, dan rasa buah obat yang segar.

Fitur penyimpanan raspberry

Produk berry dapat disimpan dengan berbagai cara. Untuk ini, tidak hanya pengalengan di rumah yang cocok, tetapi juga mengeringkan dan membekukan raspberry di rumah, yang dianggap sebagai metode sederhana untuk memanjakan orang tua di musim dingin dengan buah beri yang mempertahankan semua kualitas manfaatnya.

Untuk pembekuan, sebaiknya gunakan buah utuh, kering dan tidak terlalu matang. Ini mempertahankan vitamin dan raspberry parut dengan gula, yang tidak perlu direbus. Sangat penting untuk menyimpan produk seperti itu di lemari es.

Bagaimana agar tetap segar

Setelah buah beri matang, Anda bisa mulai memanen.Untuk melakukan ini, pilih hari yang cerah. Lipat hasil panen ke dalam keranjang serpihan kayu. Segera tempatkan raspberry yang sudah dipanen di tempat teduh, jika tidak maka akan rusak setelah 4 jam.Setelah dipetik, buah beri disimpan selama 8 jam pada suhu +20 derajat, jadi berhati-hatilah saat memindahkannya ke ruangan dingin sebelumnya.

Melatih

Sebelum memasukkan raspberry ke dalam lemari es, Anda harus menyiapkan produk dengan benar. Untuk melakukan ini, periksa buah beri dan singkirkan spesimen yang menunjukkan tanda-tanda jamur dan kerusakan mekanis. Anda tidak perlu mencuci buahnya. Selanjutnya, tempatkan raspberry yang dipilih dalam wadah plastik dalam 2 baris.

Penanda kulkas

Tutupi wadah dengan handuk sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Tidak disarankan untuk menyimpan produk di dekat freezer, karena raspberry akan dingin di sana. Tempat penyimpanan yang ideal adalah rak tengah lemari es. Dalam kondisi tersebut, produk akan tetap segar selama 10 hari.

Penting! Raspberry dapat menyerap bau dan harus dipisahkan dari makanan lain.

Melihat Juga

Bagaimana dan berapa banyak ham yang bisa disimpan di rumah

Cara menjaga raspberry digosok dengan gula

Berry sehat ini juga bisa disimpan dengan parutan gula. Persiapan seperti itu akan enak dan tidak akan kehilangan khasiat penyembuhannya dalam jangka waktu yang lama.

Sangat mudah membuat raspberry parut dengan gula, penting untuk mengikuti prosedur berikut:

1. Sortir buah beri dengan membuang daun, batangnya.
2. Lipat dalam wadah dan tambahkan gula dengan takaran 2 kg gula per 1 kg buah, Anda bisa mengambil lebih banyak, umur simpan raspberry akan meningkat secara signifikan.
3. Aduk komposisi yang dihasilkan menggunakan sendok kayu.Dalam hal ini, Anda tidak perlu menggiling hingga menjadi pucat, Anda dapat membiarkan buah beri utuh.
4. Bagikan benda kerja dalam toples, lalu tutup dengan penutup atau cling film dan kirimkan ke freezer atau lemari es.

Karena itu, panen akan berlangsung hingga tahun depan.

Cara menjaga agar tetap kering di rumah

Dianjurkan untuk mengeringkan raspberry di bawah sinar matahari, meletakkannya dalam barisan agar buah tidak bersentuhan satu sama lain. Proses pengeringan memakan waktu sekitar 7 hari, penting dilakukan pada cuaca cerah dan kering. Jika tidak mungkin menyiapkan buah beri sehat dengan cara alami, gunakan oven, atur pengatur suhu ke 50-60 derajat. Dalam 6 jam Anda bisa mendapatkan produk berkualitas tinggi.

Simpan beri kering dalam kantong plastik atau kertas, yang ditempatkan di dapur. Produk dapat tetap digunakan selama 2 tahun.

Cara Membekukan dengan Benar

Pilihan lain untuk menyimpan raspberry adalah dengan membekukannya, yang akan membantu Anda puas dengan beri selama 1 tahun. Untuk melakukan ini, bilas buah yang dipilih dengan air dingin dan letakkan di atas nampan dalam satu lapisan. Saat makanan sudah kering, harus ditempatkan di freezer dalam wadah yang sama. Kemudian buah beri dikemas dalam kantong plastik yang ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam freezer.

putih untuk musim dingin

Sulit membayangkan malam musim dingin tanpa teh hangat dengan selai raspberry atau liburan keluarga tanpa jus raspberry dan sirup. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga berusaha menyiapkan buah beri yang bermanfaat ini untuk masa depan.

Selai

Resep sederhana selai raspberry meliputi bahan-bahan berikut:

• 400 g raspberry;
• 600g gula.

Algoritma tindakan:

1. Cuci buah beri dan keringkan, masukkan ke dalam wadah bersih yang disiapkan untuk memasak selai.
2. Tutupi raspberry dengan gula dan biarkan hingga dingin semalaman.
3. Saat gula larut dan buah mengeluarkan sarinya, kirimkan ke kompor dan, nyalakan api kecil, masak selama 20 menit sambil terus diaduk.
4. Tuang selai raspberry yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup.

Melihat Juga

Bagaimana dan seberapa banyak Anda bisa menyimpan gooseberry di rumah, artinya untuk musim dingin

Zat yang lengket dan kental

Bahan dan proporsinya:

• 800 g raspberry;
• 400 g gula;
• 500 ml air.

Resep langkah demi langkah:

1. Masukkan raspberry ke dalam wadah dan uleni dengan lesung kayu. Campur komposisi yang dihasilkan dengan air dan didihkan selama 10 menit.
2. Dinginkan massa yang dihasilkan dan gosok melalui saringan atau kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan.
3. Campur jus yang dihasilkan dengan gula dan kirim ke api, biarkan dengan api kecil selama 30 menit, terus-menerus mengeluarkan buih. Jus harus dikurangi menjadi 1/3.
4. Tuang jeli raspberry ke dalam stoples dan dinginkan, tutupi dengan kain katun tipis.

Simpan suguhan lembut dan kaya ini di tempat yang sejuk.

Mabuk

Satu set produk:

• 1 kg raspberry;
• 1 kg gula;
• 3 sdm. SAYA. Vodka.

Resep pembuatannya menyediakan proses berikut:

1. Lipat beri yang dipilih ke dalam mangkuk besar dalam satu lapisan, tidak lebih dari 6-7 cm, dan tutupi dengan gula. Tutup dengan penutup dan kirim ke cold storage.
2. Aduk massa berry setiap 2 jam. Proses ini bisa memakan waktu 6 hingga 10 jam, tergantung varietas panen dan kematangan buah.
3. Saat gula larut, tuangkan vodka dan aduk.
4. Tuang komposisi yang dihasilkan ke dalam toples, gulung dan simpan di lemari es.

Jus dan sirup

Untuk sirup raspberry, Anda perlu menyiapkan:

• 500 g raspberry:
• 250ml air;
• 750g gula.

Teknik memasak:

1. Sortir raspberry, bilas dan masukkan ke dalam panci, tuangkan air.
2. Kirim ke wajan, bawa ke 75 derajat dan tahan pada suhu ini selama 20 menit.
3. Tempatkan massa berry di saringan untuk mendapatkan jus.
4. Ukur volume minuman untuk menghitung jumlah gula. Untuk setiap ½ liter jus, tambahkan 650 g gula.
5. Rebus komposisi raspberry dan masak selama 5 menit dengan api kecil, kumpulkan busa.
6. Tuang sirup yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan gulung.

Jus memiliki konsistensi yang homogen dan rasa yang cukup manis. Untuk melakukan ini, Anda harus mengambil:

• 1,2 kg raspberry;
• 150ml air;
• 120g gula.

Melihat Juga

Cara menyimpan biskuit dengan benar setelah dipanggang, fitur, dan rekomendasi

Resep langkah demi langkah:

1. Cuci buah beri yang sudah disortir dan tuangkan ke dalam panci. Dengan menggunakan blender, haluskan raspberry hingga menjadi bubur kental dan tambahkan air.
2. Kirim ke kompor dan panaskan tanpa mendidih.Bila komposisi sudah panas, harus dikeluarkan dari api.
3. Tutup panci dan diamkan selama 20 menit.
4. Saring raspberry yang sudah dingin melalui dua lapis kain katun tipis. Tuang jus ungu tua yang sudah disaring ke dalam panci, tambahkan gula dan aduk.
5. Rebus minuman selama 5 menit, tuangkan ke dalam stoples dan tutup.

Kesalahan Umum

Kesalahan umum saat menyimpan tanaman berry meliputi:

1. Menumpuk buah utuh yang baik dengan beri busuk yang melepaskan etilen, menyebabkan raspberry membusuk sebelum waktunya, merampas kualitasnya dan memperpendek umur simpannya.
2. Tempatkan raspberry di lemari es di sebelah daging atau ikan. Ini mempercepat waktu proses metabolisme, akibatnya buah beri menjadi tidak dapat digunakan.
3. Cuci beri sebelum bertelur, yang memicu munculnya jamur, yang mulai aktif berkembang.
4. Simpan raspberry di dalam freezer, yang hampir tidak bisa ditutup, karena terlalu banyak makanan. Dan di kompartemen harus ada ruang kosong untuk sirkulasi udara.

Tips dan trik tambahan

Para ahli merekomendasikan mengikuti beberapa tip sederhana saat menyimpan beri:

1. Panen pada pagi hari saat embun sudah mencair, atau sore hari saat panasnya siang mereda. Dan saat membeli, pilih buah beri kering dengan warna rata, tanpa bekas hama dan jamur.
2. Tidak disarankan untuk mencuci buah beri sebelum disimpan, air mengaktifkan aksi bakteri, yang menyebabkan kerusakan produk dengan cepat.
3. Buah-buahan yang telah mengeluarkan sarinya tidak dapat disimpan, karena buah beri yang sudah kusut yang telah kehilangan keutuhannya menyebabkan fermentasi lebih lanjut.
4. Untuk pengawetan, piring dan peralatan harus disiapkan dengan cara dibilas dengan soda dan disterilkan. Dan untuk pembekuan, berikan preferensi pada wadah plastik dengan penutup, dicuci bersih dan dikeringkan.
5. Penting untuk mengamati rezim suhu saat menyimpan beri kalengan dan beri segar, karena umur simpan produk secara langsung bergantung pada indikator ini.

Raspberry direkomendasikan untuk disimpan hanya dengan mengamati aturan tertentu, mengabaikan yang menyebabkan hilangnya semua khasiat dan rasa berry yang bermanfaat.