Bagaimana Anda bisa menghemat jagung rebus untuk musim dingin, aturan, dan lokasi

Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan jagung rebus untuk musim dingin. Saat ini ada banyak cara untuk menjaga kesegaran produk ini dalam waktu yang lama. Untuk mencapai hasil yang baik di bidang ini, Anda harus mengikuti rekomendasi dasar dari spesialis. Biji jagung atau jagung rebus bisa dibekukan, dikeringkan atau dikalengkan. Dalam hal ini, ada baiknya memilih produk segar yang tepat dan mengikuti teknologi untuk melakukan proses tertentu.

Bagaimana memilih telinga yang tepat

Penyimpanan jagung dimulai dengan pemilihan tongkol yang cocok yang dapat bertahan lama tanpa kehilangan karakteristik rasanya. Tongkol jagung yang terlambat cocok untuk penyimpanan musim dingin. Saat memilih suatu produk, kondisinya harus dipertimbangkan. Seharusnya tidak ada biji busuk atau busuk.Setelah memilih telinga yang tepat, ada baiknya mempersiapkannya untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk memulainya, disarankan untuk membuang daun dan serat sepenuhnya dari kepala kubis. Setelah itu, ada baiknya memotong bagian kepala yang masih mentah. Jika ada area busuk, itu juga harus dihilangkan.

Jika Anda berencana untuk mengeringkan jagung, tidak disarankan untuk merobek semua daunnya.Di satu sisi, disarankan untuk menyisakan sedikit daun. Ini akan memungkinkan udara masuk ke dalam kacang. Sebaiknya singkirkan sisa daun setelah bulir benar-benar kering.

Cara utama mengawetkan bulir jagung

Dengan panen yang melimpah dan ada ruang untuk penyimpanannya, Anda dapat membuat blanko langsung dari tongkolnya. Selain itu, ada berbagai cara.

Di dalam freezer

Cara paling terjangkau untuk mengawetkan suatu produk adalah dengan membekukannya.

Biaya

Ini adalah cara termudah dan tercepat untuk memanen jagung. Untuk menjaga kesegaran suatu produk, harus disiapkan dengan benar:

1. Ambil 2 panci besar. Yang satu harus diisi dengan air mendidih, yang lain dengan cairan dingin dengan es.
2. Ambil satu kepala kol dengan penjepit dan rendam dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah itu, untuk waktu yang sama, jagung dimasukkan ke dalam cairan sedingin es.
3. Prosedur harus dilakukan 3-5 kali.
4. Keluarkan produk, taruh di atas handuk dan tunggu hingga kelembapannya benar-benar terkuras.
5. Bungkus setiap kepala kol dengan plastik dan masukkan ke dalam freezer.

Melihat Juga

Berapa lama berbagai jenis sup dapat disimpan di lemari es, kondisi dan aturannya

Ini akan membantu menjaga rasa yang baik sampai panen berikutnya. Para ahli menyarankan untuk tidak memasak produk beku. Penting untuk menunggu sampai benar-benar dicairkan, setelah itu diizinkan untuk memulai perlakuan panas. Jika Anda membuang sereal beku ke dalam air mendidih, kulit biji-bijian akan menjadi keras.

Setelah mendidih

Untuk menyiapkan jagung rebus, pada tahap akhir pemasakan sebaiknya dilakukan prosedur pengerasan. Maka disarankan untuk membungkus produk dalam film. Dalam bentuk ini, harus ditempatkan di dalam freezer.Untuk mencegah sereal menyerap bau yang tidak perlu, kepala kubis harus ditutup rapat.

Kering

Untuk mengeringkan biji-bijian, telinga harus disortir, dibersihkan dari putik. Dalam hal ini, tidak disarankan untuk membuang daunnya. Cukup dengan membukanya. Direkomendasikan untuk menusuk pangkal kepala dengan penusuk dan memasukkan kait atau benang yang kuat ke dalam lubang yang dihasilkan. Gantung jagung agar udara bertiup dari semua sisi. Diperbolehkan untuk mengikat seprai berpasangan atau menenun kepang. Penting untuk memantau parameter kelembaban secara sistematis dan memeriksa kultur secara berkala. Telinga yang rusak harus diangkat.

Kelestarian

Untuk menyiapkan blanko dari produk ini, ada baiknya mengambil 1 liter air, 20 gram garam, dan tongkol jagung kecil. Pertama-tama, Anda perlu membersihkan produk dari daun dan serat. Kemudian rendam dalam wadah berisi air dan didihkan sedikit.

Saat jagung direbus, disarankan untuk mengeluarkannya dari wajan dan mendinginkannya. Sementara itu, ada baiknya mensterilkan toples dan membuat air garam. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mencampurkan air matang dengan garam. Kepala kubis harus dimasukkan ke dalam toples, diisi dengan air garam dan diletakkan di tempat yang gelap.

Pengolahan biji-bijian

Jagung juga bisa dipanen sebagai biji-bijian. Namun, ada juga beberapa opsi untuk penyimpanan jangka panjang.

Bekukan segar

Keuntungan utama dari metode penyimpanan ini adalah kemungkinan menghemat ruang di dalam freezer. Ini memungkinkan Anda memanen lebih banyak jagung daripada kubis.

Kerugian dari teknik ini adalah perlunya persiapan produk yang lama sebelum memasukkannya ke dalam freezer.

Untuk membekukan biji-bijian segar, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Kupas kubis dan tepuk-tepuk hingga kering di atas tisu.
2. Gunakan pisau tajam untuk memotong biji dari kepala kubis. Disarankan untuk melakukan ini dengan hati-hati, melakukan gerakan halus. Dalam hal ini, ada baiknya turun dari atas tongkolnya.
3. Masukkan kacang ke dalam kantong ziplock atau wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer.

Melihat Juga

Bagaimana dan berapa banyak labu yang bisa disimpan di rumah, aturan dan ketentuannya

Membekukan produk yang dimasak

Untuk menyimpan produk rebus, lakukan sebagai berikut:

• rebus jagung dengan cara tradisional;
• keluarkan dari air dan dinginkan;
• potong semua biji-bijian dengan pisau tajam - disarankan agar kepala kubis tetap lurus;
• masukkan biji-bijian ke dalam tas;
• masukkan ke dalam freezer.

Jagung beku tidak boleh dicairkan. Untuk melakukan ini, biji-bijian harus direndam dalam air mendidih yang diberi garam. Dalam 1-2 menit Anda bisa mendapatkan jagung yang enak dan aromatik.

Pengeringan

Biji-bijian kering digunakan untuk memberi makan burung dan hewan. Mereka sering digunakan untuk membuat popcorn. Untuk melakukan ini, disarankan untuk memisahkan biji-bijian dari kepala dan mengeringkannya di udara segar atau di perangkat khusus. Disarankan untuk melakukan ini selama 6-24 jam. Untuk penyimpanan, tas tekstil atau wadah plastik cocok. Disarankan untuk menyimpan potongan kering di tempat yang sejuk.

Kelestarian

Untuk panen seperti itu, dibutuhkan 850 gram biji jagung. Mereka harus dicuci dan diisi dengan air matang. Setelah 5 menit, biji-bijian harus dikeluarkan dari wadah.

Sementara itu, disarankan untuk membuat rendaman. Untuk melakukan ini, didihkan 1 liter air dan masukkan 15 gram garam. Ambil toples yang sudah disterilkan, tambahkan 1 sendok kecil asam asetat dan 1 lembar daun salam. Isi wadah dengan biji hingga 65%, lalu tuangkan bumbunya.Bank harus digulung dan ditempatkan di ruangan gelap. Metode penyimpanan ini memungkinkan Anda menyimpan jagung hingga musim semi.

Fitur memilih varietas yang tepat

Ada varietas yang hanya bisa dimakan segar. Ini termasuk Alina, Gula Krasnodar, Godaan. Juga, jangan memanen spesies seperti Golden Batam atau White Cloud.

Hanya varietas berikut yang dapat dibekukan:

• Seru;
• Skala;
• Nika 353;
• Merkur;
• Zukerka.

Yang terbaik adalah tidak membekukan varietas tanaman lain. Setelah dicairkan, mereka akan terasa tidak enak dan kehilangan rasa.

Kesalahan Umum

Saat menyiapkan produk untuk musim dingin, banyak orang membuat kesalahan umum:

• memilih varietas produk yang salah;
• gunakan telinga yang rusak atau busuk;
• mengabaikan aturan untuk menyiapkan produk untuk dikeringkan atau dibekukan;
• tidak menghormati parameter suhu;
• melanggar teknologi pengawetan.

Melihat Juga

Cara menyiapkan dan menyimpan daun kismis untuk teh musim dingin dengan benar

Tips dan trik tambahan

Agar jagung mempertahankan kesegarannya selama mungkin, banyak aturan yang harus diperhatikan:

1. Pilih varietas yang tepat dan periksa tongkolnya dengan cermat. Mereka harus bebas dari pembusukan atau kerusakan lainnya. Biji-bijian harus halus dan memiliki warna kuning yang bagus.
2. Persiapkan produk dengan benar untuk diproses lebih lanjut. Disarankan untuk membersihkannya dari serat dan daun. Jika perlu, hapus fragmen yang terpengaruh.
3. Setelah depresurisasi, kacang kalengan dengan cepat menjadi asam. Oleh karena itu, isi pot harus segera digunakan. Tidak disarankan untuk menyimpan produk lebih dari 3 hari.
4. Produk dapat disimpan dalam keadaan beku selama 1,5 tahun. Oleh karena itu, disarankan untuk menandatangani wadah dengan blanko.Ini akan membantu Anda membedakannya dan menggunakannya terlebih dahulu.
5. Jika jagung telah dibekukan dan direbus, Anda dapat menggunakan microwave untuk mencairkannya. Jika Anda berencana menambahkan produk ke dalam sup atau lauk, Anda tidak perlu mencairkannya.

Menyimpan jagung adalah proses yang cukup rumit dan bertanggung jawab. Untuk berhasil dalam bisnis ini, ada baiknya memilih telinga yang tepat. Yang tidak kalah pentingnya adalah pilihan metode menyiapkan produk untuk musim dingin. Itu diizinkan untuk mengeringkan, membekukan dan menyimpannya. Ini memungkinkan Anda untuk memilih opsi terbaik. Pada saat yang sama, penting untuk secara ketat mengikuti aturan dasar dan teknologi.