Berapa banyak potongan semangka yang bisa disimpan di lemari es
Semangka adalah suguhan favorit, Anda perlu tahu berapa lama Anda bisa menyimpan semangka di lemari es, utuh dan dipotong. Tindakan apa yang harus dilakukan agar janin tidak rusak dan bermanfaat bagi tubuh manusia.
Tanda-tanda kedewasaan
Di musim panas, melon adalah kelezatan utama, namun, agar buahnya menjadi berair dan sehat, buah beri yang matang harus digunakan. Saat membeli semangka, tanda-tanda kematangan berikut harus diperhatikan:
- buah beri yang matang memiliki titik terang di sampingnya, yang muncul setelah matang;
- batangnya harus mengering;
- kulit tidak memiliki lapisan lilin dan padat saat disentuh;
- dengan ketukan ringan, terdengar suara tumpul;
- gambar harus memiliki batas yang jelas;
- Anda tidak dapat menggunakan buah beri dengan bintik hitam;
- dengan tekanan ringan, suara berderak terdengar;
- semangka besar tapi ringan.
Anda juga harus tahu bahwa buah yang matang tidak boleh robek dan rusak.Adanya bintik-bintik lunak pada kulitnya dapat mengindikasikan bahwa semangka terlalu matang dan tidak cocok untuk dimakan.
Kriteria pemilihan untuk penyimpanan jangka panjang
Tidak semua melon cocok untuk jenis pengawetan ini. Untuk mendapatkan produk yang bermanfaat, preferensi diberikan pada varietas yang memiliki periode pematangan terlambat, dan tidak lebih awal dari pertengahan September.
Variasi
Varietas yang dipilih dengan benar memungkinkan Anda menyimpan semangka hingga 5-6 bulan. Varietas yang terlambat memiliki rasa yang enak dan kurang rentan terhadap pembentukan proses pembusukan. Dianjurkan untuk menggunakan buah beri segera setelah panen di lokasi.
Juga, saat memilih, Anda harus memberi preferensi pada buah beri yang ditanam sendiri dan tidak mengandung nitrat.
Penampilan
Semangka harus diambil tanpa kerusakan yang terlihat, harus diingat bahwa goresan dan benjolan pada kulit menyebabkan pembentukan proses pembusukan, akibatnya buah beri cepat rusak.
Dimensi (sunting)
Buah beri besar paling sering mengandung nitrat, yang menyebabkan proses fermentasi, dan tidak digunakan untuk penyimpanan, dan produk besar juga sulit diletakkan di rak. Preferensi harus diberikan pada produk dengan berat tidak lebih dari 3 kg. Produk ini memiliki daging buah yang padat dan rasa yang tinggi.
Kondisi penyimpanan optimal
Anda dapat menyimpan produk tanpa syarat khusus hingga 2 hari. Jangka waktu yang lama berdampak negatif pada kualitas produk dan dapat menyebabkan kerusakan pada buah beri dan infeksi pada spesimen lain:
- kamarnya keren;
- gunakan kulkas untuk memotong buah;
- produk di mana batang kering diawetkan dipilih, ini mengurangi risiko pembusukan internal;
- seharusnya tidak ada plak khusus pada buah beri, yang menandakan adanya proses pembusukan di dalam pulpa.
Sangat mudah untuk membuat kondisi penyimpanan yang cocok untuk semangka. Namun, jika buah beri rusak, hal ini paling sering menyebabkan penetrasi mikroba ke dalam kulit dan kerusakan lebih lanjut pada pulpa.
Penting. Produk yang dipotong-potong harus disimpan dalam keadaan dingin, dibungkus terlebih dahulu dengan cling film. Ini akan mengurangi risiko kerusakan pulp dan menjaga kesegaran produk.
Metode penyimpanan
Berbagai metode digunakan untuk mengawetkan semangka tanpa pengalengan atau pengawetan. Setiap cara memiliki ciri khasnya masing-masing yang harus diperhatikan agar buah tetap memiliki semua khasiat yang bermanfaat.
Di dalam kulkas
Dengan cara ini, irisan semangka bisa awet. Metode ini digunakan jika buah beri yang dibeli tidak dimakan sekaligus. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, karakteristik berikut harus diperhatikan:
- buah yang terbuka harus ditempatkan di wadah dengan potongannya;
- wadah ditutup dengan tas atau film;
- seluruh semangka harus ditempatkan di rak, dibungkus dengan hati-hati dengan koran.
Semangka utuh disimpan dalam suhu dingin untuk waktu yang lama, sementara semua komponen yang berguna diawetkan.
Berry diletakkan di rak paling bawah, karena dingin yang berlebihan dapat merusak kulit.
Di ruang bawah tanah
Ruang bawah tanah memungkinkan Anda menyimpan beri untuk waktu yang lama, tanpa melakukan tindakan rumit. Agar bay tidak rusak, kondisi berikut harus ada di ruang bawah tanah:
- kelembaban tidak boleh masuk ke dalam ruangan;
- buah-buahan harus disimpan di tempat yang kering di atas serasah;
- semangka harus diletakkan dengan batang menghadap ke bawah;
- harus ada jarak minimal 10 cm antar buah.
Perlu untuk mengurangi risiko kontak dengan buah; untuk ini, busa lembut atau sisipan kapas digunakan. Anda bisa menyimpan melon dan labu di ruang bawah tanah untuk waktu yang lama. Pemeriksaan produk dilakukan setiap 10 hari, produk yang terkontaminasi busuk dapat menyebabkan pembusukan seluruh tanaman. Penyimpanan bisa di peti atau di rak dengan sampah.
Apabila disimpan di tanah, produk cepat rusak dan tidak dapat digunakan.
Pada suhu kamar
Di apartemen, produk dapat disimpan hingga 50 hari, sesuai dengan semua karakteristik. Untuk ini, buah beri ditempatkan di tempat gelap, atau digantung di jaring di dapur dengan kait. Jika beri dipotong, produk semacam itu tidak dapat disimpan, karena cepat rusak dan berkontribusi pada munculnya serangga berbahaya.
Bagaimana dan berapa banyak Anda bisa menyimpan irisan semangka
Semangka yang telah dipotong sebelumnya menjadi busuk dengan sangat cepat. Jus habis dan produk tidak lagi digunakan untuk konsumsi lebih lanjut. Agar produk potongan dapat digunakan di masa mendatang, irisan harus diletakkan di tempat yang dingin dan ditutup dengan kertas timah.
Umur simpan produk semacam itu bisa mencapai 3 hari. Produk yang dipotong mempertahankan kualitasnya jika film tidak dilepas, setelah film dilepas, mikroba masuk, yang berkontribusi pada pembentukan pembusukan. Setelah mengeluarkan film dari potongan, lapisan kecil produk dihilangkan dengan hati-hati, sisanya bisa dimakan.
Penting. Makan makanan manja dapat menyebabkan keracunan kompleks.Setelah munculnya lendir, mikroorganisme berbahaya berkembang biak dengan cepat, yang jika masuk ke perut, memperburuk kesehatan seseorang.
Metode lain
Menyimpan semangka memungkinkan tukang kebun untuk memperpanjang umur simpan panen. Teknik seperti itu terutama sering digunakan ketika ada ruang bawah tanah. Untuk melestarikan labu, metode berikut dapat digunakan.
Berbaring di atas lumut
Menggunakan metode ini membuat seluruh semangka tetap hidup selama 2-4 bulan. Peti kayu panjang diisi lumut kering, yang berfungsi sebagai alas tidur. Semangka ditata dalam kotak, jarak antar buah minimal 10 cm, busa ditempatkan di antara buah beri untuk mengurangi kontak dan kemungkinan kerusakan. Kotak-kotak itu perlu disimpan di tempat gelap atau di ruang bawah tanah.
Penting. Agar lumut kering, harus diambil pada siang hari. Karena lumut dapat menyerap kelembapan dan menyebabkan pembusukan.
Dalam wadah dengan abu
Abu kayu digunakan. Untuk penyimpanan, zat tersebut harus diayak dan partikel padatnya dihilangkan. Abu dituangkan ke dalam kotak kayu dan semangka ditempatkan. Dari atas, peti seluruhnya tertutup abu. Anda dapat menyimpan buah beri dengan cara ini hingga 3 bulan.
Cara melapisi dengan tanah liat atau lilin
Menggunakan metode ini memungkinkan untuk menyimpan buah beri utuh untuk waktu yang lama. Tanah liat atau lilin melindungi produk dari kerusakan. Untuk penyimpanan, tanah liat dan air dicampur menjadi satu, ditutup dengan lapisan semangka yang rata dan dibiarkan hingga benar-benar kering. Lilin digunakan dengan cara yang sama, tetapi harus dicairkan terlebih dahulu.
Menggantung beri yang belum dipotong
Dengan menggunakan teknik tersebut, Anda bisa menyimpan hasil panen selama 2 bulan.Jaring digunakan di mana semangka diletakkan. Jaring dipasang ke langit-langit di ruangan yang sejuk. Alih-alih jaring, Anda bisa menggunakan kain lap atau kain goni untuk membiarkan udara masuk. Ruangan harus kering dan jauh dari sinar matahari langsung.
inti sayuran
Untuk mengawetkan sayuran, depresi di tanah bisa digunakan. Sebuah wadah dipasang di lubang galian. Dimungkinkan untuk tidak menggunakan wadah, tetapi dalam hal ini bagian bawah lubang harus ditutup dengan jerami kering. Buah yang matang, yang sebelumnya dilapisi dengan tanah liat, diturunkan ke dalam lubang. Tutup yang disegel dibuat di atas untuk mencegah masuknya cairan.
Cara menyimpan dengan benar untuk musim dingin
Kepatuhan terhadap aturan mempertahankan semua kualitas berry yang bermanfaat untuk waktu yang lama:
- Hanya buah beri matang yang digunakan. Semangka mentah akan terasa tidak enak. Terlalu matang terurai dengan cepat.
- Sebelum disimpan, beri harus dicuci dan dikeringkan. Air dingin dengan es digunakan untuk mencuci.
- Anda perlu menyiapkan buah untuk disimpan di akhir musim gugur.
- Penting untuk memeriksa buah beri secara teratur.
Semangka yang disimpan dalam gerbong seperti itu dapat bertahan hingga musim dingin tanpa mengurangi rasa atau kehilangan mineral yang bermanfaat. Beberapa orang membekukan buah beri, tetapi produk ini kehilangan tampilannya dan hanya digunakan untuk membuat minuman.
Tips dan Trik
Melon dapat diawetkan dengan memperhatikan teknik berikut:
- Anda bisa menyimpan hasil panen selama 2 bulan di dalam air. Untuk melakukan ini, satu tong air ditempatkan di jalan, semangka ditempatkan tanpa kerusakan di dalam air dengan pemberat agar tidak mengapung. Air diganti setiap 10 hari.
- Setelah dipotong, buah ditutup dengan bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es.Untuk menambah waktu penyimpanan, tempat pemotongan perlu dibasahi dengan air dingin.
- Untuk pemakaiannya, Anda harus membeli buahnya langsung dari buah melon.
- Jangan menyimpan melon dan labu di samping sayuran lain, ini akan menyebabkan munculnya bau.
- Untuk membekukan daging buahnya, kulitnya harus dikeluarkan dari buah beri. Kupas irisan bijinya. Bekukan produk dan masukkan ke dalam wadah untuk disimpan nanti. Jika perlu, jumlah yang dibutuhkan dikeluarkan, sisanya dikembalikan ke freezer.
- Untuk penyimpanan di apartemen, langkah-langkah berikut harus diambil: bungkus dengan koran dan letakkan di tempat yang kering jauh dari radiator. Cara ini membuat buah beri tetap segar selama 2 bulan.
- Jika berry disimpan dalam tanah liat, perlu untuk melunakkan cangkangnya dan mengupas kulitnya dengan kuas sebelum digunakan.
Seringkali, untuk menjaga khasiat semangka yang bermanfaat, tukang kebun mengasinkan dan menggarami produk. Dalam hal ini, Anda dapat menikmati teluk sepanjang tahun.
Hasil
Semangka mengandung zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia, tetapi seringkali setelah timbulnya embun beku pertama, buah beri tidak dapat lagi digunakan. Oleh karena itu, tukang kebun menggunakan metode khusus yang mengawetkan melon dan labu selama beberapa bulan. Untuk menggunakan metode penyimpanan, perlu menyiapkan produk dan memilih buah beri yang tidak rusak dan retak.