Aturan dan cara terbaik untuk menyimpan tepung di rumah

Bahkan jika nyonya rumah tidak memanggang, selalu ada tepung dalam jumlah tertentu di gudang senjatanya. Tidak ada jaminan bahwa setelah beberapa saat tidak akan lembab, akan muncul bau asing atau bahkan serangga. Hal ini dapat terjadi meskipun umur simpan yang tertera pada kemasan sudah lama. Untuk menghindari gangguan seperti itu, Anda perlu mengetahui cara menyimpan berbagai jenis tepung dengan benar, mempelajari cara memilih wadah untuknya, dan mengikuti semua aturan dengan jelas.

Fitur menyimpan tepung di rumah

Untuk menjaga kualitas tepung, Anda harus:

1. Pertahankan suhu dalam kisaran yang diperlukan.
2. Mengatur kelembaban di apartemen.
3. Hormati umur simpan produk.
4. Periksa kualitasnya secara teratur (bau, serangga).

Bagaimana memilih wadah yang tepat

Setelah membeli tepung di toko, harus dituangkan ke dalam kantong kertas, karena bisa masuk ke dalamnya uap air dan udara. Pilihan wadah tergantung pada tempat dan kondisi penahanan.

Toples kaca

Metode pengawetan dalam toples kaca dengan tutup plastik adalah salah satu yang paling populer. Produk terasa enak dalam wadah seperti itu, karena kaca tidak membiarkan kelembapan, bau, dan udara masuk. Ini rentan terhadap sinar matahari, jadi simpan toples kaca di lemari yang gelap.

Wadah plastik

Wadah plastik persegi khusus dengan penutup yang rapat nyaman digunakan. Bonus yang menyenangkan adalah adanya dispenser yang memungkinkan Anda mengukur jumlah tepung yang dibutuhkan tanpa membuka seluruh wadah.

Wadah logam

Wadah timah dapat digunakan jika ruangan mempertahankan iklim mikro ideal yang konstan. Saat suhu berubah, kondensasi terbentuk pada logam, yang meningkatkan kadar air tepung dan menyebabkan munculnya jamur. Logam bukanlah bahan penyimpanan terbaik. Memilihnya, ada baiknya berhenti di produk berenamel.

Tas yang cocok

Tas kain digunakan sebagai wadah jika rapat. Sebuah tas diletakkan di atas untuk jaminan. Keringkan tas secara berkala.

Umur simpan dan karakteristik penyimpanan varietas yang berbeda

Tepung dari berbagai jenis berbeda dalam komposisinya. Beberapa faktor mempengaruhi berapa lama disimpan:

• kualitas dan tingkat penggilingan;
• mengemas;
• komposisi kimia;
• suhu dan kelembaban;
• adanya bau asing;
• ventilasi.

Melihat Juga

Bagaimana dan di mana menyimpan kombucha dengan benar di rumah dan kapan

1 tahun

Dalam kondisi tertentu, beberapa varietas dapat disimpan hingga satu tahun.

premium gandum

Umur simpan tepung premium kurang lebih 12 bulan. Suhu 5 sampai 15 , kelembaban sekitar 70% dan tidak adanya bau asing merupakan kondisi optimal untuk penyimpanan. Setelah dibeli, harus dituangkan ke dalam wadah yang sesuai.

ceri burung

Tepung dengan rasa coklat dan ceri terbuat dari buah ceri burung, memberikan rasa manis dan asam pada kembang gula. Saat disimpan dalam toples kaca yang tertutup rapat dalam kondisi ruangan, khasiat yang bermanfaat tidak berubah sepanjang tahun. Belakangan kualitasnya menurun, rasa pahit murni muncul.

Kelapa

Tepung kelapa tinggi serat, bebas gluten. Jika produk yang dibeli memiliki warna terang yang seragam, konsistensi yang rapuh tanpa gumpalan, maka kualitasnya tinggi. Saat disimpan di tempat yang kering, gelap, dan sejuk dalam wadah tertutup rapat, khasiatnya bertahan selama satu tahun.

10 bulan

Bahkan dalam kondisi luar ruangan yang ideal, ada varietas dan spesies yang tidak bertahan lebih dari 8-10 bulan.

Kacang polong

Saat membeli tepung, perhatikan warna dan teksturnya. Itu harus ringan, tanpa gumpalan atau titik. Kacang polong tidak menyukai kelembapan dan cahaya terang. Itu disimpan pada suhu 25 ⁰С dan kelembaban 70% dalam tas kain.

Linen

Untuk menghindari oksidasi pada suhu tinggi, tepung rami dapat disimpan di lemari es pada suhu +4-10°C. Untuk melakukan ini, perlu menempatkan kemasan vakum dengan produk di rak paling atas atau di ambang pintu.

Penyimpanan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan suhu yang sesuai dan kurangnya kelembapan tinggi dapat diterima.

setengah tahun

Sebagian besar varietas disimpan hingga enam bulan.

gandum premium

Tepung ini diperoleh dari hasil penggilingan gandum lunak, mengandung lebih sedikit pati dan lebih banyak protein daripada kualitas premium.Simpan dalam wadah kedap udara pada kondisi ruangan atau di lemari es.

Gandum hitam

Tepung gandum hitam dikemas dalam kantong kain, gelas atau wadah plastik, disimpan pada suhu ruangan normal dan kelembapan sedang (hingga 70%).

Kain krep

Krep berbeda dari krep gandum biasa dalam komposisinya. Selain bahan utama, ada juga bubuk telur, gula pasir, baking powder, susu bubuk dan garam. Itu disimpan tidak lebih dari enam bulan.

Setelah pembelian, mereka ditempatkan di tempat yang kering dan gelap dalam wadah tertutup rapat pada suhu 25°C dan kelembaban 70%.

Soba

Tepung soba diproduksi dalam dua jenis - gelap dan terang. Komposisi kimianya sama, popularitas yang kedua lebih tinggi karena penampilannya yang lebih estetis. Produk dapat disimpan di lemari es atau di tempat yang kering, dalam wadah tertutup dengan kondisi yang sama seperti untuk pancake.

Melihat Juga

Cara menyimpan teh Ivan di rumah, aturan dan cara pengeringan

menir

Itu diperoleh dengan menggiling biji gandum, yang dimasak sebelumnya, dikeringkan, digoreng, dan dibersihkan. Ruang penyimpanan harus berventilasi baik, suhunya tidak boleh melebihi +20 ⁰С, kelembapan - hingga 75%. Kemasan kertas dipilih sebagai "bernapas".

Labu

Tepung dihargai karena khasiat obatnya. Digunakan untuk memanggang, berkembang biak. Simpan pada kelembapan sedang (60%) dalam kemasan aslinya. Suhu harus antara +5 dan +15 ⁰С.

Beras

Tepung halus dianggap berkualitas tinggi, homogen dalam konsistensi, tanpa gumpalan dan bau. Nasi disimpan dalam wadah kaca tertutup. Suhu sekitar - 5-15 ⁰С, kelembaban - 60%.

Jelai

Bubur halus terbuat dari tepung barley. Roti lezat diperoleh dengan mencampurkannya dengan gandum dan gandum hitam.Disarankan untuk menyimpan produk dalam kaleng atau kotak kaca pada suhu hingga +18 dan kelembaban sedang - 60%.

2-3 bulan

Ibu rumah tangga harus tahu bahwa beberapa jenis tepung, karena komposisi kimianya, memiliki umur simpan yang pendek (tidak lebih dari 3 bulan).

gandum utuh

Umur simpan tepung tersebut terbatas, karena mengandung semua bagian biji-bijian yang mengandung minyak. Mereka dapat teroksidasi dan menjadi tengik. Kondisi penahanan sama dengan kelas premium.

Tetapi

Jagung yang digiling halus bisa dimakan hingga 3 bulan. Dianjurkan untuk menyimpan tepung di lemari es dalam wadah tertutup rapat. Wadah kain atau gelas lebih disukai daripada wadah plastik. Kondisi penyimpanan: suhu - 5-15 ⁰С, kelembaban - 60%.

Badam

Tepung almond merupakan sumber vitamin E, antioksidan yang melindungi sel tubuh dari radikal bebas. Itu disimpan dalam kondisi ruangan normal, di tempat yang kering dan gelap, dalam wadah kaca.

Kondisi penyimpanan optimal

Umur simpan produk sangat meningkat jika penyimpanan diatur dengan sempurna. Ini membutuhkan pemeliharaan sejumlah kriteria dalam batas-batas tertentu.

Suhu

Rasa, kualitas, umur simpan tepung tergantung pada suhu udara di tempat penyimpanannya. Penting untuk menjaga indikator dalam kisaran dari 5 hingga 20 , untuk menghindari penurunannya.

Kelembaban

Kelembaban udara optimal adalah 60-70%. Tingkat yang lebih tinggi menyebabkan kelembapan pada produk, pembentukan jamur, lumut, dan pembusukan.

Petir

Sinar matahari langsung memiliki efek negatif pada kualitas tepung. Tempat di mana produk diidentifikasi harus digelapkan hampir sepanjang hari.Anda dapat membungkus wadah transparan dengan produk dalam foil untuk mencegah penetrasi sinar ultraviolet.

Bau asing

Tepung merupakan salah satu produk yang dapat menyerap bau dari udara. Untuk menghindari hal ini, wadah yang menyertainya harus tertutup rapat dan jauh dari produk yang berbau, bahan kimia rumah tangga.

Melihat Juga

Cara menyimpan mantel bulu dengan benar di rumah

persediaan lama

Bekal lama yang disimpan lama dan melanggar aturan bisa menjadi sumber kutu tepung. Sebelum meletakkan tas baru di sebelahnya, tinjau dan singkirkan semua produk yang terkena serangga.

Rekomendasi untuk memilih lokasi

Penyimpanan tepung diperlukan dalam kondisi kering, di mana tidak ada fluktuasi suhu dan parameter optimal diamati. Untuk tujuan ini, pantry, tempat pensil built-in atau rak di lemari dapur, mezzanine paling cocok.

Sepen

Dapur yang sejuk, jauh dari sinar matahari langsung, ideal untuk menyimpan tepung. Produk ditempatkan di rak di tas kanvas, di toples kaca.

Jangan letakkan di dekat bubuk pencuci, deterjen.

rak kulkas

Penyimpanan di rak lemari es meningkatkan umur simpan tepung. Itu dituangkan ke dalam gelas atau wadah plastik, ditutup rapat dengan tutup. Kerugiannya adalah ketidakmungkinan menempatkan sejumlah besar wadah di lemari es.

Balkon atau loggia

Di musim dingin, selama musim dingin, tepung dapat disimpan dalam wadah di loggia atau balkon. Opsi ini tidak dianggap yang paling berhasil, karena dengan penyimpanan seperti itu terjadi penurunan suhu yang signifikan, tidak ada akses ke udara, dan produk "tidak bernafas".

tempat pensil dapur

Di dapur kecil, di mana masih tidak ada cukup ruang, akan lebih mudah untuk mengatur wadah dengan tepung di lemari kas. Kemasan produk dapat dilipat dengan kompak. Berkat tutup wadah yang rata, mereka ditumpuk satu sama lain dan secara signifikan menghemat ruang.

Rak kabinet dapur bawah

Di rak bawah lemari dapur, suhunya sedikit lebih rendah daripada di lantai atas. Ini terutama terlihat ketika kabinet terletak di sebelah kompor. Oleh karena itu, rak bawah lebih cocok untuk produk curah.

Tindakan pencegahan terhadap hama dan jamur

Untuk menghindari kontaminasi tepung oleh serangga dan jamur, diperlukan tindakan pencegahan:

• inspeksi berkala terhadap produk curah;
• bersihkan rak dengan cuka;
• rawat wadah dengan air mendidih jika serangga dibiakkan;
• ventilasi dapur untuk mengurangi kelembapan.

Kesalahan Umum

Setiap nyonya rumah harus ingat:

1. Anda tidak boleh membeli barang yang sudah kedaluwarsa, meskipun dijual dengan harga yang sangat menguntungkan.
2. Kantong plastik adalah wadah yang tidak berhasil untuk suatu produk.
3. Jika tidak mungkin memastikan kondisi yang tepat, sebaiknya jangan membeli tepung dalam jumlah banyak.

Tips dan trik tambahan

Untuk menjaga khasiat tepung yang bermanfaat selama mungkin, perlu diperoleh tepung berkualitas tinggi dan pantau kondisinya. Itu harus kering, rapuh, bebas dari bau asing. Kelembaban bisa dikeringkan Tetangga terbaik untuknya bukanlah sereal, tetapi garam dan gula pasir, tempat serangga tidak mulai.

Jika anjuran ini diikuti, tepung selalu tetap bersih, dan kue yang dibuat darinya enak dan harum.