Berapa banyak soba rebus yang bisa disimpan di lemari es, syarat dan aturannya

Hidangan soba telah lama menjadi masakan nasional Rusia. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Bubur soba dimasak di hampir setiap keluarga (terkadang sesekali, terkadang setiap hari). Saat menyiapkan kaldu, ada baiknya mempertimbangkan seberapa banyak Anda bisa menyimpan sereal itu sendiri dan soba rebus di lemari es. Bagaimanapun, kegagalan untuk memenuhi persyaratan akan menyebabkan kerusakan pada produk yang berharga.

Fitur pilihan sereal

Toko modern menawarkan jenis sereal berikut:

• kernel - butir piramidal;
• selesai - nukleolus hancur;
• hijau - sereal mentah;
• Smolensk (serpihan) - sangat hancur, tidak perlu dimasak;
• tepung - soba giling.

Sebelum membeli, Anda harus memperhatikan nuansa berikut saat memilih soba:

1. Seharusnya tidak termasuk elemen tambahan. Setiap inklusi yang tidak perlu merupakan indikator kualitas produk yang buruk.
2. Butir piramida harus berukuran sama. Kalau tidak, selama memasak, sebagian soba akan dicerna, dan yang lainnya tidak akan siap.
3. Butiran gelap menunjukkan bahwa mereka telah diberi perlakuan panas. Artinya, vitamin dan mineral tertentu telah dihancurkan.
4. Kelas tertinggi dan pertama berarti bahwa sereal belum diolah dengan pestisida, mereka dapat dengan aman dimasukkan ke dalam makanan anak di bawah satu tahun. Tapi tahun kedua dan ketiga lebih baik untuk orang dewasa.

Menurut GOST, soba (coklat dan hijau) tidak memiliki varietas yang disebut "Ekstra". Jika kata tersebut tertulis pada kemasannya, maka itu adalah produsen yang tidak bermoral. Dan varietasnya tidak diekspos sama sekali untuk pengirikan dan tepung soba.

Lebih baik membeli sereal kemasan yang terletak di dalam kantong tertutup. Dalam wadah seperti itu tidak akan ada kotoran, serangga.

Kondisi penyimpanan soba

Ada mitos di kalangan ibu rumah tangga bahwa sereal bisa disimpan bertahun-tahun tanpa kehilangan kualitas. Tapi ini tidak benar. Umur simpan soba tergantung pada wadah dan kondisi penyimpanan.

Melihat Juga

Syarat dan aturan penyimpanan krim asam, pada suhu berapa dan di mana

Dalam kemasan tertutup

Kepatuhan terhadap aturan tertentu memungkinkan soba disimpan selama sekitar 2 tahun:

1. Jaga agar paket penyimpanan tetap tersegel untuk mencegah masuknya uap air atau hama.
2. Pengamatan rezim suhu dalam batas + 7 ... + 15 ° .
3. Terlindung dari paparan cahaya yang terlalu lama.
4. Menjaga kelembaban udara dalam kisaran 60-70%.

Selama dua tahun, rasa, vitamin, dan elemen jejak dari sereal coklat dipertahankan.

Dalam kemasan terbuka

Membuka kemasan toko mengurangi umur simpan sereal. Kernel disimpan selama sekitar enam bulan, disilangkan - 4-5 bulan, menir hijau - 3 bulan. Selain itu, tenggat waktu ini berkurang jika Anda tidak menghormati aturan tertentu.Setelah melanggar keutuhan kemasan pabrik, produk dituangkan ke atas loyang dan dikeringkan dalam oven pada suhu 120 ° C selama kurang lebih setengah jam. Perhatian harus diberikan agar sereal tidak dipanggang. Setelah dingin, butiran segera dipindahkan ke wadah kaca, logam atau plastik. Wadah harus tertutup rapat.

Untuk menyimpan biji-bijian, Anda bisa menggunakan tas yang terbuat dari bahan alami. Cara ini sudah diketahui oleh nenek buyut kita. Anda dapat menjahit sendiri wadah kain dengan ukuran yang dibutuhkan, merebusnya dalam larutan garam jenuh, lalu mengeringkannya secara menyeluruh. Isi tas seperti itu akan tetap kering untuk waktu yang lama. Tetapi soba dalam wadah seperti itu tidak boleh diletakkan di dekat produk dengan bau yang menyengat. Bagaimanapun, sereal menyerap semua rasa dengan baik, dan produk jadi akan memiliki bau yang tidak alami.

Di tangki penyimpanan

Beberapa ibu rumah tangga, setelah membeli soba dalam jumlah besar, memilahnya dan meletakkannya di wadah khusus atau toples kaca satu liter biasa. Kulit lemon kering atau daun salam ditempatkan di setiap wadah. Langkah-langkah ini akan mencegah serangga menyerang soba.

Wadah buram dapat ditempatkan di rak. Tetapi jika wadahnya transparan, lebih baik meletakkannya di rak meja dapur atau kabinet dinding dengan pintu, karena sereal tidak boleh terkena cahaya dalam waktu lama. Di dalam furnitur Anda perlu meletakkan piring dengan garam meja. Ini akan menghilangkan kelembapan berlebih. Selain itu, garam harus segera diganti setelah menjadi lembab.

Melihat Juga

Bagaimana dan berapa banyak cranberry disimpan di rumah, pilih tempat

Cara menyimpan soba rebus

Bubur soba siap pakai lebih cepat rusak daripada soba mentah. Setelah produk mendingin, harus segera diletakkan di rak paling bawah lemari es.

Umur simpan hidangan soba adalah sebagai berikut:

bisakah aku membeku

Bubur soba bisa dibekukan. Itu ditempatkan di wadah makanan berpenutup atau di dalam kantong plastik bersih yang diikat. Lebih baik menyiapkan porsi kecil agar setelah dicairkan dapat langsung digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Cara ini baik untuk wanita yang lebih suka memasak banyak bubur sekaligus dan tidak membuang waktu untuk memasak.

Produk disimpan dalam freezer maksimal satu bulan.

Defrost produk secara bertahap. Pertama, ditempatkan di rak paling bawah lemari es. Setelah es krim benar-benar habis, dapat dipanaskan kembali dalam microwave atau di atas kompor.

Di musim dingin, soba yang sudah dimasak dapat diletakkan di balkon, loggia. Pada suhu sekitar + 4 ... + 6 ° C, bubur akan diam dengan tenang selama tiga hari, dan selama cuaca beku - 20 hari.

Setiap produk kering memiliki umur simpannya sendiri. Anda tidak dapat melebihinya. Fakta ini harus dipertimbangkan saat merencanakan inventaris untuk digunakan di masa mendatang dan membeli makanan. Mengikuti kondisi penyimpanan yang benar akan memastikan soba tetap kering, bebas dari bau asing dan serangga. Artinya nyonya rumah tidak lagi harus lari ke toko untuk menyiapkan hidangan yang enak dan bergizi.