Berapa banyak dan bagaimana pangsit disimpan dalam freezer, kondisi optimal

Pangsit adalah produk setengah jadi yang nyaman yang dapat disiapkan kapan saja, terutama jika tidak ada waktu luang untuk berdiri di depan kompor. Hidangan yang enak dan memuaskan adalah selera setiap anggota keluarga, oleh karena itu produk beku tersedia di hampir setiap rumah tangga. Pangsit, seperti produk lainnya, memiliki umur simpannya sendiri. Mengetahui istilah, kondisi penyimpanan, Anda tidak perlu khawatir dengan keamanan makanan yang dimasak. Cari tahu berapa banyak pangsit beku yang disimpan di dalam freezer.

Kondisi penyimpanan optimal

Penyimpanan pangsit beku yang tepat termasuk penggunaan kemasan bersegel. Produk adonan dengan daging cincang ditempatkan dalam wadah plastik berpenutup. Produk setengah jadi dari toko dibiarkan dalam kemasan aslinya.

Suhu optimal adalah -18 derajat dengan kelembaban udara 50%. Suhu minimum harus -12 derajat. Semakin rendah nilainya, semakin lama produk disimpan. Pada suhu -24 derajat, dengan pembekuan yang cepat, siomay tidak kehilangan rasa dan penampilannya hingga 9 bulan. Sebelum meletakkan produk di rak di dalam freezer, wadah tersebut ditandai dengan hari pengemasan.

Dianjurkan untuk mengemas produk setengah jadi dalam porsi agar tidak dibekukan kembali. Pangsit yang dimasak tidak mengalami pembekuan tambahan.

Apa yang menentukan umur simpan?

Menurut GOST, syarat dan ketentuan penyimpanan pangsit berbeda. Pada -10 derajat adalah 30 hari, pada -18 derajat - hingga 90 hari. Umur simpan hidangan tradisional Rusia bergantung pada sejumlah faktor:

• produksi rumah atau pabrik;
• Tanggal produksi;
• komposisi dan kualitas;
• mengemas;
• kondisi penyimpanan;
• terkandung dalam komposisi pewarna, pengawet dan bahan kimia lainnya.

Melihat Juga

Cara menyimpan roti lebah dengan benar di rumah, kapan dan di mana

Selamat datang

Metode ukiran produk setengah jadi tidak mempengaruhi umur simpan. Umur simpan hidangan hanya bergantung pada kepatuhan terhadap rezim suhu. Jika pembekuan tidak mencukupi, bakteri akan mulai berkembang biak di dalam produk, yang nantinya akan membahayakan orang yang memakannya. Dalam kondisi optimal, dalam kemasan tertutup, produk mempertahankan tampilan dan rasa aslinya selama 9 bulan.

Toko

Pabrikan menunjukkan tanggal kedaluwarsa produk pada kemasannya. Saat memilih produk setengah jadi, isi kemasan dievaluasi, penampilan: warna, tidak adanya pecahan lengket. Produk setengah jadi berkualitas tinggi memiliki warna putih yang seragam. Umur simpan dapat bervariasi tergantung pada komposisi produk. Kehadiran kedelai dalam daging cincang memungkinkan bakso awet sepanjang tahun. Di rumah, produk dari toko disimpan pada suhu -18 derajat selama sebulan.

Rebus

Bagian pangsit yang tidak dimakan disimpan di rak lemari es tidak lebih dari sehari. Suhunya harus sekitar +5 derajat.Sebelum digunakan, hidangan yang sudah jadi dikeluarkan dari lemari es, dipanaskan di atas kompor atau di dalam microwave.

Setelah dimasak, hidangan tradisional Rusia diolesi mentega, piring ditutup dengan cling film. Mereka dikirim ke rak kulkas. Pangsit rebus tidak membeku, karena adonan kehilangan kelembutan dan rasanya.

Karakteristik penyimpanan berbagai varietas

Ada berbagai macam hidangan adonan dengan isian yang berbeda. Mereka berbeda tidak hanya dalam rasa, cara memasak, tetapi juga dalam karakteristik penyimpanan. Agar produk mempertahankan tampilan aslinya, tetap enak, kondisi penyimpanan tertentu diperhatikan.

Manty

Sebelumnya, manti disiapkan untuk dibekukan. Piring datar atau talenan dibungkus dengan cling film. Produk yang ditumpuk ditempatkan dengan hati-hati agar tidak bersentuhan satu sama lain. Masukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam. Setelah sedikit membeku, belalang dipindahkan ke kantong atau wadah kedap udara yang tertutup rapat.

Produk dikemas dalam porsi sehingga Anda tidak perlu membekukan kembali hidangan tersebut.

Ravioli

Jika, setelah menyiapkan hidangan Italia, produk setengah jadi dalam jumlah yang cukup tersisa, mereka ditempatkan di freezer untuk pengawetan. Dalam kondisi tersebut, produk dapat disimpan selama 45 hari. Sebelumnya, ravioli diletakkan di atas papan yang dilapisi cling film. Kirim ke freezer selama 30 menit. Setelah beku, ravioli dipindahkan ke kotak kedap udara.

Melihat Juga

Bagaimana cara menyimpan makanan dengan benar di lemari es dan di rak apa, skema organisasi

Khinkali

Produk juga hanya dapat disimpan dalam keadaan beku. Prinsip pembekuan produk setengah jadi sama dengan mantis, pangsit, dan ravioli.Produk adonan yang sudah diisi dibiarkan di atas talenan selama 6-8 jam. Setelah beku, khinkali dipindahkan ke kemasan kedap udara.

bakso

Hidangan adonan tidak beragi yang diisi dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang. Produk tepung setengah jadi mampu menyerap bau asing, sehingga ditempatkan dalam kemasan kedap udara dan dikirim untuk disimpan di freezer dengan suhu -12 ... -18 derajat. Umur simpan adalah 30 hari hingga enam bulan.

Apa yang harus dilakukan jika tidak ada lemari es?

Di tempat yang didinginkan, pangsit disimpan tidak lebih dari 2-3 hari. Setelah periode ini, berbahaya untuk memakannya, karena bakteri patogen berkembang biak di dalam daging. Dengan tidak adanya lemari es, optimal untuk mengeluarkan produk setengah jadi di balkon atau beranda di musim dingin. Pada suhu di bawah nol di tempat gelap, Anda dapat meninggalkan produk selama dua minggu. Tidak disarankan untuk menggulung pelet lebih lama pada suhu udara yang tidak stabil.

Mengetahui cara menyimpan pangsit dengan benar dan berbagai produk pasta isi akan melindungi Anda dari kasus keracunan. Setelah tanggal kedaluwarsa produk, tidak disarankan untuk memakannya. Produk setengah jadi yang kedaluwarsa dapat dibuang.