Bagaimana dan seberapa banyak Anda bisa menyimpan kurma di rumah

Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara terbaik untuk menyimpan kurma. Agar berhasil menyimpan produk ini, ada baiknya mempertimbangkan ragamnya. Selain itu, buahnya bisa dijual segar, dikeringkan atau diperas. Agar tetap dingin dalam waktu lama, ada baiknya menggunakan lemari es atau freezer. Kelembaban dan suhu sangat penting.

Fitur Penyimpanan Tanggal

Penyimpanan kurma kering pada suhu kamar diperbolehkan maksimal 2 bulan. Dalam hal ini, disarankan untuk mempertimbangkan aturan berikut:

• cuci produk segera sebelum digunakan;
• simpan dalam toples kedap udara atau wadah tertutup rapat;
• melindungi dari sinar matahari langsung.

Tempat yang sejuk dan gelap akan membantu memperpanjang umur simpan produk. Buah kering ditandai dengan kadar air yang tinggi. Oleh karena itu, sangat diperbolehkan untuk memasukkannya ke dalam lemari es. Dalam hal ini, produk harus ditempatkan dalam wadah kaca atau plastik dan ditutup rapat.

Mengikuti rekomendasi ini akan membantu mencegah buah pecah-pecah. Selain itu, mereka tidak akan menyerap aroma asing. Rezim suhu optimal adalah 0 derajat. Ini menyimpan tanggal selama 1 tahun.Untuk waktu yang lebih lama, buah-buahan dapat disimpan di dalam freezer. Pada suhu negatif, buah kering disimpan selama beberapa tahun. Selain itu, cara ini juga memiliki kelemahan. Setelah dicairkan, buah kehilangan bentuknya.

Kondisi penyimpanan optimal

Untuk menyimpan kurma dalam waktu lama, Anda harus memperhatikan parameter suhu dan kelembapan. Kapasitas penyimpanan dan pencahayaan juga penting.

Suhu

Kurma kering dapat disimpan pada suhu +5-20 derajat. Dalam cuaca panas, buah lunak akan mulai berfermentasi dan buah keras akan mendapatkan konsistensi lubang.

Suhu penyimpanan kurma segar tidak boleh melebihi +5 derajat.

Kelembaban

Buah manis tidak menyukai kelembapan tinggi. Oleh karena itu, disarankan untuk mempertahankan indikator tidak lebih dari 70% di lokasi penyimpanan.

Melihat Juga

Bagaimana dan seberapa banyak Anda bisa menyimpan jakun di rumah

Petir

Produk tidak mentolerir sinar matahari langsung. Untuk menyimpan buah dalam waktu lama, Anda harus meletakkannya di lemari dapur atau lemari es.

Wadah

Yang terbaik adalah menyimpan buah segar di dalam kotak kardus. Kantong kertas juga cocok untuk tujuan ini. Buah-buahan kering disimpan dengan baik dalam wadah plastik. Guci kaca dengan penutup juga merupakan pilihan yang bagus. Jika Anda berencana makan kurma dalam waktu singkat, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik.

Bagaimana memilih yang benar

Pilihan terbaik adalah kurma yang telah matang dan dikeringkan di pohon palem, setelah itu dipanen dengan tangan. Namun, menemukan buah seperti itu saat ini bisa sangat sulit. Pabrikan sering kali terpaksa menggunakan pengeringan oven. Ini mempercepat pemasakan buah kering.

Jika terjadi perlakuan yang salah, ada risiko kerusakan penampilan buah dan penurunan umur simpannya.

Untuk memilih tanggal berkualitas tinggi, Anda harus fokus pada fitur berikut:

1. Kematangan buah dibuktikan dengan warna buah coklat tua yang seragam. Jika warnanya terang atau tidak rata, ini menunjukkan kematangan yang tidak memadai.
2. Jika buah kering utuh memiliki kilau mengkilat dan rasa manis sedang, hal ini menandakan bahwa buah tersebut telah dikeringkan secara mekanis atau diolah dengan lemak.
3. Lebih baik menyukai kurma yang diadu. Berkat ini, dimungkinkan untuk mengurangi kemungkinan pemrosesan kimiawi dan mempertahankan jumlah maksimum elemen yang bermanfaat.

Tanda-tanda berikut menunjukkan kualitas buah yang rendah:

1. Gumpalan gula putih dan buah lengket menandakan berendam dalam sirup. Kurma ini dianggap tidak sehat. Selain itu, mikroorganisme bakteri aktif berkembang biak di lingkungan yang ringan.
2. Warna yang terlalu gelap, retakan, kulit yang mengelupas menandakan pengeringan buah yang cepat di dalam oven. Kemungkinan besar, suhu tinggi digunakan untuk ini. Buah-buahan ini memiliki konsistensi yang tidak enak dan menempel di gigi.
3. Jika kurma memiliki konsistensi yang kusut dan berbau fermentasi, ini menandakan bahwa kurma tersebut belum cukup kering. Selain itu, tanda-tanda ini menunjukkan kualitas produk yang buruk.

Melihat Juga

Bagaimana dan di mana lebih baik menyimpan propolis di rumah, aturan dan umur simpan

Metode Penyimpanan Rumah

Ada beberapa cara untuk menyimpan tanggal.

Kulkas

Salah satu tempat yang paling cocok untuk menyimpan suatu produk adalah lemari es. Buah harus ditempatkan di stoples kaca. Penggunaan wadah plastik juga diperbolehkan. Produk yang sudah disiapkan harus ditempatkan di lemari es.Dalam kondisi seperti itu, buah bisa beristirahat selama beberapa bulan. Pada saat yang sama, rasa dan manfaatnya akan dipertahankan. Rezim suhu harus 0 ... + 5 derajat.

Kurma tidak boleh disimpan dalam kantong plastik. Tidak disarankan untuk mencucinya sebelum memasukkannya ke dalam lemari es.

Beku

Buah segar dan kering bisa dibekukan. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menempatkannya dalam wadah plastik atau membungkusnya dalam tas. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh mencuci kurma. Dalam bentuk ini, buah dapat bertahan selama 5 tahun dan mempertahankan jumlah nutrisi utamanya.

Biaya

Saat membeli buah dalam kotak kardus, diperbolehkan memasukkannya ke dalam lemari es. Jika buah dibeli dalam wadah berbeda, bisa dipindahkan ke kantong kertas. Pilihan terbaik untuk menyimpan kurma adalah rak di bawah freezer. Rezim suhu di kompartemen ini harus 0 derajat.

Buah segar harus dicuci sebelum dimakan. Ini karena buah saat ini sering diolah dengan bahan kimia berbahaya untuk meningkatkan umur simpan. Jika ada lapisan putih di permukaan buah atau memiliki bau yang tidak sedap, produk harus dibuang.

Tekan

Diperbolehkan menyimpan kurma yang sudah dipres dalam kondisi ruangan, karena telah mengalami perlakuan khusus - pasteurisasi. Agar produk tidak mengering, produk dibungkus dengan kertas. Anda juga bisa menggunakan kantong plastik. Tidak diinginkan untuk menyimpan tanggal dalam terang. Disarankan untuk menempatkannya di tempat yang gelap dan sejuk. Umur simpan produk ditunjukkan pada kemasannya. Ini mempertahankan kesegarannya untuk waktu yang lama. Namun, para ahli menyarankan untuk memakan kurma tersebut dalam waktu satu tahun.

Melihat Juga

Bagaimana dan seberapa banyak Anda bisa menyimpan gooseberry di rumah, artinya untuk musim dingin

Kering

Untuk menyimpan buah kering, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Masukkan buah kering ke dalam toples kaca atau wadah plastik dengan penutup kedap udara. Berkat ini, mereka tidak akan lapuk, menyerap bau asing, atau diserang serangga.
2. Tempatkan wadah di lemari es. Sebaiknya pilih kompartemen dengan suhu 0 derajat.
3. Tidak disarankan untuk mencampurkan kurma dengan buah lain. Setiap varietas memiliki parameter kelembabannya sendiri. Kedekatan seperti itu akan merusak buah.
4. Jangan mencuci buah kering sebelum menyimpannya. Ini akan menyebabkan lapisan minyak pelindung dihilangkan. Buah seperti itu akan cepat rusak.
5. Bilas kurma dengan air panas sebelum dikonsumsi. Ini akan membantu menghilangkan patogen dari permukaannya.

Tips dan trik tambahan

Untuk menyimpan produk dalam waktu lama, disarankan untuk mengikuti aturan berikut:

1. Buat pasta dengan kurma. Ini bisa digunakan sebagai pengganti gula.
2. Disarankan untuk mencuci buah sesaat sebelum digunakan.
3. Jangan simpan buah di tempat yang panas.
4. Mencampur buah yang berbeda tidak dianjurkan.

Kurma dianggap sangat bersahaja dalam hal menyimpan buah-buahan kering. Buah-buahan ini dengan mudah mentolerir fluktuasi suhu. Namun, mereka dapat disimpan di lemari es atau dibekukan.