Berapa banyak yang bisa Anda dan bagaimana cara menyimpan paprika isi dengan benar di dalam freezer
Persiapan makanan buatan sendiri nyaman dalam kehidupan kita sehari-hari. Setelah seharian bekerja keras, banyak ibu rumah tangga yang praktis tidak punya waktu luang untuk memasak makan malam untuk seluruh keluarga. Dalam kasus seperti itu, produk setengah jadi buatan rumah yang disiapkan untuk masa depan menjadi penyelamat yang nyata. Lada dengan daging cincang dianggap sebagai salah satu blanko favorit. Cari tahu berapa banyak paprika isi mentah atau matang yang bisa Anda simpan di dalam freezer.
Kondisi dan lokasi penyimpanan yang optimal
Jika Anda membekukan produk setengah jadi, nyonya rumah akan selalu memiliki hidangan buatan sendiri yang lezat. Keuntungan dari sayuran beku dengan daging cincang adalah tidak kehilangan sifat aslinya setelah dicairkan. Penampilan dan rasa dipertahankan. Penyimpanan pada suhu di bawah nol cocok untuk bagian inti dan produk setengah jadi yang diberi perlakuan panas.
Suhu penyimpanan optimal: -19 ... -30 derajat. Kegunaan, zat lada yang berharga dipertahankan secara maksimal selama pembekuan cepat. Ini membantu menjaga bentuk, kepadatan, dan juiciness produk.
Paprika isi panggang dapat disimpan di lemari es pada suhu 0 ... + 5 derajat. Dengan demikian, umur simpan berkurang secara signifikan.
Produk setengah jadi dikemas dalam porsi, karena pencairan hidangan berulang kali tidak diperbolehkan. Sayuran dengan daging cincang dimasukkan ke dalam kantong, berusaha mengeluarkan udara di dalamnya sepenuhnya. Kemasan diikat rapat agar udara dan bau asing tidak masuk ke dalam wadah. Agar tidak lupa tanggal pengemasan, diberi tanda pada kemasannya.
Bagaimana cara membekukan dengan benar untuk penyimpanan jangka panjang?
Siapkan hidangan sesuai resep. Paprika yang diisi dengan daging cincang dapat disimpan dengan dua cara: mentah dan dimasak.
Mentah
Talenan ditutupi dengan cling film. Produk setengah jadi diletakkan di atasnya agar tidak saling bersentuhan. Pertama, mereka dikirim ke rak lemari es, didinginkan selama sekitar satu jam. Setelah pendinginan, bahan mentah dikirim ke freezer.
Talenan berisi sayuran isi diletakkan di bagian bawah rak freezer. Suhu penyimpanan minimum harus -18 derajat. Jika kamera memiliki fungsi pembekuan cepat, disarankan untuk menggunakannya.
Setelah 3 jam, Anda dapat mengeluarkan produk setengah jadi dan memeriksa tingkat pembekuannya. Jika struktur sayuran lunak, dikirim untuk pembekuan tambahan. Tidak disarankan untuk meninggalkan lada dan daging cincang di atas talenan selama lebih dari 8 jam, karena akan menyerap bau yang tidak sedap. Dengan demikian, cita rasa produk akan berkurang secara signifikan.
Setelah produk setengah jadi benar-benar beku, dikemas dalam kantong atau wadah kedap udara. Wadah plastik juga dibungkus dengan cling film agar udara tidak masuk ke dalam.Lebih mudah mengemas merica dalam porsi, tergantung pada jumlah orang dalam keluarga.
Matang
Lada yang sudah dipanaskan dengan daging cincang dibiarkan di atas meja untuk mendinginkan produk hingga mencapai suhu kamar. Kemudian hidangan yang sudah jadi ditempatkan di lemari es selama beberapa jam. Setelah dingin, mereka ditumpuk dalam beberapa bagian dalam wadah.
Jika ada saus, tambahkan sebagian ke lada. Wadah ditutup dengan penutup, dibungkus dengan foil dan dimasukkan ke dalam freezer, hidangan membeku bersama saus, tidak mungkin lagi membaginya menjadi beberapa bagian. Oleh karena itu, produk segera dikemas agar setiap bagian dapat dicairkan dan dimasak secara terpisah dalam satu waktu.
Cukup cairkan hidangan yang sudah dimasak dengan salah satu dari dua cara: di lemari es atau di microwave. Kemudian paprika isi dipanaskan di atas kompor, di oven atau di microwave.
Kuah sisa masakan bisa dibekukan secara terpisah di dalam wadah. Sedikit ruang tersisa di dalam wadah agar dinding wadah tidak pecah di bawah tekanan selama pembekuan.
Tentang umur simpan
Dimungkinkan untuk mengawetkan produk untuk waktu yang lama dengan kualitas nutrisi dan eksternal aslinya, dalam kondisi tertentu. Umur simpan produk setengah jadi mentah mencapai 1,5 bulan. Setelah matang, hidangan dapat disimpan hingga 4 bulan di dalam freezer. Produk yang dibeli di toko disimpan sesuai dengan tanggal yang tertera pada kemasan.
Paprika beku adalah persiapan musim dingin yang ideal yang dapat disiapkan sebagai makanan sehari-hari atau liburan. Tunduk pada kondisi dan umur simpan produk setengah jadi setelah pencairan, ia akan mempertahankan khasiat yang bermanfaat, struktur dan aroma yang lembut dan menyenangkan.