TOP 5 cara menyalakan kuali besi cor di rumah

Sebelum menggunakan peralatan masak dari besi tuang, Anda perlu melakukan persiapan pendahuluannya. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk mengkalsinasi wadah semacam itu. Oleh karena itu, Anda perlu membiasakan diri dengan cara menyalakan kuali besi cor.

Mengapa mereka dipecat?

Beberapa orang berpikir bahwa sebelum menggunakan peralatan masak dari besi tuang, Anda hanya perlu membilasnya dengan deterjen dan mengeringkannya. Namun, Warga Kazan yang baru dibeli harus dibakar sebelum digunakan.

Dalam pembuatan wadah semacam itu, solusi pelumasan teknis digunakan. Mereka menutupi cetakan tempat piring besi tuang dilemparkan. Lapisan ini melindungi produk logam dari karat dini dan kerusakan selama pengangkutan. Selama proses memasak, lapisan pelindung menembus makanan dan berdampak negatif pada rasa hidangan yang disiapkan. Oleh karena itu, disarankan untuk melakukan anil terlebih dahulu dan membuang sisa-sisa pelumas pabrik.

Metode dasar

Ada empat metode utama kalsinasi, yang karakteristiknya harus dibiasakan terlebih dahulu.

Kalsinasi dengan garam meja

Cara paling umum adalah menggunakan garam meja, yang dimiliki semua orang di dapur. Prosedur berlangsung dalam beberapa langkah berurutan:

• Bilas kuali di bawah tekanan air hangat dan seka dengan handuk kering untuk menghilangkan kelembapan yang tersisa.
• Letakkan Kazan yang sudah dicuci di atas kompor gas dan nyalakan kompor secara maksimal.
• Setelah 15-20 menit, bagian bawah wadah ditutup dengan garam meja. Pada saat yang sama, dituangkan sedemikian rupa sehingga partikel garam jatuh ke dinding.
• Saat panci besi tuang dihangatkan, garam yang dituangkan diaduk. Saat dikocok, digosok dengan hati-hati di sepanjang bagian bawah dan dinding agar lemak terserap lebih baik.
• Saat garam sudah kecokelatan, gas bisa dimatikan.
• Setelah dingin, kuali dicuci dengan air hangat dan dibersihkan dari sisa garam.

Melihat Juga

Mengapa jendela plastik berkabut dan apa yang harus dilakukan

Perawatan minyak

Beberapa ahli berpendapat bahwa kalsinasi saja tidak cukup untuk membersihkan permukaan kuali baru. Oleh karena itu, selain itu perlu dilakukan pengolahan minyak. Untuk melakukan ini, gunakan minyak wijen, biji rami atau bunga matahari.

Pemrosesan dilakukan sebagai berikut:

• 500-700 mililiter minyak dituangkan ke dalam piring. Itu harus dituangkan dengan hati-hati agar cairan tidak jatuh ke dinding luar.
• Wadah berisi minyak diletakkan di atas kompor gas dan dipanaskan selama 40-50 menit.
• Saat minyak dihangatkan, minyak tersebut didistribusikan secara merata dengan sendok di sepanjang dinding Kazan. Seharusnya tidak digosok lebih dari 15-20 menit, karena minyak akan mulai menguap.
• Kuali olahan dikeluarkan dari kompor dan diseka dengan kertas kering.

Dalam oven

Orang yang tidak ingin menggunakan dana tambahan dapat menyalakan Kazan menggunakan oven.Sebelum Anda melakukan ini, Anda harus membiasakan diri dengan karakteristik peralatan masak dari besi cor. Prosedur ini berlangsung dalam beberapa langkah:

• Kuali dicuci dengan air yang dihangatkan hingga suhu kamar.
• Oven dihidupkan dan dipanaskan hingga 200-250 derajat.
• Setelah memanaskan oven, wadah besi tuang diletakkan di atas loyang di dalam oven. Setelah 20-25 menit, asap putih akan mulai muncul di dalam oven. Ini menandakan bahwa lemak pabrik terbakar secara bertahap.
• Begitu asap berhenti keluar, tembakan berhenti.
• Kazan yang didinginkan dicuci lagi dengan air hangat untuk menghilangkan sisa minyak.

Memanggang di atas api terbuka

Beberapa orang lebih suka membakar piring bukan di oven atau di atas kompor, tetapi di atas api terbuka. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan barbekyu atau membuat api. Wadah sudah dicuci sebelumnya dengan cairan panas dan baru kemudian diletakkan di atas api terbuka. Selama proses kalsinasi, banyak asap akan mulai mengepul dari kuali, yang secara bertahap akan menjadi gelap.

Bintik-bintik gelap juga dapat diamati di sisi dan dasar wadah. Saat mereka menghilang, warga Kazan dikeluarkan dari api dan dibasuh dengan air.

Perawatan pasca-anil

Setelah kalsinasi selesai, orang Kazan harus benar-benar dingin. Kemudian dibilas dengan air dingin atau suam-suam kuku untuk menghilangkan sisa kotoran. Beberapa orang menggunakan deterjen pada saat yang sama, tetapi Anda tidak boleh melakukannya.

Melihat Juga

Cara merawat papan parket di rumah dan solusi terbaiknya

Cara menyiapkan aluminium untuk penggunaan pertama di rumah

Kadang-kadang, alih-alih peralatan masak dari besi tuang, wadah aluminium yang lebih ekonomis digunakan. Mereka disiapkan untuk penggunaan pertama dengan cara yang sama seperti besi tuang.Mereka dikalsinasi dalam oven, di atas api terbuka atau dalam oven gas menggunakan garam.

Aturan perawatan

Peralatan masak dari besi tuang harus dirawat dengan baik agar tahan lebih lama. Setelah menyiapkan makanan, segera dipindahkan ke wadah lain dan tidak disimpan lama di dalam kuali. Kemudian warga Kazan dimandikan dengan air panas dengan deterjen untuk menghilangkan sisa makanan dan lemak. Kuali yang sudah dicuci dibersihkan dengan handuk dan dikeringkan.

Fungsi memasak

Fitur persiapan wadah berikut ini dibedakan:

• jika aluminium Kazan dikalsinasi di atas api terbuka, maka batang kayu basah digunakan untuk api;
• selama kalsinasi, pantau suhu pemanasan kuali;
• perlu menghangatkan piring tidak lebih dari satu jam;
• pembakaran dilakukan pada suhu rendah agar tidak merusak lapisan aluminium.

Kesimpulan

Sebelum menggunakan kuali baru, sudah dikalsinasi terlebih dahulu. Sebelumnya, Anda harus membiasakan diri dengan metode utama memanggang besi cor dan peralatan masak aluminium.